Переэтерификация

Переэтерификация – это замена одного спиртового или кислотного остатка в молекуле сложного эфира на другой.

Для ацилглицеринов характерно взаимодействие с низшими спиртами с образованием эфиров соответствующих кислот и глицерина. Эта реакция называется алкоголизом или по названию применяемого спирта – метанолиз, этанолиз, глицеролиз и т.д.

В качестве примера приведена реакция глицеролиза. В результате реакции получаются не полностью этерифицированные моно- и диацетилглицерины, применяемые в качестве основ и эмульгаторов при изготовлении мазей, кремов и суппозиториев.

(Слайд 23)

Дата добавления: 2015-07-26; просмотров: 310; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!