Студопедия

Главная страница Случайная лекция


Мы поможем в написании ваших работ!

Порталы:

БиологияВойнаГеографияИнформатикаИскусствоИсторияКультураЛингвистикаМатематикаМедицинаОхрана трудаПолитикаПравоПсихологияРелигияТехникаФизикаФилософияЭкономика



Мы поможем в написании ваших работ!




ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА. 1. Образование солей. При взаимодействии с минеральными кислотами и щелочами аминокислоты дают соли

Читайте также:
  1. V. АКУСТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ГОРНЫХ ПОРОД И МАССИВОВ. ОСНОВНЫЕ ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА АКУСТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ГОРНЫХ ПОРОД
  2. Аварийно-опасные химические вещества: общая характеристика
  3. Акустические свойства горных пород
  4. Биогеохимические круговороты
  5. Биогеохимические принципы Вернадского
  6. Биологические свойства крови
  7. Биохимические и генетические механизмы лекарственной устойчивости микроорганизмов.
  8. Биохимические маркеры повреждения миокарда
  9. Боевые свойства гранат
  10. Бронза – ее свойства и области использования в художественных изделиях.

1. Образование солей. При взаимодействии с минеральными кислотами и щелочами аминокислоты дают соли:

 

2. Образование комплексов с металлами. Почти все аминокислоты образуют окрашенные комплексы с ионами двухвалентных металлов:

 

3. Реакции, идущие по аминогруппе.

3.1. Ацилирование. Проводится хлорангидридами или ангидридами карбоновых кислот при комнатной температуре:

3.2. Алкилирование. Происходит под действием галогенопроизводных с образованием моно-, ди- и триалкилпроизводных (четвертичных аммониевых оснований):

3.3 Действие азотистой кислоты. Аминокислоты реагируют с HNO2 как первичные алифатические амины. Образуются гидроксикислоты, по количеству выделившегося N2 определяют количество аминокислоты (метод определения по Ван-Слайку):

4. Реакции, идущие по карбоксильной группе.

4.1. Этерификация. При действии спиртов в присутствии минеральных кислот образуются сложные эфиры:

 

4.2. Образование галогенангидридов. При действии PCl5 на аминокислоты в кислой среде образуются соли хлорангидридов аминокислот:

4.3. Декарбоксилирование. При нагревании аминокислот в твердом состоянии с высококипящими растворителями отщепляется карбоксильная группа с образованием аминов:

Аналогичный процесс расщепления белков происходит во время пищеварения под действием ферментов.

5. Реакции, связанные с взаимным влиянием групп –NH2 и –СООН. Отношение к нагреванию.

5.1. При нагревании α-аминокислот образуются циклические амиды – дикетопиперазины:

 

5.2. При нагревании β-аминокислот отщепляется NH3 и образуются непредельные кислоты:

5.3. При нагревании γ- и δ- аминокислот образуются внутренние циклические амиды – лактамы:

 

 


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
АМИНОКИСЛОТЫ | Значение аминокислот

Дата добавления: 2014-04-15; просмотров: 640; Нарушение авторских прав




Мы поможем в написании ваших работ!
lektsiopedia.org - Лекциопедия - 2013 год. | Страница сгенерирована за: 0.002 сек.