Світове виробництво м'яса

Date: 2015-10-07; view: 364.

В 1999 р. виробництво м'яса досягло 223639 тис. т і порівняно з 1996 р. збільшилося на 8,8%. Найбільшу частку серед виробників м'яса займають такі країни: Китай — 25,7%, США — 16,1%, Бразилія — 5,45%, країни ЄС — 15,7%.

Виробництво червоного м'яса в світі за останні роки зросло з 125,0 (1996 р.) до 133,8 млн т (1999 р.). Понад 98% виробленого м'яса йде для споживання. Експорт червоного м'яса коливається на рівні 8,2 (1995 р.) — 9,0 млн т (1997 р.).

Із загального виробництва м'яса частка свинини складає 38,3%. Найбільше свинини виробляють, млн т: Китай — 36,9, США — 8,56, країни ЄС — 17,4. Ваго­ме місце також займають Бразилія, Канада, Японія, Філіпіни, Мексика, Тайвань.

Питома вага яловичини і телятини у 1999 р. досягла 26,0%. Серед країн-лідерів цього виду м'яса виділяються США — 19,6%, Китай — 9,9%, Бразилія — 9,3%, а також Індія, Аргентина, Мексика, Австралія.

Світове виробництво баранини і ягнятини поступово зростає і в 1999 р. воно склало 11,6 млн т, у т.ч. в Китаї — 2,85, країнах ЄС — 1,14, Пакистані — 0,84, Індії — 0,7 і Австралії — 0,64 млн т.

М'ясо птиці в кількісному виразі на другому місці після свинини і частка його у 1999 р. перевищувала 28,7%. Найбільше м'яса птиці виробляють, млн т: США— 15,95, Китай— 11,7, країни ЄС —8,8, Бразилія— 4,8, Мексика— 1,65, Японія — 1,2 і Таїланд— 1,1. З вироблених у 1999 р. 55,2 млн т м'яса птиці спожито 53,0 млн т. Експорт м'яса птиці коливається від 4,6 (1995 р.) до 5,7 млн т (1997— 1998 рр.). Найбільше його експортують США— 2,5 млн т, Гон­конг — 0,66 і Китай — 0,55 млн т. Найбільше споживає м'яса птиці населення таких країн, млн т: США— 12,5, Китай — 12,95, Бразилія — 3,77, Росія — 1,9, Мексика — 1,89, Японія — 1,79, Велика Британія — 1,56, Франція — 1,43, Німеччина — 1,23, Італія — 1,11.