МИНОБРНАУКИ РОССИИ. A. Использование в пищу салата допустимо, т.к

A. Использование в пищу салата допустимо, т.к. уровень нитратов соответствует предельно-допустимой норме.

B. Использование в пищу капусты белокочанной поздней недопустимо, т.к. уровень нитратов превышает предельно-допустимую норму в 3 раза.

C. Использование в пищу репчатого лука допустимо, т.к. уровень нитратов ниже предельно-допустимой нормы.

D. Использование в пищу петрушки допустимо, т.к. уровень нитратов ниже предельно-допустимой нормы в 2 раза.

E. Использование в пищу груш допустимо, т.к. уровень нитратов ниже предельно-допустимой нормы.

II. При употреблении данных продуктов в указанных количествах в организм человека поступает:

A. с салатом – 400 мг (после обработки остается 312 мг)

B. с капустой – 450 мг (после обработки остается 351 мг)

C. с луком – 3,5 мг (после обработки остается 2,7 мг)

D. с петрушкой – 100 мг (после обработки остается 78 мг)

E. с грушами – 10 мг (после обработки остается 7,8 мг)

Итого вместе с продуктами потребляется в сутки 963,5 мг нитратов при употреблении продуктов сырыми и 751,5 мг нитратов при обработке продуктов.

III. Суточное поступление нитратов с сырыми продуктами в организм человека в 3 раза превышает допустимую суточную дозу нитратов для человека, после обработки продуктов поступление нитратов превышает ДСД более чем в 2 раза.

Проанализировав полученные данные, я пришла к выводу о том, что употребление данных продуктов в пищу невозможно в связи с высоким содержанием в них нитратов, даже после технологической обработки.

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Дата добавления: 2015-07-26; просмотров: 123; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!