Студопедия

Главная страница Случайная лекция


Мы поможем в написании ваших работ!

Порталы:

БиологияВойнаГеографияИнформатикаИскусствоИсторияКультураЛингвистикаМатематикаМедицинаОхрана трудаПолитикаПравоПсихологияРелигияТехникаФизикаФилософияЭкономика



Мы поможем в написании ваших работ!




Насыщенные.твердые

1.С15Н31СООН – пальмитиновая (пальмовое масло)

2.С17Н35СООН – стеариновая (свиной, говяжий жир)

 

2.Ненасыщенные жидкие (растительные масла)

1. С17Н33СООН олеиновая содержит одну p-связь (оливковое масло)

2.С17Н31СООН линолевая кислота содержит две p-связи (подсолнечное, соевое, кукурузное масло)

3.С17Н29СООН (w -3)линоленовая кислота содержит три p-связи (льняное масло, рыбий жир).

4.С19Н31СООН арахидоновая кислота содержит четыре p-связи (образуется в организме животных из линолевой)

 

Номенклатура триацилглицеринов

Нумерация РС от ненасыщенных ЖК. Название содержит корень «глицерин» и в алфавитном порядке название остатков ЖК с окончанием –оил .Пример:


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Преобладают ненасыщенные ЖК цис-конформации | Олеоил-2-пальмитоил-3-стеароилглицерин

Дата добавления: 2014-04-05; просмотров: 336; Нарушение авторских прав




Мы поможем в написании ваших работ!
lektsiopedia.org - Лекциопедия - 2013 год. | Страница сгенерирована за: 0.002 сек.