Маркетинг гостиничного предприятия

Date: 2015-10-07; view: 597.

КУРСОВАЯ РАБОТА

Кафедра «Сервис и Туризм»

Гуманитарный институт

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОГО ТРАНСПОРТА

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

Основная литература

Дополнительная литература

«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ПУТЕЙ СООБЩЕНИЯ»

по дисциплине

натему:

«Маркетинговые исследования конкурентоспособности гостиничного предприятия MercureArbatMoscow»

Выполнил: студент ГГД-312 Камарова Д.С.

Проверил: к.э.н., доцент Загурская С.Г.

Москва

ВВЕДЕНИЕ

Развитие гостиничного бизнеса является одним из самых перспективных направлений в стране. Опыт зарубежных стран показывает, что туризм и гостеприимство приносят большие доходы в государственный бюджет. Не стоит думать, что гостиничный бизнес в России совсем не развит. В Москве, Санкт-Петербурге и др. городах России, есть множество 4* и 5* гостиниц. В этих гостиницах прекрасный уровень обслуживания, и как правило, 5* гостиницы находятся в центре крупных городов. Соответственно, цены на проживание и услуги довольно высокие, и рассчитаны, как правило, на людей среднего и высокого достатка.

В настоящий момент, в нашей стране стоит проблема нехватки эконом гостиниц в крупных городах. По данным РИА Новости в 2013 году в Москве планируется завершить строительство 21 гостиницы, а по итогам 2013-2014 годов в Москве откроется 36 гостиничных объектов. Стоит заметить, что такое стремительное строительство гостиниц связано с тем, что в следующем году в нашей стране будет проводится Олимпиада в Сочи, а после будет Чемпионат мира по футболу в 2018 году. Со многих стран мира в Россию приедут огромное количество спортсменов и их болельщиков, журналисты обозревающие Олимпиаду и ЧМ, обслуживающий персонал и волонтеры этих мероприятий и многие другие. В связи с этим, возникает потребность в строительстве новых гостиниц для размещения такого количества путешественников. При этом, нужно помнить о том, что цены на проживание в этих гостиницах должны соответствовать действительности. Менталитет русского человека, предполагает девиз «меньше стараний и усилий, больше денег», то есть у нас в стране действует принцип дать низкий уровень обслуживания за высокую цену. При упоминании проживания в 3* гостинице, многие русские люди представляют себе какой-нибудь обшарпанный номер с совковой мебелью, в котором ремонта не было со времен Олимпиады `80 года, к тому же, местонахождение такой гостиницы где-нибудь за МКАДом, или дай Бог, за Третьим кольцом. При этом, за такой уровень сервиса просят несоответствующую им стоимость. Именно поэтому, можно сказать, что перед нами стоит проблема нехватки эконом гостиниц с достойным уровнем обслуживания.

И это, не все барьеры, которые препятствуют стабильному развитию гостиничного бизнеса в России. Одна из проблем развития гостиниц – это недостаток квалифицированных специалистов в этой области. Это связано с тем, что в нашей стране эта новая специальность, и в высших образовательных учреждений она появилась недавно, и поэтому, бюджетных мест на специальность гостиничное дело мало, а чаще всего, их вообще нет. Именно поэтому интерес молодёжи к данной специальности пока невысок. Кроме того, очевидно, что управление гостиничным предприятием, да и вообще, организация бизнеса – это очень сложный процесс, управление и организация которого не под силу очень многим людям. Люди хотят быстрой прибыли, не хотят изучать рынок гостиничных услуг, и поэтому, часто проигрывают в этом деле. Для того, чтобы управлять гостиничным предприятием нужно понимать и разбираться во всех отделах гостиницы. Нужно обладать колоссальным количеством знаний в менеджменте, маркетинге и экономике, понимать ситуацию на рынке услуг. Нужно понимать,что требуется на рынке услуг, каковы потребности людей и каковы ваши шансы на успешное развитие вашей гостиницы. Не говоря уже о характере человека, управляющего гостиницей. Ведение бизнеса не для слабых людей. Уверенность в себе, терпеливость, стойкость, гибкий ум, расчётливость, целеустремленность, рассудительность – вот минимальный список качеств, которыми обладает успешный руководитель.

Нужно точно знать миссию, цели и задачи своей гостиницы. Цели гостиницы – это образ желаемого, возможного и необходимого, в которое гостиничное предприятие должно достичь всеми имеющимися ресурсами, технологиями эффективного управления, продвигая свой продукт в направлении выделенного сегмента потребителя и учитывая возникающие внешние и внутренние факторы. Своими словами, цель это то, чего должна добиться гостиница за определенный период, с учётом своих возможностей и определения своего потребителя, то есть нужно понять на какого потребителя мы рассчитаны (средний класс, деловой туризм и т.д.) Цель может меняться в определенные периоды развития гостиницы, она зависит от ситуации на рынке, ресурсных возможностей гостиницы и т.д. Миссия – это главная цель, которая сформулирована на протяжение всей деятельности гостиницы. Миссия это философия организации гостиницы, она не меняется, в отличие от цели. Только поставив чёткие цели и задачи, гостиничное предприятие начинает развиваться и совершенствоваться.

Существует более 2000 определений понятию маркетинг. Маркетинг – это социально-управленческий процесс, направленный на изучение потребностей потребителя. Рассмотрим несколько подходов к понятию маркетинг:

· Маркетинг как экономический процесс – деятельность, направленная на продвижение товара от производителя к потребителю.

· Маркетинг как хозяйственная функция – понимание того, для кого производим, как производим и сколько производим и др.

Помимо классических подходов к определению маркетинга, его определяют, как философию бизнеса и функцию управления. Философия бизнеса – это умение правильно вести бизнес. Функция управления – это умение правильно подать услугу и успешно продать её потребителю.

Маркетинг как философия бизнеса – это концепция, образ мышления, всестороннее изучение потребителя с ориентацией производства лишь того, что необходимо потребителю. Маркетинг как функция управления – это вид деятельности, образ действий, обеспечивающий продажу гостиничных продуктов и услуг.

Для успешного осуществления гостиничной деятельности, необходимо соблюдать принципы маркетинга, то есть определить направления своей деятельности.

· Принцип обратной связи между производителем услуг и потребителем. Например, в гостинице принципом обратной связи можно считать наблюдение за шведским столом. Обращаем внимание на количество людей у столов с блюдами. Если людей много, то блюдо пользуется популярностью. Как понять какие блюда непопулярны? Обращаем внимание на то, что остается на тарелке.

· Принцип взаимной удовлетворенности производителей благ потребителей – это умение правильно определить стоимость услуги, чтобы потребитель от вас не ушел.

· Принцип максимального учёта условий и требований выбранного рынка с целенаправленным воздействием на него – это изучение потребностей рынка, умение подстраиваться под новые потребности потребителей и возможность предоставление не только стандартных услуг (проживание, питание), но и дополнительных услуг.

· Принцип адресности услуги – определение своей целевой аудитории, нацеленность на достижение результата.

· Комплексный подход к достижению цели – это умение рассмотреть проблему со всех сторон.

· Долговременный горизонт видения – это умение планировать и рассуждать о том, чем полезна ваша услуга и к чему она приведет. Понимание того, как долго будет спрос на услуги и сколько будет прибыли.

Основной целью маркетинга гостиничной индустрии является удовлетворение требований потребителя, завоевание доли рынка, обновление и совершенствование ассортимента, улучшение качества услуг, которые способствуют повышению конкурентоспособности и обеспечение устойчивой тенденции роста рентабельности. В соответствии с целями, можно определить задачи маркетинга гостиничной деятельности – это создание условий для достижения целей, тщательное изучение потребностей клиента, динамики спроса, конъектуры рынка, расширение ассортимента услуг, а также поиск новых рынков сбыта.

Всем известно, что уровень успеха гостиничного предприятия зависит от его качества обслуживания, а сервис, в свою очередь, влияет на конкурентоспособность. Соответственно, чем больше конкурентоспособна гостиница, тем больше у неё прибыли. Если конкурентоспособность небольшая, то нужно понять почему так происходит, что нужно изменить в услугах, нужно обратить внимание на опыт конкурентов и выяснить какая проблема у нас. При этом, такого рода исследования нужно проводить на протяжении всей деятельности гостиницы. В этом и есть актуальность курсовой работы. Доход гостиницы должен не прекращаться при любых условиях, эта тема будет актуальна всегда.

Целью курсовой работы является разработка рекомендаций, направленных на повышение конкурентоспособности отеля MercureArbatMoscow.

В соответствии с целью курсовой работы определим следующие задачи:

· определить понятие маркетингового исследования гостиничного предприятия

· изучить информацию об MercureArbatMoscow, описать технологию работы отдела общественного питания гостиницы и исследовать принципы качества обслуживания гостиничной цепи Accor

·

·

Объектом курсовой работы является деятельность гостиницы MercureArbatMoscow.

Предметом курсовой работы является конкурентоспособность предприятия MercureArbatMoscowи её позиция на рынке услуг.

ГЛАВА I. МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ MERCURE ARBAT MOSCOW

1.1. Анализ внешней и внутренней среды гостиничного предприятия

Прежде чем приступить к анализу внешней и внутренней среды гостиницы, нужно разобраться в понятии внешней среды, внутренней среды и всех её составляющих.

Внешняя среда – это совокупность внешних субъектов и факторов, активно влияющих на положение перспектив организации и на эффективность её деятельности. Внешние факторы характеризуются:

1) Сложностью (число факторов, на которое должна реагировать гостиница)

2) Взаимосвязью факторов – уровень силы, с которым изменение одного фактора воздействует на другие.

3) Подвижностью – это скорость, с которой происходит изменение в окружении гостиницы

4) Неопределенностью – это функция уверенности и достоверности информации, зависит от количества информации, которым располагает гостиница.

Внешняя среда представляет собой совокупность двух подсистем – это макро\микро окружение и факторы прямого и косвенного воздействия. Факторы прямого воздействия – это элементы внешней среды, с которой предприятие находится в непосредственном окружении. К ним относятся конкуренты, потребители, товар заменители, поставщики и т.д. К факторам косвенного воздействия относится научно-технический прогресс, социально-экономические условия, природные и культурные факторы и др. В процессе освоения определенного региона предприятие вступает в контакт с четырьмя различными культурами, на них нужно обращать особое внимание:

· культура того региона, откуда приезжают гости

· культура отдыха

· культура местных жителей

· культура обслуживания

При организации гостиничной деятельности, нужно понимать, что постояльцами отеля являются люди различных национальностей, вероисповедания, менталитета и т.д. Руководство гостиницы должно учитывать традиции, обычаи и национальные особенности своих гостей.

Существует взаимосвязь гостиничного предприятия с природой и её охраной по трём направлением:

· охрана природы от гостиничного предприятия. Руководство гостиницы должно соблюдать правила защиты окружающей среды. Например, отходы от питания отвозить на свалку.

· охрана природы для развития гостиничного предприятия. Невероятная красота природы всегда вызывала интерес у людей. В России особый интерес путешественников вызывает уникальное, самое большое в мире –

озеро Байкал. Развитие туризма и гостиничного бизнеса в этом регионе стремительно растет. Экологическая чистота озера Байкал способствует развитию туризма и гостеприимства в России.

· охрана природы с помощью гостиничного предприятия. Сейчас во многих гостиницах освещение в номерах с помощью специальной карточки, то есть свет в номере можно включить только с помощью неё. Таким образом, гостиница уменьшает количество затрачиваемой электроэнергии, и тем самым, вносит небольшой вклад в охраны природы.

К основным научно-техническим факторам относится:

1. коммуникативная техника – предполагает каким образом будет взаимосвязь с гостями. Например, сеть Интернет, социальные сети, электронная почта

2. оснащение гостиниц и ресторанов

Факторы макроокружения выступают как нечто заданное, руководство гостиницы не может влиять на макросреду, только приспособиться к ней. Основные компоненты среды: экономический, социальный, демографический, политический, экологический, законодательный. Основными демографическими изменениями являются урбанизация (приток населения в крупные города), снижение ценности традиционной семьи (всё больше требуется одноместные номера), рост средней продолжительности жизни (рост числа пожилых гостей), рост числа работающих женщин.

Внутренняя среда – это совокупность объектов, субъектов, процессов, придающих компании конкретное лицо. Это персонал, организационная структура, технологии, цели, задачи и ресурсы гостиницы.

Технология – это сочетание квалифицированных навыков, оборудования, инфраструктуры, инструментов и знаний, необходимых для осуществления желаний и преобразований. Изучив основные понятия, связанные с внешней и внутренней средой, приступим к определению понятия анализ внешней и внутренней среды.

Анализ среды представляет собой оценку перспектив развития важнейших направлений деятельности гостиничного предприятия. Целью анализа макросреды является отслеживание и анализ тенденций, влияющих на эффективность деятельности гостиницы. Анализ среды позволяет получить данные о представляющихся опасностях, открывающихся возможностях, внутренних сил, для того, чтобы воспользоваться возможностью. Существуют следующие методы анализа внешней и внутренней среды:

· STEP – анализ позволяет проанализировать внешнюю среду с точки зрения социальной, технологической, экономической и политической ситуаций.

· анализ макроокружения на основе модели пяти сил конкуренции Майкла Портера, включает в себя исследование следующих факторов: конкуренция между гостиничными предприятиями, поставщики, потребители гостиничной услуги, фирмы потенциально способные войти в отрасль.

· SNM – анализ используется для выявления сильных и слабых сторон организации.

· Матрица угроз и возможностей. На основе данных о потенциале гостиничного предприятия можно оценить влияние всех факторов с точки зрения позитивного и негативного воздействия. В этих целях разрабатывается матрица угроз и возможностей. Матрица составляется для оценки возможных последствий, которые могут привести угрозы, а также вероятность их реализации.

· профиль среды является альтернативным методом выявления угроз и возможностей внутренней среды.

· SWOT– анализ нужен для понимания своих сильных и слабых сторон, с учётом своих возможностей и угроз.

Рассмотрим основные факторы внешней среды и как они могут влиять на успешное развитие деятельности гостиницы MercureArbatMoscow.

Может казаться, что политический фактор мало влияет на деятельность гостиничного предприятия, но это не так. Предположим, если правительство города отменят или упростят порядок выдачи визы иностранным гражданам, то соответственно, значительно увеличиться приток туристов в страну. Гостиница MercureArbatMoscowрасположена в самом сердце столицы – в районе Арбата и непосредственно около Садового кольца, а, как известно, правительство Москвы обратили пристальное внимание к услугам такси в городе, теперь заниматься перевозками могут только официальное такси. Все мы знаем, что чаще всего, значительно дешевле поймать такси на улице самому, чем вызывать официальное такси. Могу заверить, что в районе станции метро Смоленская каждый день можно увидеть очень много таксистов, которые только и ждут, что подвести куда-нибудь иностранного туриста, но в связи с деятельностью правительства Москвы, теперь таксисты-любители живут в напряжении, так как рискуют получить серьезный штраф. Стоит напомнить, что во многих гостиницах, в том числе и в MercureArbatMoscow, есть услуга вызова официального такси для гостей, поэтому шансов получить «иностранного пассажира» у наших таксистов значительно уменьшились. Таким образом, можно сказать, что деятельность правительства Москвы, способствовала устранению «таксистов-конкурентов» для гостиницы MercureArbatMoscow.

Кроме того, очевидно, что проведение в нашей стране таких спортивных мероприятий, как Чемпионат мира по футболу и Олимпиада также значительно повысило интерес иностранных граждан к нашей стране. Хотелось бы привести ещё один довод удачного расположения гостиницы, относящейся к политическому фактору. Как известно, на станции метро Смоленская расположено одно из «политических зданий» Москвы, а именно – Министерство иностранных дел. Думаю, что среди постояльцев гостиницы Mercureможно увидеть различных дипломатов и политиков, которые приехали в столицу на переговоры или совещания в МИД. И, чтобы быть близко к месту встречи, решили остановиться в гостинице Mercure.

Экономический фактор также оказывает влияние на деятельность гостиничного предприятия. Как известно, экономическая ситуация в странах запада довольно напряженная, происходит рост безработицы и в связи с этим, у «простых» людей может не быть лишних денег на путешествия и отдых. Честно признаться, мне показалось, что к постояльцам гостиницы Mercureэто не относится.

Демографический фактор. Известно, что в Европе пенсионные выплаты пожилым людям значительно превосходят пенсии в России. Нередко, когда идешь по Арбату и видишь группу туристов, то замечаешь, что половина из этих туристов – люди в возрасте. И как следствие, гостиницы Москвы, и в том числе, Mercureприспосабливаются к данной ситуации. Стоит отметить, что в гостинице Mercureесть несколько номеров для людей с ограниченными возможностями. Кроме того, в связи с тем, что в современном обществе семейные устои поменялись, например, женщины или мужчины могут путешествовать поодиночке, то можно сказать, что в гостиницах возросла потребность в одноместных номерах. В добавлении к этому, можно вспомнить, что в настоящее время увеличилось число путешественников с маленькими детьми. И надо сказать, что гостиница Mercureтоже нашла подход к данной ситуации. Во время практики, был случай, когда гостья попросила сделать для своего ребенка кашу по определенному рецепту. И надо сказать, что повара выполнили её просьбу и гость остался доволен. А в другой раз в ресторан пришла семейная пара с двумя маленькими детьми, и для годовалого ребенка сотрудники ресторана гостиницы Mercure организовали специальный стульчик для кормления ребенка, а для старшей дочери – сделали горячий шоколад. Разве это не является конкретным примером адаптации руководства гостиницы ко всем демографическим группам населения?

Научно-технический фактор. Современные гостиничные предприятия «идут в ногу» с развитием информационных технологий и др. инноваций. Сейчас в любом достойном отеле есть Wi-Fi, и гостиница Mercureне исключение. Кроме того, в холле гостиницы есть компьютер для тех, у кого нет доступа в Интернет и им может воспользоваться любой желающий. К тому же, в отеле есть хорошая противопожарная система, которая отвечает всем требованиям безопасности.

Экологический фактор. Современные гостиничные предприятия стараются заботиться об окружающей среде. Например, в гостинице Mercure электроэнергию в номере можно включить только с помощью специальной карточки, которую выдают гостю вместе с ключом. Таким образом, гостиница экономит не только на затратах электроэнергии, но и сохраняет окружающую среду. Экономия электроэнергии позволяет экономить на нефти и угле, исключить необходимость строительства новых электростанций и уменьшает количество выброса вредных веществ.

Предприятие действует в постоянно меняющихся условиях, которые характеризуются сложностью и динамизмом. Динамизм характеризуется изменчивостью факторов. Сложность – это количество факторов и их схожесть.

		Низкая неопределённость	Умеренная неопределенность
		Факторов мало	Факторов много
	низкая	Факторы схожи	Факторы не схожи
ДИНАМИЗМ		Факторы не меняются	Факторы не меняются
		Умеренно-высокая неопределенность	Высокая неопределенность
		Факторов мало	Факторов много
	высокая	Факторы схожи	Факторы не схожи
		Факторы меняются	Факторы быстро меняются
СЛОЖНОСТЬ

Табл. 1 Динамизм и сложность факторов среды

В связи с тем, что в России гостиничный бизнес только начинает стремительно развиваться, факторы среды гостиничного предприятия влияют на стабильное развитие гостиницы. Гостиничное предприятие находится в высокой неопределённости, факторов среды много, они разнообразные и довольно быстро меняются.

1.2. МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ КОНКУРЕНТОВ ГОСТИНИЦЫ MERCUREARBATMOSCOW

Прежде чем провести анализ конкурентоспособности отеля Mercure, дадим определение конкурентоспособности. Конкурентоспособность предприятия – это необходимое условие обеспечения производства конкурентоспособной продукции, что является в современных условиях важным направлением деятельности предприятия, ориентированного на завоевание как внутреннего, так и внешнего рынка путем создания продукции, отвечающей требованиям потребителей и мировым стандартам в конкретных сегментах рынка в определенный период времени.

Рассмотрим основных конкурентов гостиницы Mercureпо трём критериям: по территории, по звёздности и по услугам.

Напомним, что гостиница Mercureрасположена в 5 минутах ходьбы от Арбата, и, к сожалению, является не единственной гостиницей с таким удачным местоположением. В 10 минутах ходьбы от MercureArbatMoscow, на Новинском бульварерасположена известная фешенебельная 5* гостиница LotteHotel. Совсем рядом, в 5 пяти минутах ходьбы, на другой стороне Садового кольца, на Смоленской улице, расположена 5* гостиница TheGoldenRing.Кроме того, недалеко от гостиницы Mercure, в арбатских переулках (Плотников переулок) есть 3* гостиница «Арбат». Дадим этим гостиницам краткое описание.

Пятизвёздочная гостиница LotteHotelMoscow, расположенная в центре Москвы, на пересечении Нового Арбата и Садового кольца, на расстоянии пешей прогулки от Красной Площади, Кремля и Большого Театра, предлагает гостям 300 элегантных и просторных номеров. Кроме того, в отеле расположены два ресторана: LesMenus– от обладателя трех звезд Michelin, французского шеф-повара Пьера Ганьера, и MEGU – для ценителей современной японской кухни в стиле fusion. В распоряжении гостей отеля также шесть великолепных банкетных залов, роскошный спа-центр МандараСпа, Клубная Гостиная и сад Атриум. В LotteHotelMoscow Вы сможете насладиться теплотой и утончённостью корейского сервиса.

Гостиница «TheGoldenRing». К услугам гостей этого 5-звездочного отеля, расположенного в 7 минутах ходьбы от пешеходной улицы Арбат в Москве, элегантные номера в классическом стиле и ресторан с панорамным видом на город. Номера отеля "Золотое кольцо" оборудованы кондиционером и телевизором с плоским экраном, гости могут пользоваться бесплатным Wi-Fi. В отделанных мрамором ванных комнатах предоставляются халаты, тапочки и высококачественные туалетно-косметические принадлежности.В ресторане "Панорама" на верхнем этаже подают блюда интернациональной и русской кухни, а ресторан "Мисато" специализируется на японской кухне. Напитки можно заказать в лобби-бар "Даймонд".На территории отеля "Золотое кольцо" работает спа-салон с фитнес-центром, ароматической паровой баней и салоном красоты, где можно заказать различные процедуры.

Гостиница «Арбат»впервые открыла свои двери в 1960 г., а в 2005 году вошла в состав гостиничного комплекса «ПРЕЗИДЕНТ-ОТЕЛЬ». Отель расположен в историческом центре Москвы и находится в одном из переулков Старого Арбата. Гости, остановившие свой выбор на данной гостинице, попадают в часть города с богатыми возможностями для развлечений и знакомства с русской культурой.В «Арбате» 104 комфортабельных номера различных категорий (стандарт, делюкс, полулюкс и люкс) с видом на Плотников переулок или на живописный внутренний дворик гостиницы. Номера оборудованы телефоном, сейфом, мини-баром, ванной, феном и всем необходимым для комфортного проживания.Гостиница предлагает широкие возможности для проведения деловых мероприятий, банкетов и конгрессов: зал «Скрябин» (110 мест), зал «Пушкин» (100 мест), зал «Барокко» (30 мест), переговорная комната (20 мест), зимний сад (20 мест).Изысканный ресторан «Арбат», рассчитанный на 110 человек, предлагает блюда европейской и русской кухни.Во внутреннем дворике гостиницы расположена живописная летняя терраса, которая выполнена в стиле Старого Арбата XIX века, с коваными фонарями, и уютной кованой мебелью с мягкими подушками, а неспешное журчание фонтана поможет отвлечься от суеты большого города.Для гостей и посетителей отеля работают профессиональный бизнес-центр, высококлассные флористы.

Табл. 2. Сравнение гостиниц по территории

Таким образом, проведя анализ гостиниц по их местоположению, можно сказать, что отель MercureArbatMoscowимеет скорее больше сильных сторон, чем слабых.

Проведем анализ гостиниц по уровню звезды гостиниц. Сравним отель «MercureArbatMoscow» с гостиницей «Арбат», т.к. они имеют похожую звездность и номерной фонд, так же находятся в переулках Арбата.

Табл. 2 «Анализ гостиниц по уровню звезды»

Заметим, что гостиница «Арбат» была открыта в 1960 году, и нельзя сказать, что здание имеет хороший ремонт, а гостиница Mercureоткрыта в 2012 году и находится в идеальном состоянии. При этом, стоимость проживания в двухместном номере у них одинаковая (без учёта скидок), а Mercureпредоставляют скидку 42% при бронировании на сайте booking.com. Кроме того, качество обслуживания в гостинице «Арбат» значительно ниже, чем в Mercure, стоит только посмотреть их номера. Таким образом, можно сделать вывод, что гостиница «Арбат» не соблюдается принцип «достойное качество за приемлемую цену» и можно сказать, что гостиницаMercureболее конкурентоспособна.

Составим таблицу «звезда», где оценим по 10-балльной шкале критерии по табл. 2

Оценивая номерной фонд берем под внимание количество номеров в гостинице, их оснащенность и общее состояние. Проведя анализ, можно сказать, что гостиница Mercureпо состоянию номерного фонда намного лучше, чем гостиница Арбат. Кроме того, берем во внимание стоимость проживания, конечно, в этом плане больше конкурентоспособна гостиница Меркюр, где стоимость размещения 5800 р, а в гостинице Арбат от 7000 р. Программа лояльности также лучше развита в отеле Mercure, т.к. этот отель входит в гостиничную цепь Accor, где предоставляют некоторые скидки постоянным клиентам.

Таким образом, делаем вывод, что гостиница Mercureболее конкурентоспособна по критерию звёздности по сравнению с гостиницей Арбат.

1.2. ИССЛЕДОВАНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЯ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ MERCUREARBATMOSCOW

Правильное понимание потребителей позволяет прогнозировать:

· потребности людей

· услуги, которые сейчас популярны

· улучшить взаимоотношения с потенциальными потребителями

· выявить источники информации при принятии решения, то есть почему он решил остановиться в отеле

· создать систему обратной связи с потребителями

Методические приемы используются в процессе исследования потребителя является моделирование его поведения. В соответствии с моделью покупательского поведения Джона Уотсона оно представляет собой как «чёрный ящик». На потребителя влияют:

· побудительные факторы

· личностные характеристики потребителя

· мотивы личности

При этом гостиничное предприятие может оказывать непосредственное влияние только на факторы маркетинга. Факторы среды не поддаются контролю со стороны гостиницы. Необходимо помнить факторы культурного порядка определенной ценности общества, а культурные нормы влияют на поведение потребителя. Важно при планировании гостиницы учитывать сдвиги в развитии культуры, предлагая новые услуги.

К основным социальным факторам, влияющим на потребителя является:

· социальное положение. Основной контингент гостиницы «Меркюр Арбат Москва» это люди из среднего класса.

· семья. Проходя практику в гостинице Меркюр, обратила внимание на то, что там большое количество постояльцев, отдыхающих всей семьей. Однажды на завтраке видела семью с маленьким годовалым ребёнком, им нужно было покормить ребёнка. Персонал гостиница без проблем удовлетворил желание гостя и принес ему стульчик для кормления. Помню, видела в гостинице Меркюр испанцев и итальянцев, отдыхающих всей семьей, из чего сделала вывод, что для этих народов важны семейные отношения.

· социальная роль

К личностным факторам относятся:

· возраст. Клиенты «Меркюр Арбат Москва» это люди в расцвете сил и на середине своего жизненного пути. В основном, их возраст от 25 до 40 лет.

· этап жизненного цикла. Потребитель гостиницы Меркюр находится на самом продуктивном этапе своего жизненного цикла. На этапе, когда можно раскрыть свой творческий потенциал, понять на что ты способен и чего ты можешь добиться. Постояльцы гостиницы Меркюр – молодые и успешные люди, которые смогли реализовать свои стремления и желания в жизнь!

· род занятий. Постояльцы гостиницы Меркюр имеют разный род деятельности. В основном, это бизнесмены и предприниматели, которые проводят в ресторане отеля переговоры и различные встречи по работе. В любом случае, общее у них одно – успех и признание.

· Образование. Думаю, что постояльцы гостиницы Меркюр – имеют высшее образование, обладают большим опытом в жизни, и вообще, это всесторонне развитые люди, имеющие знания в разных областях науки, культуры, искусства и т.д.

· экономическое положение. Уверена, что постояльцы гостиницы Меркюр это люди со средним и высоким достатком.

· образ жизни. Постояльцы гостиницы Меркюр это люди, которые часто прибывают в деловых поездках. Это люди, которые ценят хороший и качественный отдых, и готовы заплатить за него требуемую сумму. С их активного ритма жизни и постоянных разъездов их организму требуется полноценных отдых. Именно это и может предоставить отель Меркюр, приглашая на сеанс массажа или в фитнес-центр для нормализации физического состояния человека. А после, в свободное от работы время, постояльцы могут прогуляться по Арбату для повышения настроения и духовного состояния. Кроме того, в виду своей деятельности постояльцам требуется всегда выглядеть на все сто, и это также может предоставить массаж, фитнес-центр и салон красоты. Ведь как говорится « красив, значит здоров».

· тип личности. Невозможно выделить определенные типы личности постояльцев гостиницы Меркюр, но можно составить определенныйпсихологический портрет. Постояльцы гостиницы Меркюр – это люди с высоким достатком, возраст около 30-40 лет, они успешны и уверены в себе, для них «время – деньги», они прилично одеты.

С точки зрения психологических факторов можно выделить:

· мотивы. Думаю, что основной мотив потребителя при выборе гостиницы Меркюр – было получение качественного и современного сервиса за доступную цену, а также близость отеля к центру или к месту проведения встречи (для деловых постояльцев).

· восприятие

· убеждения и установки

Стоит проанализировать, как измениться поведение потребителя гостиницы Меркюр, если цены на услуги и проживание поднимутся? Думаю, что особых изменений не будет, так как постояльцы гостиницы имеют высокий доход, а другая часть клиентов могут останавливаться в гостинице Меркюр за счёт своей компании, находясь в командировке. Поэтому, не думаю, что их сильно заботит повышение стоимости в гостинице. Тем более, что при бронировании на booking.com можно иногда получить скидку.

Таким образом, можно сказать, что гостиница Меркюр универсальна. Гостиница Меркюр ориентирована не только на деловых туристов, но готова принять и семейные пары. И каждый постоялец гостиницы будет доволен своим выбором.

ГЛАВА II. ИССЛЕДОВАНИЯ ВНУТРЕННЕЙ СРЕДЫ ПРЕДПРИЯТИЯ MERCURE ARBAT MOSCOW

Основная характеристика деятельности гостиницы Mercure Arbat Moscow

Пожалуй, стоит начать этот пункт курсовой работы с истории гостиничной цепи Accor, куда как раз входит бренд Mercure.

Международная гостиничная цепьAccor за 40 лет своей работы задействовала 3500 отелей в 90 странах мира. Объем продаж цепи составил в 2002 году 7,139 млрд. евро. А начиналась цепь с развития транспортной инфраструктуры в окрестностях французского города Лилля. Первый отель будущей цепи “Novotel” был построен в 1967 году вблизи аэропорта и автомагистрали. Следующие гостиницы сети “Novotel” также строились в районах транспортных узлов. Это было массовое строительство небольших гостиниц на 60-80 номеров, по 15-20 гостиниц в год. В 1973 году рядом с кольцевой дорогой вокруг Парижа был построен крупный “Novotel” на 600 номеров. Увеличение туристских потоков требовало развитие инфраструктуры туризма. И в 1982 году «Novotel» сливается с цепью «Sofitel», несколькими ресторанными цепями, банкетными, сервисными компаниями. Объединенная компания была переименована в Accor.

Accor – это гостиницы всех категорий от 1 до 5 звезд, это вторая по величине мировая сеть туристских агентств, 3-я по величине во Франции сеть казино, конференц-центров, это группа сервисных компаний, обслуживающих ежедневно 13 млн. человек.

Гостиничная цепь Accor включает следующие брэнды: Sofitel, Atria, Novotel, Mercure Accor Hotels, Switch Hotels, Ibis, Etap, Formula 1, Red Roof, Motel 6, Studio 6.

Цепь широко использует различные формы взаимодействия, интегрируя усилия в смежных областях: строит собственные отели, берет отели в аренду, создает совместные предприятия, работает с гостиницами по договору франчайзинга, вводит управление по контракту, интегрирует отели в единую информационную систему с созданием корпоративного сайта. 30% отелей являются собственностью цепи, 30% взяты в долгосрочную аренду, 30% работают по договору франчайзинга.

Сегодня Accor – лидер гостиничного бизнеса с сетью туроператоров и туристических агентств, активный участник американского и европейского туристических рынков.

Рассмотрим отдельно бренд Mercure. Неважно, путешествуете вы по делам или отдыхаете, Mercure обещает, что ваша поездка будет незабываема благодаря неповторимому сочетанию преимущества международной сети в 750 отелей с гарантированными стандартами качества и ощущением подлинной уникальности каждой гостиницы, отражающей местные традиции и управляемой настоящими профессионалами.
В центре города, на морском берегу или в горах — в каждом отеле Mercure есть свои особенности, отражающие местный колорит и дающие гостям возможность познакомиться с аутентичными продуктами и услугами.

Проанализируем гостиницу Mercure Arbat Moscow. Новый бутик-отель «MercureArbatMoscow» отличается удачным расположением в историческом центре Москвы на пешеходной улице Арбат, известной своими художниками, сувенирными лавками, ресторанами, кафе и барами.

Гостям предлагается выбор из 109 номеров: классических, номеров категории Privilege, сьютов, смежных номеров и 3 номеров для гостей с ограниченными возможностями. Номера отеля MercureArbatMoscowоформлены в стильной серо-белой цветовой гамме с использованием дорогих тканей и стилизованных персидских ковров. Все номера для некурящих. К услугам гостей: бесплатный WIFI, круглосуточное обслуживание, фен, сейф, глажка, ЖК-телевизор с каналами на разных языках, платные каналы, бесплатная гигиеническая косметика, приборы для приготовления кофе/чая, прачечная.

Каждый день в элегантном ресторане LaPromenade подаются блюда французской и русской кухни. Для гостей каждое утро сервируется разнообразный завтрак "шведский стол".

Международный аэропорт "Шереметьево" находится в 30 км от отеля MercureArbatMoscow. Гости могут заказать трансфер на круглосуточной стойке регистрации.

Кроме того, в отеле «MercureArbatMoscow» гости могут заниматься спортом в фитнес-центре. А после изнурительных тренировок сходить на массаж или в сауну. В любом случае, гостям предоставлено на выбор немало способов, чтобы расслабиться и получить удовольствие после трудовых будней.

По всему отелю есть доступ в Wi-Fi. Надо заметить, что администрация отеля подумала и о тех, у кого нет возможности зайти в Интернет. В холле гостиницы расположен столик с компьютером, которым может воспользоваться любой желающий.

Хотелось бы сказать пару слов о том, почему бренд Mercure получил такое название. Когда я проходила тренинг для новых сотрудников, нам сказали, что самая распространенная версия названия это в честь планеты Меркурий. Как вы можете догадаться, эта версия ошибочна. На самом деле, бренд Mercure назван в честь древнегреческого бога Меркурия, который, как известно, был покровителем путешественников. Такая вот интересная история.

В данный момент «MercureArbatMoscow» единственный отель бренда Mercure, представленный в Москве, но не стоит думать, что бренд Mercure не развивается. В настоящий момент, ожидается открытие (ноябрь 2013) нового отеля Mercure на станции метро Павелецкая. Известно, что в отеле будет 149 номеров со стильным уникальным дизайном, 6 из которых для людей с ограниченными возможностями. В отеле можно будет поселиться с домашними животными (за дополнительную плату), что немаловажно, так как мало отелей, которые предоставляют такие услуги. Что ж, ждём открытия, а пока будем наслаждаться приятной обстановкой комфортабельного отеля MercureArbatMoscow с его прекрасным обслуживанием.

Впервые посетив гостиницу MercureArbatMoscow, сразу производит впечатление прекрасный холл, выдержанный под стилистику России. Холл ресепшена задуман как кабинет аристократа, Вы непременно обратите внимание на библиотеку и уютный камин, мягкие кожаные кресла, пушистый ковер и потрясающий старинный расписной потолок. И всё это, уже располагает к многообещающему отдыху и комфорту. И, действительно, гости не разочаруются, увидев прекрасные номера, где всё выдержанно в одном стиле, начиная от обоев и заканчивая цветом ковра. Оснащение номера (мебель, сантехника и т.д.) в идеальном состоянии.

Отличительная особенность Mercure в том, что их гостиницы передают дух страны, в которой она расположена. В коридорах MercureArbatMoscow гости могут увидеть изображения основных достопримечательностей Москвы, которые они непременно смогут посетить, поскольку гостиница находиться в историческом центре столицы. Даже само расположение гостиницы уже воодушевляет, потому что расположена она в 5 минутах ходьбы от Арбата и 20 минутах от Кремля.

Мало знать историю гостиницы, чтобы понять, как развивалась, развивается и будет развиваться гостиница Mercure,изучим и рассмотрим её основные цели, миссии, принципы.

Миссия и цели гостиничного предприятия Mercure Arbat Moscow

В связи с тем, что гостиница Mercure входит в состав гостиничной цепи Accor, то соответственно, цели и принципы их работы в какой-то степени одинаковые. В виду того, что не было возможности найти информацию о целях и принципах именно гостиницы Mercure Arbat Moscow, то рассмотрим цели и принципы гостиничной цепи Accor. В любом случае Mercure Arbat Moscow преследует те же цели.

Итак, цель Accor – это стать мировым эталоном в сфере гостеприимства. И для достижения этой цели Accor соблюдает 5 принципов:

· Укрепление позиций и модернизация товарных знаков – то есть стабильное удержание высоких позиций на рынке гостеприимства и открытие гостиниц под новыми брендами.

· Обеспечение мощной системы распределения

· Динамичное развитие – то есть развитие гостиничной цепи в разных уголках нашей планеты.

· Введение новых принципов устойчивости отелей – то есть производить новшества в гостиницах Accor для обеспечения конкурентоспособности гостиничной цепи.

· Доверие сотрудников

О сотрудниках хотелось бы поговорить отдельно. Как известно, персонал гостиницы нужно подбирать с особой тщательностью и вниманием, так как от него в большой степени зависит, вернется ли к вам потребитель или нет. Гостиничная цепь Accor соблюдает этот принцип, и при привлечении новых сотрудников проводит тренинги, раздает специальную литературу, где можно найти основную информацию о гостиничной цепи Accor, её брендах, её целях и задачах. Следующая информация взята из презентации для новых сотрудников, которую мне дали во время прохождения практики.

Итак, каждый сотрудник гостиницы должен в полной мере раскрыть такие личные качества как умение слушать, дарить щедрость, быть готовым помочь, доброжелательно улыбаться и действовать рассудительно всегда, когда выполняет свои ежедневные обязанности. Ваш профессионализм и гостеприимство позволят гарантировать, что ваши гости получат удовольствие от пребывания в отеле и станут постоянными клиентами.

Кроме того, в презентации, указано какая роль будет у каждого сотрудника той или иной службы отеля. Рассмотрим основные позиции.

· Стойка администратора. Будучи членом группы администраторов, вы первый и последний, кто общается с гостями. Они ожидают теплого, дружелюбного, личного приветствия, а также, что администраторы будут готовы помочь и выслушать их. Вы играете главную роль в продажах, увеличивая загруженность отеля, прибегая к специально разработанным информационным системам.

· Ресторан и бар. Вы внимательны и дружелюбно приветствуете гостей, обеспечивая высококлассное обслуживание. Вы рекомендуете им блюда, а обслуживание проходит без проблем.

· Кухня. Благодаря вам, гости наслаждаются блюдами. Вы подготавливаете меню и готовите с использованием высококачественных продуктов. Вы помогаете поддерживать порядок на кухне и обеспечиваете соблюдение саниторно-гигиенических требований во всех отношениях.

· Поддержание чистоты и порядка. Гигиена и чистота являются ключевыми словами для данной работы. Вы также обеспечиваете надлежащее функционирование устройств и оборудования в номере, чтобы пребывание гостей в отеле было максимально приятным.

· Продажи. Ваша задача заключается в том, чтобы сконцентрироваться на увеличении прибыли отеля посредством продажи услуг по проведению семинаров, размещению, проведению банкетов и предоставлению иных услуг. Для достижения данных целей вы тщательно исследуете местный рынок и конкурентов. Вы даете рекомендации гостям и обеспечиваете, чтобы их мероприятия проходили без проблем.

· Техническое обслуживание. Вы отвечаете за исправное и корректное функционирование оборудования отеля, а также обеспечиваете безопасность людей и имущества. Вы используете свои знания для внедрения превентивных и коррективных стратегий, которые содействуют техническому обслуживанию отеля.

· Управление доходами. Вы несете ответственность за реализацию методов управления доходами в отдельном отеле, направленных на максимизацию оборота в соответствии с политикой отеля, маркетингом товарного знака и потребностями клиента.

Каковы ценности Accor? С момента создания Группы ценности Accor определяют нашу индивидуальность. Индивидуальность, которая не ограничивается сотрудниками, товарными знаками, странами и культурами, позволившие Accor создать такую систему ценностей, которые формируют: инновации, дух соперничества, выполнение, уважение и доверие. Но они останутся лишь словами, если не будет ежедневно руководствоваться ими в работе и при общении с коллегами и гостями.

Заметим, что гостиничная сеть Accor заинтересована в профессиональном росте своих сотрудников. Именно для этого существует сеть Academy Accor – первая всемирная сеть обучения гостиничному бизнесу, которая позволит развить навыки и умение на протяжении всей карьеры в Accor. Находясь в авангарде инноваций, Academy Accor предлагает широкий выбор учебных курсов, объединяющих самые современные технологии. Кроме того, существует фонд Accor, целями которого является объединение культур и оказание поддержки в развитии отдельных личностей и их интеграции в обществе.

Должна сказать, что у руководства гостиницы Mercure Arbat Moscow налажена крепкая обратная связь с постояльцами гостиницы. Оставляя отзыв на сайте tripadvisor.ru, будьте уверены, через какое-то время вам ответит главный менеджер гостиницы Mercure Arbat Moscow. Читая отзыв, понимаешь, что руководство отеля действительно заинтересовано в повышении конкурентоспособности отеля, стремится к привлечению новых клиентов, готово выслушать ваши замечания и жалобы, и что немало важно, устранить их. Каждый ответ руководства соотносится с определенной поставленной проблемой, нет такого, что на каждую проблему один ответ. Всё идёт с индивидуальным подходом.

Анализ организационной структуры гостиницы Mercure Arbat Moscow

Организационная структура – это форма разделения труда. Организационная структура делится на два типа – иерархический и адаптивный. Иерархический тип в свою очередь, делится на линейный, функциональный, линейно-функциональный, дивизионный и матричный тип. Рассмотрим сущность каждого типа.

Линейная структура – руководитель полностью отвечает за то, что происходит в отеле. Такую структуру используют на небольших предприятиях. Обычно руководитель становится собственником. Преимущества: быстрое принятие решений и возможность влияния на каждого сотрудника. Недостатки: руководитель должен обладать большими знаниями в каждой областях, тогда предприятие будет успешным.

Функциональная структура – разделение структуры на отделы. Появляется начальник отдела, руководителю не нужно общаться с каждым сотрудником, достаточно переговорить с начальниками, которые докладывают о ситуации в своем отделе. При увеличении сотрудников свыше нормы управляемости (4-6 человек) происходит формирование нового уровня управления (заместитель начальника). Преимущества: наличие у руководителя помощников, специалистов конкретных областей, уменьшение объема работы руководителя. Недостатки: усложнение процесса принятия решения, т.к. необходимо согласовать его с разными отделами.

Линейно-функциональная структура – у начальников отдела есть заместители начальника отдела. Преимущества: руководитель может заниматься выработкой стратегических решений, оставляя текущую деятельность для нижестоящих служб. Недостатки: длительность принятия решений и сложность их реализации без обратной связи.

Дивизиональная система – используется, когда компания распространена в нескольких городах. Преимущества: возможность принятия решений исходя из конкретной рыночной ситуации, в которой находится дивизион. При этом, стратегическое управление исходит из одного главного центра. Недостатки: сложность приспособления единой стратегии для всех дивизионов.

Матричная структура – хороша для сетей компаний. Недостаток заключается в несоблюдении принципа единоначалия и в сложности принятия решений.

Адаптивная организационная структура делится на бригадную и проектную структуру. Бригадная структура – профессионалы разных областей объединяются бригадой для определенного мероприятия.

Проектная структура – каждый отдел объединяется для достижения целей. Преимущества: нацеленность на результат, передача опыта. Недостаток: нет единоначалия.

Таким образом, раскрыв сущность понятий организационной структуры, можно сделать вывод, что в отеле Mercure Arbat Moscow используется функциональная организицонная структура. Начальник каждого отдела отчитывается за свою работу перед главным менеджером. При этом следует заметить, что как мне показалось, обратная связь между ними налажена хорошо. За время моего пребывания в отеле, главный менеджер заходила в ресторан минимум четыре раза. В службе «Ресторана и баров» за всё время практики, работало около шестичеловек, из них трое, насколько я помню, на постоянной основе, и трое из различных агентств как временные работники. Думаю, норма управляемости здесь соблюдена. Тип организицонной структуры Mercure Arbat Moscow – иерархический.

SWOT-Анализ

SWOT-анализ(СВОТ анализ) — метод стратегического планирования, используемый для оценки факторов и явлений, влияющих на предприятие. 2 категории СВОТ (SWOT) анализа описывают предприятие изнутри- strengths (сильные стороны предприятия), weaknesses (слабые стороны предприятия);

2 другие категории СВОТ (SWOT) анализа описывают внешнюю среду для предприятия — opportunities (возможности для предприятия) и threats (угрозы для предприятия).

SWOT-анализ нужен для понимания своих сильных и слабых сторон, с учётом своих возможностей и угроз.

Попробуем определить сильные стороны отеля Mercure Arbat Moscow.

1. расположение отеля (близость ко всем достопримечательностям)

2. новизна отеля с учётом всех современных требований (отель 2012 года, наличие номеров для инвалидов, бесплатный интернет, система безопасности и т.д.)

3. обратная связь с клиентами, решение жалоб и учёт желаний гостей (отзывы в интернете и переписка с главным менеджером)

4. стремление руководства гостиницы к повышению профессионализма сотрудников (проведение тренингов, обучение за границей и т.д.)

5. отель Mercure Arbat Moscow является первым представителем бренда Mercure в Москве

Определим слабые стороны отеля Mercure Arbat Moscow

1. небольшая известность и маленькая раскрученность отеля. Многие кому я говорила, где я прохожу практику, впервые слышали об этом отеле.

2. расположение отеля рядом с «гигантом» гостиничного бизнеса – отелем Lotte, который имеет большую известность

Возможности отеля Mercure Arbat Moscow

1. выход гостиницы на конкурентный уровень с Lotte

2. завоевание гостиничного рынка Москвы

3. привлечение новых клиентов

Угрозы отеля Mercure Arbat Moscow

1. рост оплаты за энергоресурсы (электроэнергия, счёт на воду и т.д.)

2. возрастающее конкурентное давление

3. экономическая ситуация в стране. Если в стране кризис, то путешествующих будет меньше из-за недостатка денежных средств

Таким образом, можно сделать вывод, что у гостиницы Mercure Arbat Moscow больше сильных сторон, чем слабых. Думаю, приложив необходимые усилия, знания, стремления, гостиница Mercure станет конкурентоспособна ведущим отелям Москвы.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В данной курсовой работе было разработано масштабное маркетинговое исследование гостиницы Mercure Arbat Moscow. Был исследована внутренняя и внешняя среда предприятия, в результате которых, был сделан вывод, что, несмотря на наличие некоторых сложностей, гостиница Mercure несет в себе потенциал для гостиничного рынка Москвы. Был проведен анализ конкурентов и исследование потребителя гостиницы Mercure. Автором была рассмотрена история развития гостиничной цепи Accor и Mercure Arbat Moscow, а также определены миссии, ценности, принципы деятельности гостиницы. Кроме того, была рассмотрена организационная структура отеля Mercure Arbat Moscow и был составлен SWAT-анализ.

В данный момент «MercureArbatMoscow» единственный отель бренда Mercure, представленный в Москве, но не стоит думать, что бренд Mercure не развивается. В настоящий момент, ожидается открытие (ноябрь 2013) нового отеля Mercure на станции метро Павелецкая. Известно, что в отеле будет 149 номеров со стильным уникальным дизайном, 6 из которых для людей с ограниченными возможностями. В отеле можно будет поселиться с домашними животными (за дополнительную плату), что немаловажно, так как мало отелей, которые предоставляют такие услуги. Что ж, ждём открытия, а пока будем наслаждаться приятной обстановкой комфортабельного отеля MercureArbatMoscow с его прекрасным обслуживанием.

2.1. Описание гостиницы MercureArbatMoscow

Новый бутик-отель «MercureArbatMoscow» отличается удачным расположением в историческом центре Москвы на пешеходной улице Арбат, известной своими художниками, сувенирными лавками, ресторанами, кафе и барами.

Гостям предлагается выбор из 109 номеров: классических, номеров категории Privilege, сьютов, смежных номеров и 3 номеров для гостей с ограниченными возможностями. Номера отеля MercureArbatMoscowоформлены в стильной серо-белой цветовой гамме с использованием дорогих тканей и стилизованных персидских ковров. Все номера для некурящих. К услугам гостей: бесплатный WIFI, круглосуточное обслуживание, фен, сейф, глажка, ЖК-телевизор с каналами на разных языках, платные каналы, бесплатная гигиеническая косметика, приборы для приготовления кофе/чая, прачечная.

Каждый день в элегантном ресторане LaPromenade подаются блюда французской и русской кухни. Для гостей каждое утро сервируется разнообразный завтрак "шведский стол".

Международный аэропорт "Шереметьево" находится в 30 км от отеля MercureArbatMoscow. Гости могут заказать трансфер на круглосуточной стойке регистрации.

Кроме того, в отеле «MercureArbatMoscow» гости могут заниматься спортом в фитнес-центре. А после изнурительных тренировок сходить на массаж или в сауну. В любом случае, гостям предоставлено на выбор немало способов, чтобы расслабиться и получить удовольствие после трудовых будней.

По всему отелю есть доступ в Wi-Fi. Надо заметить, что администрация отеля подумала и о тех, у кого нет возможности зайти в Интернет. В холле гостиницы расположен столик с компьютером, которым может воспользоваться любой желающий.

Хотелось бы сказать пару слов о том, почему бренд Mercure получил такое название. Когда я проходила тренинг для новых сотрудников, нам сказали, что самая распространенная версия названия это в честь планеты Меркурий. Как вы можете догадаться, эта версия ошибочна. На самом деле, бренд Mercure назван в честь древнегреческого бога Меркурия, который, как известно, был покровителем путешественников. Такая вот интересная история.

В данный момент «MercureArbatMoscow» единственный отель бренда Mercure, представленный в Москве, но не стоит думать, что бренд Mercure не развивается. В настоящий момент, ожидается открытие (ноябрь 2013) нового отеля Mercure на станции метро Павелецкая. Известно, что в отеле будет 149 номеров со стильным уникальным дизайном, 6 из которых для людей с ограниченными возможностями. В отеле можно будет поселиться с домашними животными (за дополнительную плату), что немаловажно, так как мало отелей, которые предоставляют такие услуги. Что ж, ждём открытия, а пока будем наслаждаться приятной обстановкой комфортабельного отеля MercureArbatMoscow с его прекрасным обслуживанием.

Впервые посетив гостиницу MercureArbatMoscow, сразу производит впечатление прекрасный холл, выдержанный под стилистику России. Холл ресепшена задуман как кабинет аристократа, Вы непременно обратите внимание на библиотеку и уютный камин, мягкие кожаные кресла, пушистый ковер и потрясающий старинный расписной потолок. И всё это, уже располагает к многообещающему отдыху и комфорту. И, действительно, гости не разочаруются, увидев прекрасные номера, где всё выдержанно в одном стиле, начиная от обоев и заканчивая цветом ковра. Оснащение номера (мебель, сантехника и т.д.) в идеальном состоянии.

Отличительная особенность Mercure в том, что их гостиницы передают дух страны, в которой она расположена. В коридорах MercureArbatMoscow гости могут увидеть изображения основных достопримечательностей Москвы, которые они непременно смогут посетить, поскольку гостиница находиться в историческом центре столицы. Даже само расположение гостиницы уже воодушевляет, потому что расположена она в 5 минутах ходьбы от Арбата и 20 минутах от Кремля.