Главная страница Случайная лекция Мы поможем в написании ваших работ! Порталы: БиологияВойнаГеографияИнформатикаИскусствоИсторияКультураЛингвистикаМатематикаМедицинаОхрана трудаПолитикаПравоПсихологияРелигияТехникаФизикаФилософияЭкономика Мы поможем в написании ваших работ! |
Акролеиновая проба
Принцип метода: Глицерин, входящий в состав молекулы нейтрального жира, способен при нагревании с водоотнимающими средствами образовывать ненасыщенный альдегид – акролеин, обладающий резким раздражающим запахом. Химизм реакции: -Н2О KHSO4 нагревание
глицерин акролеин Реактивы: 1) пищевой жир; 2) вазелиновое масло; 3) глицерин; 4) KHSO4 (кристал.) Ход работы: Небольшой кусочек жира помещают в фарфоровую чашку, добавляют несколько кристаллов сернокислого калия (водоотнимающее средство) и нагревают. Выделяется акролеин, обладающий резким запахом (проба выполняется в вытяжном шкафу!!!). Эту же реакцию проводят с вазелиновым маслом и глицерином · Положительная проба доказывает наличие глицерина, однако исследуемое вещество не обязательно является триацилглицеридом. В этом случае можно говорить о технических маслах или маслах, используемых в парфюмерной промышленности, косметологии.
Дата добавления: 2015-07-26; просмотров: 731; Нарушение авторских прав Мы поможем в написании ваших работ! |