ОРЕШНИЦА

ФОРМА ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

Руководство по эксплуатации

Форма используется для выпечки в домашних условиях печенья в виде грецкого ореха с начинкой. Форма для печенья состоит из двух шарнирных полуформ с ручками: основной Ю, имеющей гнёзда для формирования и выпечки из теста скорлупчатых половинок ореха и верхней, формующей полости для начинки(крема, повидла, джема)

Форма разработана для выпечки печенья на плите.

ПРАВИЛА ПОЛЬЗОВАНИЯ

1 при выпечке печенья в первый раз слегка смажьте гнёзда основной полуформы и выступы верхней полуформы маслом.

2 закройте форму и для нагрева ставьте основной полуформой на плиту

3 после нагрева (до 5 минут) заложите в каждое гнездо основной полуформы тесто не более половины чайной ложки, а в среднее гнездо – 1 чайную ложку.

4 закройте форму и ставьте на плиту основной полуформой вниз

5 время выпечки 3-5 минут (на нормальном, не сильном пламени, для газовой плиты). О готовности половинок печенья судите по колеру печенья, приоткрывая форму

6 чтобы тесто не приставало к чайной ложке, окунайте её время от времени в стакан с водой.

7 густую начинку закладывать горкой в одну половинку ореха и накрывать второй половинкой сразу после выпечки, пока печенье не остылою.

8 для жидкой начинки и крема половинки остудить, чтобы начинка не растаяла

Жидкую начинку можно загустить измельченными отходами печенья, выдавленными из гнёзд при выпечке.

УХОД ЗА ФОРМОЙ

Не допускайте чрезмерного заполнения формы тестом. Это приводит к вытеканию на наружную поверхность формы и обгоранию её.

Подтёки жира и теста вытирайте ветошью.

Выпекайте печенье в основной полуформе, не переворачивайте форму верхней стороной вниз.

Во избежание ожогов осторожно обращайтесь с горячими полуформами. В качестве подставки, если это необходимо, используйте разделочную доску.

РЕЦЕПТ ТЕСТА И ПОРЯДОК ЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1.Из трёх стаканов муки, полпачки сливочного маргарина, 100 гр сливочного масла приготовить рублёное тесто. Тесто готовить тщательно, до мельчайших крупинок.

2.Три яйца, баночку майонеза (200 гр) и стакан сахара взбить до растворения сахара, добавить чайную ложку соды, погасив её уксусом в столовой ложке

3.Взбитую массу смешать с рубленым тестом.

Дата добавления: 2014-08-04; просмотров: 208; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!