Пищеварение в тонком кишечнике

Состав и свойства кишечного сока.

В слизистой оболочке 12 перстной кишки располагается бруннеровы железы, а в слизистой оболочке тонкого кишечника располагается меберкюновые железы. Эти железы выделяют кишечный сок. За сутки выделяется 1,5-2,5 л кишечного сока. Кишечный сок имеет слабощелочную среду РН=7,2-7,5 . Чем сильнее секреция тем сок становится щелочнее-до 8,5. Наиболее часто составляет плотная часть. Вместе с ферментами находится в слизи и слущенные эпителиальные клетки.

Ферменты: протеиназы, карбогидразы, липазы.

Протеазы-карбоксипептидазы А и В, аминопептидазы и дипептидазы, они действуют на полипептиды и отщепляют от пептидной цепи концевые аминокислоты и эти аминокислоты способны к васыванию.

Карбангидразы.- мальтаза,гаммаамилаза.,сахараза, лактаза. Они расщепляют дисахариды до моносахаридов.

Липазы.- фосфолипаза А, нуклеаза, щелочная фосфотаза.

Выдедение ферментов усиливают:

Механические и хим раздражиели, т.е. сама пищевая масса

Заставляет выделять сок

3. Сам сок –желудочный –способоствует выделению кишечного сока.

Это все мех и хим факторы.

ЕЩЕ

4. Усиливает ацетилхолин

5. Пилокарпин

6. Вазоактивный интестинальный пептид- ВИП

Тормозят:

1. АДР

2. Нор АДР

3. Атропин

4. Соматотропин

5. Статин

Полосной и мембранный гидролиз

Существуют 2 вида пищеварения в кишечнике:

1.Полосное пищеварение (внеклеточное)

2.пристеночное (мембранное)

Полосное осуществляется ферментами в полости кишечника и в полости действует на пищевые массы. В составе собственного кишечного сока ферменты расщепляют белки , жиры, углеводы до мономеров.

Мембранное пищеварение осуществляется ферментами, фиксированными на кишечной мембране, в зоне щеточной каймы. Оказывается поверхность кишечного эпителия образует выросты(крипты), на которых находится ворсинки, они во много раз увеличивают поверхность кишечного эпителия. На 1 кв. мм поверхности кишечного эпителия приходится около 100млн ворсинок.

Совокупность микроворсинок образует щеточную каемку. Эта внешняя поверхность покрыта гликокаликсом.- состоит из тонких нитей мукополисахаридов, они связывают кальциевыми мостиками и образуют сеть толщиной около 0,3 мм. В этом гликокаликсе и располагаются ферменты. Считают, что они попадают из полости. Например: 60% панкреатической амилазы находится в гликокаликсе, трипсин-80%. Химотрипсин-20%. Здесь же осажадются и ферменты из кишечника и желудка. Еще есть у основания ворсинок- встроены в мембрану-это ферменты киш сока.- всего около 20 различных ферментов расщепляющих белки, жиры, углеводы.

Начальная стадия обработки пищи происходит в полости. Как только расщепляется достаточного некоторого критического уровня, тогда они постпупают между ворсинками- в зону щеточной каемки, и там происходит деполимеризация до конечных продуктов- мономеров белков,жиров,углеводов.Важное значение имеют ферменты встроенные в мембрану. Идет сопряжение перевариванием и всасыванием. Все это называется пищеварительный конвеер. Этот сложный механизм изучил академик Уролев. Преимущесва мембранного пищеварения:

1. Ферменты абсорбируются на поверхности мембраны- более активны- производят активный гидролиз.

2. Ферменты более длительно действуют на химус

3. Мембранное пищеварение создает благоприятные условия для всасывания.

Моторика тонкого кишечника

Моторная функция кишечника связана с гладкомышечными волокнами, которые находятся в стенке кишечника. Они обеспечиваю продвижение и и перемещение пищи. В покое кишечник находится в тоническом состоянии. На фоне этого тонуса различают несколько видов:

1. Маятникообразное движение

- обеспечивает попеременное сокращение и расслабление продольных волокон. Это обеспечивает смещение стенки по отношению к химусу. Идет смешивание с кишечным соком.- вправо и влево

2.Ритмичная сегментация

- идет разделение кишечника на сегменты , возникают перетяжки верх и вниз. Передвижение не происходит, но чередование ритмичного и маятникообразного движения обеспечивает перемещение пищевых масс.

3. Персистирующее движение.

Это волновое сокращение различной силы, которое перемещается на различные расстояния. Идет сокращение как продольных, так и циркулярных мышц. Они могут быть слабыми или глубокими. Глубокие наблюдаются к концу пищеварения. Обычно такие движения распространяются вдоль всего кишечника. После нескольких глубоких персистирующих движений кишечник освобождается о содержимого.

4. Антиперсистирующее движение- во время рвоты и в норме не наблюдается. Это ПАТОЛОГИЯ

5. Тоническое.

Дата добавления: 2014-04-15; просмотров: 311; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!