Кипение. Кавитация

Кипение возможно только тогда, когда давление пара внутри пузырьков будет больше внешнего давления. Чем ниже давление, тем ниже температура кипения. При низком давлении закипает холодная вода, но варить что-либо или заварить чай в таком холодном кипятке невозможно.

Если быстро откачивать из закрытого сосуда пар, то жидкость можно охлаждать или даже заморозить, т.к. теплота парообразования при этом отнимается от жидкости.

При высоких давлениях температура кипения воды может быть повышена настолько, что в некипящей воде можно расплавить олово (t_пл=230^оС) при р = 2,835 МПа или даже свинец (t_пл=327^оС) при р = 12,36 МПа.

Прочные герметичные сосуды, в которых получают особо высокие температуры жидкости при высоких давлениях, называются автоклавами. Автоклавы широко применяются в химической и пищевой промышленности. В парогенераторах также используется кипение при высоких давлениях.

Если давление жидкости сначала понижать до появления пузырьков пара, а затем повышать до конденсации пара и захлопывания пузырьков, то возникают локальные гидравлические удары.

Явление возникновения разрывов (пузырьков или каверн) в сплошности жидкости при локальном понижении давления называется кавитацией.

Литература

1. М.П. Вукалович, И.И. Новиков. Термодинамика. – М.: Машиностроение; 1972. – 670с.

2. С.И. Исаев. Курс химической термодинамики. – М.: Машиностроение; 1975. - 255с.

3. В.Н. Зубарев, А.А. Александров, В.С. Охотин. Практикум по технической термодинамике. – М.: Энергоатомиздат; 1986. – 304с.

Дата добавления: 2015-07-26; просмотров: 150; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!