СТРОЕНИЕ К0ФЕЙНОЙ ЯГОДЫ

Плод кофе обычно состоит из двух семян (кофейных бобов), расположенных плоскими сторонами друг к другу. Каждый отдельный боб плотно покрыт серебристой кожицей и относительно свободно размещается в пергаментной кожице. Оба боба находятся в сладкой сочной мякоти кофейной вишни, твердой кожице красного цвета.

Рис.- От ягоды до боба

красная оболочка, сладкая, сочная защитная КОЖИЦА: прижаты друг к другу

покрывающая субстанция под последняя тонкая плоскими сторонами

кофейную ягоду оболочкой защитная оболочка

кожицей

Шелуху с ягоды надо смыть прежде, чем сушить бобы. Как только бобы высохли, их рассыпают на бетонный пол под солнцем или грузят на машину, потом продают посредникам. На этой стадии бобы все еще содержат внутри кожицу или кожуру, которую надо удалить машиной. После этого бобы называют «зеленым» кофе из-за зеленого цвета, и, чтобы показать, что они еще не обжарены. Зеленый кофе продается другим посредникам или фирмам, которые обжаривают и упаковывают их под именем своей собственной компании.

Дата добавления: 2015-07-26; просмотров: 250; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!