Наповнення кегов

Date: 2015-10-07; view: 320.

Наповнення кегов відбувається на наливної станції. Для цього кег спочатку заряджається СО2 до бажаного рівня тиску і потім пиво подається в кег спочатку повільно на початковій стадії, потім швидко в основній стадії й уповільнено в завершальній фазі.

У першій стадії приплив пива порівняно повільний, щоб уникнути спінювання і якомога більше скоротити поглинання кисню, який не повинен перевищувати 0,1 мг/л. У швидкій стадії наповнення різниця тиску збільшується , і струмінь пива впускается більш інтенсивно. Як тільки пиво з'явиться з вертикальної трубки , процес наповнення закінчується.

Станція наповнення може бути оснащена здатним до градуюванні об'ємним наливним пристроєм. По закінченні наповнення кега наливна головка продувається і промивається , а кег виштовхується .

Контроль рівня наповнення

Природно, слід уникати того, щоб неправильно наповнені кеги покидали пивоварне підприємство. Для цього необхідний контроль рівня наповнення , який пов'язаний з певними проблемами , так як кеги непрозорі.

Їх можна зважувати, але це має сенс тільки в тому випадку , якщо всі кеги мають абсолютно однакову масу в порожньому стані. На деяких пивоварних виробництвах застосовується зважування повних кегов, що дозволяє заощадити на регулярному контролі і градуюванні обсягу. Те ж можна сказати і про контрольований за обсягом розливі за допомогою індукційних витратомірів IDM .

Поширені також системи контролю за допомогою γ - випромінювання , але вони вимагають (залежно від існуючих в даній країні вимог до безпеки) участі особи , відповідальної за захист від опромінення , або іншого фахівця .

Досвід невеликих пивоварних підприємств свідчить , що

■ коли зі зливної трубки виходить пиво , кег повинен бути повним ,

■ якщо верхнє дно аж до центральної частини холодне, кег вже наповнений .

перекидання

Передостання перед машиною для укладання на піддони станція - перекидач , який , повертаючи кег на 180 ° , ставить її знову фітінгом вгору.

ковпачки

У більшості країн фітинги кегов прикриваються ковпачками , що захищають фітинги як від механічного пошкодження , так і з точки зору гігієни. На ці ковпачки також наноситься кольорове маркування з інформацією про вміст , підприємстві , дату розливу і т.п.