COLD MEAT SNACKS

Date: 2015-10-07; view: 406.

STARTERS

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ ПЕРВОКЛАССНОГО РЕСТОРАНА

(ЗАКУСКИ)

Starter = appetizer = snack = hors-d'oeuvre [L'dq:vr]

закуски

Fish Snacks

a strip of fish (a piece of fish on a roll with fried onions)

кусок рыбы с жареным луком на булочке

cod liver печень трески

сгаbs крабы

fish assorted ( fish assorts) рыбное ассорти
herring and vegetables селедка с овощами
sturgeon in aspic ['xspik] (sturgeon in jelly) заливная осет-
рина
lobsters омары
pike-perch судак

marinated herring маринованная селедка

oysters ['Oistqz] устрицы

pressed caviar паюсная икра

red caviar ['kxviR] красная икра

salmon ['sxmqn] семга

sardines in oil [sR'dJns] сардины в масле

squids кальмары,

stuffed pike фаршированная щука

( МЯСНЫЕ ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ)

boiled tongue отварной язык

cold pork буженина

frankfurter ['frxNkfqtq] сосиска

Hamburger ['hxmbqgq] гамбургер, бутерброд с котлетой cheeseburger['CJzbqgq] чизбургер, бутерброд с сыром

hot dog булочка с горячей сосиской и кетчупом

jellied tongue заливной язык

liver pâté['pxtei] печеночный паштет

meat-jelly and horse-radish sauce мясной студень с хре­ном patty- небольшая плоская котлетка

sausage ['sOsiG] patty колбаска

COLD POULTRY SNACKS ['poultri]

(ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ ИЗ ПТИЦЫ)

cold-roast chicken холодная жареная курица

cold-roast goose [gHs] холодный жареный гусь

cold-roast duck холодная жареная утка