Студопедия

Главная страница Случайная лекция


Мы поможем в написании ваших работ!

Порталы:

БиологияВойнаГеографияИнформатикаИскусствоИсторияКультураЛингвистикаМатематикаМедицинаОхрана трудаПолитикаПравоПсихологияРелигияТехникаФизикаФилософияЭкономика



Мы поможем в написании ваших работ!




ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Читайте также:
  1. Возникновение новых форм власти. Советы и государственная дума.
  2. Полезные ископаемые
  3. Полезные советы.
  4. Советы по построению диаграмм активностей

КАЛИЙ В ПРОДУКТАХ

КАЛИЙ – СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ

Суточная потребность в калии для ребенка составляет 16 – 30 мг на 1 кг массы тела. Для взрослого человека 1,5 – 2,5 грамма, при этом необходимый минимум составляет 1 грамм. Во время беременности потребность в нем может возрастать до 3,5 грамм в сутки. При интенсивных физических нагрузках потребность в калии также возрастает. К тому же обильное потоотделение способствует выведению его из организма. На содержание калия в организме влияют сезонные изменения – особенно мало калия весной, а осенью его количество увеличивается вдвое. Токсическая доза для человека составляет 6 грамм, а летальная - 14 грамм.

Калий в продуктах находится в виде неорганических солей и в составе органических соединений. Неорганические калийные соли — это карбонат, сульфат и хлорид. Органический калий в продуктах представлен цитратом, фумаратом и глюконатом, Для увеличения поступления калия в организм необходимо ежедневно включать в рацион потребление сырых овощей и фруктов. Хорошим источником калия является пшенная крупа. Одна порция её каши восполняет значительную часть потребности калия в организме в течении суток. Крупу нужно прокалить, но при этом она не должна терять цвет. Варить необходимо на малом огне, добавив минимум соли.

СОДЕРЖАНИЕ КАЛИЯ В ПРОДУКТАХ
ПРОДУКТЫ КАЛИЙ в мг на 100 г съедобной части продукта
Чай
Дрожжи
Курага
Какао порошок
Патока черная
Отруби пшеничные
Кишмиш
Изюм
Кедровые орехи
Миндаль
Петрушка зелень
Арахис
Горох
Семена подсолнечника
Орехи грецкие
Орехи бразильские
Картофель в мундире
Чеснок
Грибы белые
Подберезовики
Бананы
Крупа гречневая ядрица
Мед пчелиный
Капуста брюссельская
Капуста кольраби
Персики
Крупа овсяная
Халва подсолнечная
Крупа Геркулес
Абрикосы
Томаты грунтовые
Свекла
Горошек зеленый
Яблоки
Чеснок
Лук зеленый
Виноград
Редис
Репа
Баклажаны
Морковь желтая
Салат
Крупа пшеничная
Куры 1 категории
Хлеб столовый
Крупа ячневая
Тыква
Моркрвь красная
Апельсин
Грейпфрут
Капуста белокачанная
Сыр Рокфор
Крупа перловая
Перец сладкий красный
Земляника садовая
Груша
Сок виноградный
Молоко коровье
Кефир жирный
Ацидофилин
Простокваша
Огурцы грунтовые
Яйцо куриное
Крупа манная
Мука пшеничная в.с.
Макаронные изделия в.с.
Сок яблочный
Дыня
Сыр Российский
Брынза
Творог жирный
Сыр Голандский
Крупа рисовая
Сметана 30% жирности
Арбуз
Майонез
Масло сливочное несоленое
Шпик свиной
Маргарин молочный

 

1. В пищу необходимо употреблять только спелые фрукты.
2. Овощи и фрукты в сезон своего естественного созревания обладают максимальными питательными и вкусовыми качествами.
3. Калий в продуктах растительного происхождения лучше сохраняется, если их хранить в холодном сухом месте.
4. Чтобы максимально сохранить калий в продуктах необходимо приготовления пищи осуществлять варкой на пару. Готовить надо до смягчения, а не разваривать до кашицы.
5. Овощи или фрукты очищать от кожуры следует непосредственно перед употреблением.
6. При покупке продуктов необходимо обращать внимание на целостность кожуры, отсутствие повреждений или примятых частей и на плотность структуры.


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
РОЛЬ КАЛИЯ В ОРГАНИЗМЕ | ОСНОВНЫЕ ПРОЯВЛЕНИЯ ДЕФИЦИТА КАЛИЯ В ОРГАНИЗМЕ

Дата добавления: 2014-03-01; просмотров: 304; Нарушение авторских прав




Мы поможем в написании ваших работ!
lektsiopedia.org - Лекциопедия - 2013 год. | Страница сгенерирована за: 0.005 сек.