Химические свойства циклических форм моносахаридов.

Date: 2015-10-07; view: 595.

Аномеризация как химическая основа мутаротации растворов углеводов.

Мутаротация моносахаридов.

Стереоизомерия моносахаридов.

Строение, поведение в растворах и химические свойства моносахаридов

А). Оптическая изомерия. Оптическая активность.

Б). Асимметрический атом углерода. Диастереомеры. Примеры.

В). Отнесение моносахаридов к D- L-стереохимическим рядам. Правило Розанова.

Г). Энантиомеры. Рацемат.

А). Сущность и причины явления.

Б). Образование циклических полуацеталей на примере D-фруктозы.

В). Конформации пиранозных циклов.

Г). Изменение энтропии в процессе цикло-цепной таутомерии.

1. Мутаротация моносахаридов.

А). Определение, сущность и причины мутаротации.

Б). Механизм реакции образования полуацеталей.

В). Образование таутомерных форм на примере D- рибозы.

Г). Аномеры. Определение. Названия.

А). Определение и сущность мутаротации.

Б). Образование циклических полуацеталей на примере D-глюкозы.

В). Аномеры. Определение. Названия.

Г). Конформационное строение наиболее устойчивых форм глюкозы.

А). Цикло-цепная таутомерия на примере D-маннозы.

Б). Реакция ацилирования.

В). Реакция алкилирования.

В). Реакции образования гликозидов, их гидролиз.

5. Реакции циклических форм моносахаридов.

А). Получение О-гликозидов.

Б). Получение N-гликозидов.

В). Реакция алкилирования.

Г). Гидролиз полученных производных.

6. Эпимеризация моносахаридов в щелочной среде.

А). Эпимеры. Определение. Примеры.

Б). Причина эпимеризации.

В). Роль среды.

Г). Пути превращения ендиольной формы на примере D-маннозы.