Главная страница Случайная лекция Мы поможем в написании ваших работ! Порталы: БиологияВойнаГеографияИнформатикаИскусствоИсторияКультураЛингвистикаМатематикаМедицинаОхрана трудаПолитикаПравоПсихологияРелигияТехникаФизикаФилософияЭкономика Мы поможем в написании ваших работ! |
Ферменты
Ферментами называют класс веществ белковой природы, катали-зирующих большое число химических реакций. Ферменты обеспечи-вают реализацию генетической информации, а также обмен веществ и энергии. Ферменты отличаются от неорганических катализаторов значительно большей активностью и высокой специфичностью действия: один фермент, как правило, катализирует только одну химическую реакцию. Действующим началом фермента карбоксипептидазы, катализи-рующего процессы гидролиза, является ион Zn2+. Ион цинка оттягивает на себя электроны карбонильной группы С = O в пептиде (- СО - NH -), в результате связь С = O еще больше поляризуется, что облегчает гидролиз и разрыв С-N связи. Ионы цинка также входят в состав фермента карбоангидразы, который катализирует гидратацию СО2, т. е. образование иона НСО3-, и в тоже время участвует в каталитическом разложении НСО3-, которое сопровождается выделением СО2. Первая реакция протекает в альвеолах легких, вторая (обратная) - в клетках. Некоторые другие комплексные соединения металлов, играющие определенную биологическую роль, приведены в таблице 2. Таблица 2. Биологически важные комплексы металлов.
Дата добавления: 2015-06-30; просмотров: 249; Нарушение авторских прав Мы поможем в написании ваших работ! |