Студопедия

Главная страница Случайная лекция


Мы поможем в написании ваших работ!

Порталы:

БиологияВойнаГеографияИнформатикаИскусствоИсторияКультураЛингвистикаМатематикаМедицинаОхрана трудаПолитикаПравоПсихологияРелигияТехникаФизикаФилософияЭкономика



Мы поможем в написании ваших работ!




Хранение товаров в магазине

Читайте также:
  1. Depositum est, quod custodiendum alicui datum est (D. 16. 3.1. pr.). -Depositum это то, что дано кому-нибудь на сбережение [на хранение].
  2. ВНЕШНЕТОРГОВЫЙ КОНТРАКТ КУПЛИ-ПРОДАЖИ ТОВАРОВ
  3. Вопрос 33. Договор поставки товаров.
  4. Выпуск товаров
  5. Декларирование товаров
  6. Документальное оформление поступления товаров
  7. Другие расходы, связанные со сбытом товаров, выполнением работ, оказанием услуг.
  8. Дубликат трудовой книжки и вкладыша в ней. Хранение и учет трудовых книжек
  9. Закупка товаров на оптовых рынках
  10. Закупка товаров на оптовых ярмарках

 

После приемки товары направляются в места хранения.

Хранение товаров — составная часть торгово-технологического процесса, целью которого является:

• доведение товаров до покупателей с сохранением их ка­чества и минимальными потерями;

• повышение эффективности торгово-технологического процесса;

• эффективное использование площадей для хранения и экспозиционных площадей магазина;

• создание наиболее благоприятных условий для торгового персонала.

В магазинах хранение товаров должно быть организовано с учетом товарного соседства, санитарных правил, норм склади­рования и пожарной безопасности. Ответственность за соблюде­ние этих требований несут материально ответственные лица.

Для сохранения количества и качества товаров должны быть проведены организационные, технические и санитар­но-гигиенические мероприятия.

Организационные мероприятия включают определение час­тоты и размера партии завоза товаров, составление технологи­ческих карт размещения товаров, обеспечение охраны товар­но-материальных ценностей ит. д.;

Технические мероприятия заключаются в выборе соответ­ствующих видов и типов оборудования для хранения, обеспече­нии режимов хранения и контроля за ними.

Санитарно-гигиенические мероприятия предполагают ор­ганизацию санитарного надзора и контроля за хранением.

Процесс хранения включает в себя следующие операции:

• размещение товаров на хранение;

• укладка в местах хранения;

• создание соответствующих режимов хранения;

• наблюдение и поддержание условий хранения. Размещение товаров на хранение предполагает их группировку по режимам хранения с учетом их потребительских свойств. Товары с одинаковыми или близкими режимами храненияразмещаются по ассортиментному признаку рядом (мука—крупа, ткани—белье и т.д.), но с соблюдением товарного
соседства. Не допускаемся совместное хранение товаров с резки­
ми запахами (рыба, парфюмерия и др.), с различной степенью
гигроскопичности (соль, сахар, мука и др.).

В камерах хранения за определенными группами товаров закрепляются постоянные места хранения. Размещая товары на хранение, необходимо учитывать длительность хранения, сроки поступления и подачи их в торговый зал. В глубине поме­щений хранят товары с замедленной оборачиваемостью, вбли­зи — товары громоздкие или быстрой реализации.

Товары укладывает на хранение в затаренном или распа­кованном виде штабельным или стеллажным способами, нава­лом или в подвешенном состоянии.

Штабельная укладка применяется чаще в продовольствен­ных магазинах при поступлении товаров в мешках, ящиках, бочках. Различают укладку:

• прямую, когда верхний ящик укладывается на нижний;

• обратную, когда штабель выглядит в виде клеток;

• перекрестную — верхний ряд грузов поперек нижнего.
При стеллажной укладке распакованные товары (или в мягкой упаковке) укладываются на стеллажи рядами или стопками.

Навалом хранят отдельные виды продукции (цемент и др.). В подвешенном состоянии хранят одежду, туши мяса и др.

Создание соответствующих режимов хранения заключа­ется в поддержании необходимой температуры, влажности, ос­вещенности и санитарно-гигиенических условий, соблюдении сроков хранения. Повышенная температура приводит к усушке товаров, низкая температура и высокая влажность способству­ют появлению плесени, ржавчины, что в итоге сказывается на качестве реализуемых товаров. Санитарный режим предпола­гает регулярный осмотр товаров, очистку от загрязнений, де­зинфекцию и дератизацию.

Наблюдение и поддержание условий хранения возлагается на материально ответственных лиц. Чем качественнее осущес­твляются их функции, связанные с условиями и режимами хранения, тем меньше количественные потери товаров и выше качество.

 


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Организация приемки товаров в магазине | Подготовка товаров к продаже

Дата добавления: 2014-03-21; просмотров: 812; Нарушение авторских прав




Мы поможем в написании ваших работ!
lektsiopedia.org - Лекциопедия - 2013 год. | Страница сгенерирована за: 0.003 сек.