Комплексные соли с ионами меди

Аминокислоты с ионами переходных металлов (Сu, Zn, Co, Pb, Ag, Hg) образуют прочные хелатные комплексы (от греч. сhele – клешня). Малорастворимые хелаты меди (II) имеют глубокую синюю окраску, они устойчивы в щелочной среде и используются для обнаружения α-аминокислот.

4. Образование медной соли аминоуксусной кислоты. В комплексной медной соли аминоуксусной кислоты двувалентная медь связана ковалентными связями с атомами кислорода карбоксильных групп и дополнительными связями с неподелёнными парами электронов аминогрупп. В растворе отсутствуют ионы Cu²⁺, поэтому при добавлении раствора щёлочи осадка гидроксида меди (II) не образуется. Взаимодействие аминоуксусной кислоты с оксидом меди (II):

5. Реакции по карбоксильной группе (при защищенной аилированием или солеобразованием аминогруппе) аналогичны реакциям карбоновых кислот, которые образуют соли, сложные эфиры, амиды, ангидриды и т.д.

5.1 Декарбоксилирование (элиминирование СО₂ из карбоксильной группы) при нагревании аминокислот в присутствии Ba(OH)₂ с образованием аминов, легко протекает при наличии в α-положении ЭА-групп

5.1.1

5.1.2

5.1.3

5.1.4 Реакция декарбоксилирования используется для идентификации соответствующих кислот по образованию СО₂.

В живых организмах эта реакция протекает под воздействием ферментов-декарбоксилаз. При этом образуются биогенные амины, обладающие высокой физиологической активностью. При карбоксилировании аминокислоты гистидина образуется гистамин, который снижает кровяное давление и усиливает действие желез внутренней секреции:

Декарбоксилирование глутаминовой кислоты приводит к образованию γ-масляной кислоты – главного тормозного медиатора системы.

Некоторые амины обладают ярко выраженной биологической активностью, и декарбоксилирование аминокислот служит важным источником их возникновения. Особенно существенным является образование дофамина при декарбоксилировании диоксифенилаланина, поскольку дофамин — это биологический предшественник адреналина.

Декарбоксилирование глутаминовой кислоты играет важную роль, так как возникающую в результате реакции y-аминомасляную кислоту можно рассматривать как природный «транквилизатор».

Декарбоксилаза глутаминовой кислоты нуждается в присутствии пиридоксальфосфата для того, чтобы катализировать превращение глутаминовой кислоты в у-аминомасляную. Животные, пища которых не содержит пиридоксина (предшественника пиридоксальфосфата), страдают судорогами, напоминающими эпилепсию. Потребность живых организмов в «витамине В₆» — группе соединений, включающей пиридоксаль, пиридоксин и пиридоксамин, связана с тем, что около двадцати биологических реакций аминокислот нуждаются в пиридоксальфосфате в качестве «кофермента».

1. Взаимодействие с основаниями. Существование бетаинов даёт возможность образованию обычных солей. В результате взаимодействия глицина с гидроксидом натрия получается соль глицинат натрия и вода.

2. Превращение карбоксильной группы в галогенангидридную. При действии на аминокилоту хлорида фосфора (V) образуются соли её хлорангидрида:

3. Образование комплексонов. С ионами тяжёлых металлов образуются соли, в которых возможна внутрикомплексная связь.

 

 

Наиболее известным комплексоном является этилендиаминтетрауксусная кислота.

 

---

<== предыдущая страница	|	следующая страница ==>
Изоэлектрическая точка аминокислот	|	Образование сложных эфиров (этерификация)

---

Дата добавления: 2015-07-26; просмотров: 286; Нарушение авторских прав

---

Поделиться с ДРУЗЬЯМИ:

Мы поможем в написании ваших работ!