ПРАВИЛА РАБОТЫ, ОБСЛУЖИВАНИЕ ЭСПРЕССО-МАШИНЫ

Здесь приводятся только общие рекомендации, более подробная информация содержится в инструкции по эксплуатации каждого завода-изготовителя.

В начале работы:

· проверить наличие электричества;

· проверить наличие воды в системе/в бутыли;

· открыть (убедиться, что открыты) краны для забора воды;

· убедиться в наличии воды в бойлере выше минимально допустимого уровня;

· проверить исправность дренажа;

· включить эспрессо-машину;

· дождаться выхода машины на рабочий режим (от 2О мин. и более, контролировать по датчику давления в бойлере; стрелка датчика должна установиться на зеленом поле);

· включить пролив воды из группы без установленного фильтродержателя: вода должна идти ровной струйкой; брызги и неровная струйка свидетельствуют о засорении сетки рассекателя; в момент пролива датчик давления помпы должен показывать 9 атм;

· сварить и вылить первые 5-6 порций.

В процессе работы:

· следить за параметрами работы по датчику давления в бойлере (1,1-1,5 атм в зависимости от фирмы-производителя);

ПРИМЕЧАНИЕ: Рост давления в бойлере свыше 2,0 атм свидетельствует о возникновении аварийной ситуации. Необходимо немедленно отключить эспрессо-машину от питания.

· использовать прогретые чашки (+4О°С);

· в ожидании очередного заказа холдер держать в группе.

В конце работы:

· почистить «взрывной» клапан;

·отсоединить и положить пароотводные трубки или наконечник пароотводной трубки в раствор соды на ночь;

· залить в «слепой» холдер 1/2 ч. л. специального раствора, рекомендованного фирмой-производителем, вставить холдер в группу и почистить обратный клапан, 5-10 раз включив пролив на 5-6 сек.;

·извлечь фильтр из холдера, поддев его отверткой, почистить, положить в раствор соды;

·не оставлять холдер в группе после завершения работы (это приводит к деформации прокладок), положить в раствор соды;

·почистить сливной поддон и дренажный шланг;

·протереть корпус.

Периодические работы:

·слить воду из бойлера через кран для кипятка (чтобы вода не застаивалась);

·открутить винт, расположенный снизу в отверстии группы, снять сетку рассекателя, почистить, поместить в раствор соды.

• не оставлять холдер в группе после завершения работы (это приводит к деформации прокладок), положить в раствор соды;

• почистить сливной поддон и дренажный шланг;

• протереть корпус.

Дата добавления: 2015-07-26; просмотров: 133; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!