Методические указания по самостоятельному изучению дисциплины

В вводной части курса необходимо ознакомиться c историческим обзором развития сахарных и крахмалопаточных предприятий.

Необходимо усвоить:

Основные направления и задачи технического прогресса, развития и внедрения новой техники, комплексной механизации и автоматизации производства в пищевой промышленности;

Основные пути дальнейшей механизации промышленности за счет создания и внедрений механизированных и автоматизированных линий, участков, цехов и предприятий наряду с улучшением качества продукции для удовлетворения возрастающих потребностей населения страны.

Особо следует остановиться на работах отечественных ученых основоположников теорий и конструкций пищевых машин. Подробно рассмотреть работы по созданию теории и конструированию машин и аппаратов для свеклосахарной, сахаро-рафинадной и крахмалопаточной промышленности. Наряду c этим необходимо ознакомиться с последними достижениями в области техники на отечественных и зарубежных предприятиях.

Изучив историю развития свеклосахарной, сахаро-рафинадной и крахмалопаточной промышленности, необходимо уяснить технологические процессы производства и общую классификацию основного технологического оборудования.

Для лучшего усвоения курса студентами при изучении технологического оборудования по каждому виду производства сначала следует рассмотреть машинно-аппаратурные схемы участка, цеха, а затем переходить к устройству каждой машины или аппарата, входящих в схему. Необходимо обратить внимание на автоматические устройства для контроля и регулирования технологического процесса там, где они имеются.

Изучение машинно-аппаратурной схемы следует заканчивать рассмотрением технических характеристик, основных правил эксплуатации, требований техники безопасности.

Анализируя работу отдельных типов оборудования по всему курсу прежде всего следует уяснить их технологическое назначение для выполнения соответствующих операций. Необходимо ознакомиться с характеристикой сырья, поступающего в машину (аппарат) и продукта, получаемого по окончании процесса. В этой связи важно обратить внимание на технологические параметры обрабатываемого продукта (температура, физико-механические свойства, дисперсность и т.д.), которые должны быть обеспечены оборудованием при оптимальной производительности, кроме того надо внимательно разобраться и оценить область применения этого оборудования.

Учитывая, что в промышленности применяется значительное количество различных по конструкции машин и аппаратов, выполняющих одинаковые или близкие по характеру операции, следует изучить классификацию оборудования отрасли. Классификация, как правило, охватывает все типы существующего оборудования и характеризует их по определенным признакам, в том числе, по характеру воздействия на продукт, характеру рабочего цикла, степени механизации и автоматизации, функциональному назначению оборудования.

При усвоении классификации оборудования надо критически проанализировать различные типы машин и аппаратов с указанием достоинств и недостатков их как по технологическому соответствию, так и по конструкции, удобству обслуживания, ремонту и т.п.

При изучении основ расчета оборудования следует обратить внимание на методы определения его производительности при оптимальных режимах работы.

Кроме того, необходимо знать методы тепловых расчетов, расхода пара, воды, воздуха и поверхности теплообмена, методы определения мощности электродвигателя для привода.

Все расчеты, рассматриваемые в курсе, должны опираться на знания, приобретенные при изучении курсов теплотехники, процессов и аппаратов, технологии отрасли.

В процессе изучения оборудования рекомендуется руководствоваться следующей схемой: назначение оборудования, его устройство, принцип действия. При этом необходимо ознакомиться с технической характеристикой оборудования, под которой следует понимать его основные технические показатели. К ним относятся: производительность, вместимость, габариты, скорость движения рабочих органов, потребность в воде, паре, воздухе, потребная мощность электродвигателя, масса машины и другие технические данные.

По каждому виду оборудования необходимо рассмотреть основные правила эксплуатации, причины возможной ненормальной работы и способы их устранения, требования, предъявляемые правилами охраны труда и техники безопасности.

Как известно, расчетная производительность оборудования может быть обеспечена только при оптимальных режимах его работы. С этой целью при рассмотрении того или иного типа оборудования необходимо знать условия, влияющие на его нормальную эксплуатацию. Поэтому необходимо усвоить способы регулирования оборудования для получения оптимальной производительности при максимальной технологической эффективности, а также мероприятия по охране труда и технике безопасности.

Необходимо также определить основные направления технического усовершенствования изучаемого оборудования.

Во время лабораторно-экзаменационной сессии для студентов проводятся консультации, читаются лекции, на которых рассматриваются последние достижения науки и техники по усовершенствованию существующего оборудования, дается материал, отсутствующий в учебниках, приводятся методы расчета оборудования и т.п. Во время экзаменационной сессии проводятся практические занятия, посещения передовых предприятий.

В результате проработки курса студенты должны знать назначение и устройство оборудования, основные технико-экономические показатели, нормы и методы расчета оборудования; должны уметь составить расчет основных размеров аппарата, производительности, расхода электроэнергии, пара, воды; быть знакомы с основными правилами эксплуатации, охраны труда и техники безопасности с учетом научной организации труда.

В соответствии с учебным планом студенты выполняют контрольную работу и курсовой проект. Проводится собеседование по зачтенной контрольной работе, после чего студенты защищают курсовой проект и сдают экзамен.

Дата добавления: 2015-06-30; просмотров: 187; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!