Студопедия

Главная страница Случайная лекция


Мы поможем в написании ваших работ!

Порталы:

БиологияВойнаГеографияИнформатикаИскусствоИсторияКультураЛингвистикаМатематикаМедицинаОхрана трудаПолитикаПравоПсихологияРелигияТехникаФизикаФилософияЭкономика



Мы поможем в написании ваших работ!




Шуб И.С.- к.т.н., доц. каф. «Товароведение и основы пищевых производств»

Читайте также:
  1. I ОСНОВЫ ГЕОЛОГИИ 1 Предмет геологии и ее значение
  2. II. Основы определения страхового тарифа.
  3. II. ОСНОВЫ СИСТЕМАТИКИ И ДИАГНОСТИКИ МИНЕРАЛОВ
  4. Билет № 9 (Основы)
  5. БИОХИМТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СКОРОСТНО-СИЛОВЫХ КАЧЕСТВ СПОРТСМЕНОВ
  6. Виды течения реальных пищевых масс
  7. Власть руководителя в системе менеджмента организации: виды, основы и особенности.
  8. Вопрос 1. Правовые основы безопасности жизнедеятельности
  9. Вопрос 1. Правовые основы деятельности НКО.
  10. Вопрос 2.2. Основы конституционного строя РФ.

И.Г.Белявская

 

 

Учебное пособие

по изучению дисциплины СПЕЦИАЛИЗАЦИИ

 

“Моделирование и оптимизация технологических процессов хлебопекарного производства”

(для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению

260100 «Продукты питания из растительного сырья»

специальности 260202.65 “Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий ”, заочной формы обучения)

 

 
 
Утверждено научно-методическим советом ИТПМ

 


Москва

 

Рецензенты

Шуб И.С.- к.т.н., доц. каф. «Товароведение и основы пищевых производств»

МГУПП;

Лазарева Л.В.- к.т.н., доц. каф. «Технологии хлебопекарного и макаронного производств» МГУПП.

 


Содержание

  Моделирование как средство научного исследования. . . . . . . . . . . .
  Основные сведения о моделях и моделировании. . . . . . . . . . . . . . . .
  Правила составления моделей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
  Математическое моделирование технологических процессов в хлебопекарной промышленности. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
  Постановка и структуризация задачи при математическом моделировании технологического процесса. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
  Основные понятия планирования эксперимента . . . . . . . . . . . . .
  Однофакторный эксперимент . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
  Свойства матрицы планирования эксперимента . . . . . . . . . . . . . . . .
  Планирование дробного факторного эксперимента . . . . . . . . . . . . .
  Проведение обработки результатов эксперимента . . . . . . . . . . . . . .
  Проверка воспроизводимости эксперимента . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
  Получение оценок коэффициентов модели . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
  Проверка значимости коэффициентов модели . . . . . . . . . . . . . . . . .
  Проверка адекватности математической модели . . . . . . . . . . . . . . . .
  Представление экспериментальных данных . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
  Решение задачи оптимизации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
  Рекомендуемая литература . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 


Моделирование как средство научного исследования.

 

В познании мира человек часто прибегает к моделированию. Модели необходимы для изучения структуры объекта, его основных свойств, законов развития, взаимосвязи с окружающим миром, способов управления и возможности прогнозирования последствии реализации заданных способов воздействия на объект, а также определения оптимальных параметров с целью снижения затрат производства, получения максимального эффекта. Хорошо построенная модель, как правило, дает возможность получить новые знания об объекте-оригинале.

Цели и задачи моделирования:


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
о выполнении практических занятий на тему | Максимальное ускорение переноса результатов лабораторных исследований в промышленные масштабы

Дата добавления: 2014-10-17; просмотров: 354; Нарушение авторских прав




Мы поможем в написании ваших работ!
lektsiopedia.org - Лекциопедия - 2013 год. | Страница сгенерирована за: 0.004 сек.