Простые и сложные липиды. Представители, значение в организме человека

Лекция №20

Тема: «Химия липидов».

План изложения.

Роль липидов в организме.

Классификация липидов.

Высшие жирные кислоты. Свойства, роль в организме.

Простагландины. Биологическое значение.

Простые и сложные липиды. Представители, значение в организме человека.

Липиды – это группа разнообразных по химическому строению веществ, растворимых в неполярных растворителях (эфире, хлороформе, бензоле) и относительно нерастворимых в воде.

Содержание липидов в организме человека составляет 20% от массы тела.

Суточная потребность в липидах ~ 100 г (из 100г - ²/₃ раст. жир).

Роль липидов:

1. структурная (т.к. входят в состав клеточных мембран и обеспечивают их жидкокристаллическое состояние);

2. энергетическая – 20-30% обеспечивает организм энергией (непосредственно используются в химических процессах как основное «метаболическое топливо», а также откладываются в запас в клетках жировой ткани (адипоцитах);

3. защитная (защищают органы от сотрясений, механических повреждений – подкожная жировая клетчатка; предохраняют кожу от высыхания);

4. терморегуляторная - обеспечивает теплоизоляцию ==> поддерживает температуру тела;

5. регуляторная - отдельные представители липидов являются:

а) гормонами (кальцитриол, кортикостероидами);

б) витаминами (D₃, F);

в) участвует в процессах биологического окисления;

6. участвуют в передаче нервного импульса, т.к. их много содержится в клетке нервной ткани;

7. транспортная – являются транспортной формой «метаболического топлива» в организме в виде липопротеинов, комплексов жирных кислот с альбуминами;

- транспорт жирорастворимых витаминов: А, Д, Е, К;

8.липиды являются растворителями жирорастворимых витаминов А, Р, Е, К.

Дата добавления: 2015-07-26; просмотров: 190; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!