Пищеварение в 12-перстной кишке

Химус подвергается действию :

1. Кишечного сока

2. Сока поджелудочной железы

3. Желчи

В эксперименте- фистульная операция

У человека –зондирование

Панкреатический сок выделяется от 1.5-2 л в сутки. РН слабо щелочная= 7,5-8,5

Ионы Na,K, Ca и др

Состав сока:

1. Ферменты, действуют на белки протеазы

А) трипсин- выделяется в виде трипсиногена и под действием фермента энтерокиназа превращается в активный трипсин. Он расщепляет бели до полипептидов.

Б) химотрипсин

Выделяется в виде неактивного химотрипсиногена, и под действием трипсинола превращается в химотрипсин.

Расщепляет высокомолекулярные полипептиды до низкомолекулярных пептидов и аминокислот.

В) Альфа-амилаза- действует на углеводы-на полиглицерида и до диглицеридов

Г)Мальтаза, лактаза, сахараза расщепляют дисахариды на моносахариды.

Д) липаза- действует на жиры, расщепляет сложные жиры через диглицериды на глицерин и жирные кислоты.

Она активна когда есть желчные кислоты.

Е) рибонуклеаза

Дезоксирибонуклеаза

Эластаза, коллагеназа

Фазы поджелудочного сокоотделения.

1.Сложнорефлекторные:

условные

безусловные(симпатический нерв, блуждающий нерв)

2. Гуморально-химические (кишечная)

Основное значение имеет химический процесс по действием НСl в 12 перстной кишке образуется гормон-секретин. Он всасывается в кровь гуморальным путем воздействует поджелудочную железу, вызывая у нее сокоотделение.

1. Под действием секретина выделяется большое количество сока богатого бикарбонатами.

Увеличивает секрецию –холицистокинин, панкреазимин.

2. Они стимулируют выделение сока, богатого ферментами.

Поджелудочное сокоотделение усиливается под действием инсулина, серотонина, желчи.

И т.о. стимулируется расщепление белка и жира, некоторых аминокислот.

Препятствует сокоотделению – соматостатин, желудочный ингибитор п,(ЖИП), глюкагон, кальцитонин.

Желчь

Вырабатывается в печени.. Получить ее можно с помощью фистульной операции у животного .

Происходит образование непрерывно и выделяется в 12перстную кишку во время акта еды. В промежутках между принятиями пищи желчь накапливается в желчном пузыре, где она концентрируется. Количесвто= 0,5-1,5 литров в сутки. Это золотистая жидкость, осм давление ее равно осм давлению плазмы крови-т.е. изотонична.

РН=7,3-8,0

Она состоит на 97,5% из Н2О и на 2-2,5% - мухой остаток(органические, неорганические)

Органический компонент- соли желчных кислот, билирубин, холестерин, жирные кислоты, лецитин.

В желчном пузыре концентрация веществ может увеличиваться в 5-10раз. Вода уходит, остаточный ее компонент выбрасывается в 12 перстную кишку из желчного пузыря под влиянием холицистокинина, который вызывает сокращение желчного пузыря с одновременным открыванием сфинктера Одди. Сам холицистокинин вырабатывается под действием жидкого масла, яичного желтка, сульфата Na.

Фазы желчевыделения:

1. Сложнорефлекторная (условная, безусловная)

2. Гуморально-химическая. Здесь роль играет холицистокинин, гастрин, секретин.

3. Роль желчи:

1. Желчные кислоты активируют функцию поджелудочной железы, желудка и кишечника.

2. Желчь эмульгирует жиры

3. Желчь участвует в процессов всасывания продуктов расщепления жира.

4. Усиливает моторную функцию кишечника.

5. Стимулирует соковыделение как поджелудочной железы так и кишечника.

6. Обладает саможелчегонным свойством.

7. Способствует абсорбции ферментов на поверхности слизистой кишечника и способствует мембранному пищеварению.

8. Участвует в формировании каловых масс

В полости кишечника пигменты желчи превращаются в в стеркобилин, а холестерин желчи способствует склеиванию каловых масс.

Стеркобилин выделяется с калом, а уробилин с мочой.

Количество желчи при употреблении разных веществ выделяется по разному:

Мясо= 2часа и длится 8часов

На хлеб= 10ч

На молоко=9-10ч, максимально-3ч

Дата добавления: 2014-04-15; просмотров: 520; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!