Разгрузочные дни

Разгрузочные дни (контрастные диеты) — это специ­альные лечебные рационы, или так называемые дни пе­реключения в питании.

Целевое назначение. На фоне соответствующей дие­ты включение разгрузочных дней способствует потере в весе за счет уменьшения жирового депо и усиления диу­реза, нормализации кислотно-щелочного равновесия и ми­нерального обмена, повышенному выведению солей и азо­тистых шлаков, максимальной разгрузке сердечно-сосу­дистой системы.

Общая характеристика. Разгрузочные дни (контрастные диеты) не сбалансированы по химическому составу, с резко пониженной калорийностью. По преобладанию в диете пи­щевых веществ разгрузочные дни делятся на: белковые — молочные, творожные, мясные, мясо-овощные; углевод­ные — сахарные, ягодные, фруктовые, овощные, рисово-фруктовые; жировые — сметана, сливки, сливочное масло; комбинированные — состоящие из различных продуктов.

Разгрузочные дни назначаются с учетом переносимос­ти продуктов и характера болезни.

Чтобы контрастная диета была более эффективной, не­обходимо накануне отказаться от ужина. Во время раз­грузочного дня больному рекомендуется соблюдать по­стельный режим и относительный покой.

Кулинарная обработка. Обычная.

Режим питания. Контрастные диеты применяют один раз в 7—10 дней, при хорошей переносимости и в случае необходимости — два раза в неделю. Прием пищи дроб­ный, 5—8 раз в день.

Дата добавления: 2015-07-26; просмотров: 136; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!