Главная страница Случайная лекция Мы поможем в написании ваших работ! Порталы: БиологияВойнаГеографияИнформатикаИскусствоИсторияКультураЛингвистикаМатематикаМедицинаОхрана трудаПолитикаПравоПсихологияРелигияТехникаФизикаФилософияЭкономика Мы поможем в написании ваших работ! |
Транспорт липидов
Лекция № 22. Тема «Переваривание и всасывание липидов». План изложения. Основные этапы переваривания и всасывания липидов. Биосинтез ТАГ в организме человека. Судьба ТАГ в организме. Транспорт липидов. Основные этапы I.Эмульгирование – под воздействием желчных кислот из крупной капли липидов образуется 10 12 мелких капель. II.Гидролиз липидов – под влиянием липолитических ферментов (панкреатической и кишечной липаз, фосфолипаз и холестеролэстеразы). III.Образование смешанных мицелл из простой мицеллы и продуктов гидролиза. IV.Транспорт и всасывание смешанной мицеллы в энтероцитах слизистой кишечника. V.Распад смешанной мицеллы в энтероцитах слизистой ЖКТ и всасывание желчных кислот и их солей в кровь с последующей доставкой в печень (энтерогепатический цикл). VI.Ресинтез ТАГ в энтероцитах слизистой кишечника. VII.Образование транспортных форм липидов в энтероцитах слизистой ЖКТ: хиломикронов (ХМ) и липопротеинов очень низкой плотности (10%) (ЛПОНП). VIII.ХМ и ЛПОНП через лимфатическую систему кишечника попадают в грудной лимфатический проток, а затем в общий круг кровообращения к тканям с активной липопротеинлипазой.
Для переваривания липидов в ЖКТ нужны:
1) липолитические ферменты - гидролазы – липазы расщепляют ТАГ - фосфолипазы ФЛ - холестеразы распад холестерина
2) слабощелочная среда рН 7,8-8,2
3) эмульгаторы: - перистальтика кишечника (способствует перемешиванию и дроблению жировых капель) - углекислый газ (образуется в результате нейтрализации гидрокарбонатов сока кислым содержимым желудка, поступающим с пищей в кишечник) - желчные кислот В ротовой полости переваривания липидов нет из-за отсутствия липолитических ферментов. В желудке – незначительный распад эмульгированных жиров (молока, яичного желтка) – в желудочном соке хоть и есть липаза, но активность ее снижена из-за кислой среды и нет эмульгаторов. !Основное место переваривания жиров – тонкая кишка! Начинается в 12-перстной кишке под влиянием липаз pancreas и кишечника. Но до этого липиды эмульгируются (перистальтикой кишечника, желчными кислотами). В таких условиях ТАГ гидролизуются липазой на 90-97% (40% полностью на глицерин и ЖК, 50-57% - на эфиры глицерина с 1 ЖК). ФЛ – под действием фосфолипаз панкреатического сока на спирт, ЖК, Н3РО4 и азотистые основания. ЭХС на ХС и ЖК под действием ф. поджелудочной железы и кишечного сока – холинэстеразы. Около 40% эмульгированного в полости кишечника жира всасывается не изменяясь. Молекулы глицерина и свободные ЖК, Н3РО4 и азотистые основания с числом С< 10 – водорастворимы => подвергаются всасыванию через слизистую кишечника. Всасывание нерастворимых в воде ЖК (ХС) – при помощи желчных кислот, с которыми они образуют водорастворимые комплексы. В просвете кишечника парные желчные кислоты соединяются в мицеллы – очень мелкие капельки: ЖК, ХС проникают во внутреннюю часть мицеллы. Наружная часть мицеллы образована гидрофильной оболочкой, в состав которой входят желчные кислоты. Гидрофобная часть располагается внутри.
В энтероцитах мицеллы распадаются. Парные желчные кислоты всасываются в кровь в печень в состав желчи. Выделяясь с желчью в кишечник, они вновь образуют мицеллы для всасывания новой порции жиров. В организме 3 -5г. желчных кислот за сутки совершают 5-10 оборотов, обеспечивая всасывание 80-100г жиров (через 10 дней обновляются). Нерасщепленные жиры поступают в толстую кишку и выделяются с калом.
Дата добавления: 2015-07-26; просмотров: 263; Нарушение авторских прав Мы поможем в написании ваших работ! |