Главная страница Случайная лекция
Мы поможем в написании ваших работ!
Порталы:
БиологияВойнаГеографияИнформатикаИскусствоИсторияКультураЛингвистикаМатематикаМедицинаОхрана трудаПолитикаПравоПсихологияРелигияТехникаФизикаФилософияЭкономика
Мы поможем в написании ваших работ!
Шуб И.С.- к.т.н., доц. каф. «Товароведение и основы пищевых производств»
И.Г.Белявская
Учебное пособие
по изучению дисциплины СПЕЦИАЛИЗАЦИИ
“Моделирование и оптимизация технологических процессов хлебопекарного производства”
(для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению
260100 «Продукты питания из растительного сырья»
специальности 260202.65 “Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий ”, заочной формы обучения)
|
Москва
Рецензенты
Шуб И.С.- к.т.н., доц. каф. «Товароведение и основы пищевых производств»
МГУПП;
Лазарева Л.В.- к.т.н., доц. каф. «Технологии хлебопекарного и макаронного производств» МГУПП.
Содержание
| Моделирование как средство научного исследования. . . . . . . . . . . . | ||
| Основные сведения о моделях и моделировании. . . . . . . . . . . . . . . . | ||
| Правила составления моделей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | ||
| Математическое моделирование технологических процессов в хлебопекарной промышленности. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | ||
| Постановка и структуризация задачи при математическом моделировании технологического процесса. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | ||
| Основные понятия планирования эксперимента . . . . . . . . . . . . . | ||
| Однофакторный эксперимент . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | ||
| Свойства матрицы планирования эксперимента . . . . . . . . . . . . . . . . | ||
| Планирование дробного факторного эксперимента . . . . . . . . . . . . . | ||
| Проведение обработки результатов эксперимента . . . . . . . . . . . . . . | ||
| Проверка воспроизводимости эксперимента . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | ||
| Получение оценок коэффициентов модели . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | ||
| Проверка значимости коэффициентов модели . . . . . . . . . . . . . . . . . | ||
| Проверка адекватности математической модели . . . . . . . . . . . . . . . . | ||
| Представление экспериментальных данных . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | ||
| Решение задачи оптимизации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | ||
| Рекомендуемая литература . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
Моделирование как средство научного исследования.
В познании мира человек часто прибегает к моделированию. Модели необходимы для изучения структуры объекта, его основных свойств, законов развития, взаимосвязи с окружающим миром, способов управления и возможности прогнозирования последствии реализации заданных способов воздействия на объект, а также определения оптимальных параметров с целью снижения затрат производства, получения максимального эффекта. Хорошо построенная модель, как правило, дает возможность получить новые знания об объекте-оригинале.
Цели и задачи моделирования:
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| о выполнении практических занятий на тему | | | Максимальное ускорение переноса результатов лабораторных исследований в промышленные масштабы |
Дата добавления: 2014-10-17; просмотров: 354; Нарушение авторских прав
Мы поможем в написании ваших работ!