ТЕМА 21. ПРОГРАММА КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ ПО РАЗДЕЛУ «ХИМИЯ И ОБМЕН ЛИПИДОВ»

1.Общая характеристика и классификация липидов. Нейтральные жиры, фосфолипиды, гликолипиды, стерины. Омыляемые и неомыляемые липиды.

2.Химия триацилглицеридов. Простые и смешанные триацилглицериды. Свойства моно- и диглицеридов как детергентов.

3.ГидролизТАГ. Ступенчатый характер гидролиза и его значение. Виды гидролиза. Продукты кислотного, ферментативного и щелочного гидролиза.

4. Классификация жирных кислот. Высшие и низшие жирные кислоты. Их свойства.

5. Полиненасыщенные жирные кислоты, их строение и биологическая роль. Классификация по w - атому.

6. Распад (каскад) арахидоновой кислоты, образование простагландинов, простациклинов, тромбоксанов, лейкотриенов, их роль в организме.

7. Лекарственный препарат «ω₃», происхождение, биологическая роль.

8. Жировые константы (температура плавления, число омыления, йодное число) и их зависимость от состава жира.

9. Критерии пригодности жира в пищу (акролеиновая проба, кислотное число, перекисное число) и их применение для санитарно – гигиенической оценки пищевого жира.

10. Характеристика кислотного и альдегидного прогоркания жиров. Зависимость типа прогоркания от состава жира.

11. Механизмы и значение образования перекисных соединений липидов в биологии и медицине.

12. Химия фосфолипидов. Глицерофосфолипиды. Сфингофосфолипиды. Общие свойства молекул фосфолипидов. Детергентные свойства, амфотерность молекул.

13. Строение и свойства бимолекулярных фосфолипидных слоев, как важнейших компонентов клеточных мембран.

14. Отдельные представители глицерофосфолипидов (фосфатидилхолины, фосфатидилэтаноламины, фосфатидилсерины, фосфатидилинозитолы). Схемы строения и биологическая роль.

15. Фосфатидные кислоты и лизоформы фосфолипидов.

16. Гликолипиды (ганглиозиды, цереброзиды). Строение и

биологическая роль.

17. Строение и свойства свободного холестерина.

18. Биологическая роль холестерина как компонента клеточных

мембран.

19. Характеристика и биологическая роль ненасыщенных (мононенасыщенных и полиненасыщенных) эфиров холестерина. Их распределение в тканях организма.

20. Процесс переваривания липидов в желудочно-кишечном тракте.

Механизмы их эмульгирования в двенадцатиперстной кишке.

21. Строение и происхождение желчных кислот. Парные желчные

кислоты. Участие желчных кислот в переваривании липидов.

22. Характеристика действия панкреатической липазы.

23. Переваривание глицерофосфолипидов.

24. Холестеринэстераза поджелудочной железы, участие в обмене эфиров холестерина.

25. Всасывание продуктов переваривания липидов.

26. Ресинтез триглицеридов и фосфолипидов в энтероцитах. Значение фосфатидных кислот в этом процессе.

27. Ресинтез холестеринолеата в процессе всасывания из кишечника холестерина. Патохимическое значение этого процесса.

28. Хиломикроны, их строение и превращения в токе крови. Биологическая роль ЛП-липазы.

29. β – окисление как процесс энергетического использования

жирных кислот. Связь между этим процессом и циклом трикарбоновых кислот и тканевым дыханием.

30. Энергетический баланс распада молекулы высшей жирной

кислоты (на примере пальмитиновой).

31. Механизм образования кетоновых тел. Биологический смысл этого процесса.

32. Зависимость между окислением кетоновых тел, синтезом

холестерина в тканях и состоянием углеводного обмена.

33. Синтез высших жирных кислот. Значение образования малонил-КоА как промежуточного продукта при синтезе. Регуляция данного процесса. Возможности синтеза жирных кислот в организме.

34. Зависимость между синтезом высших жирных кислот и состоянием углеводного обмена.

35. Основные этапы биосинтеза холестерина. Регуляция процесса.

36. Катаболизм холестерина.

37. Факторы, влияющие на распад холестерина (гормоны щитовидной железы, аскорбиновая кислота, полиненасыщенные жирные кислоты) и возможные механизмы их действия.

38. Лецитин–холестерин–ацил–трансфераза (ЛХАТ) плазмы крови, ее значение в обмене эфиров холестерина.

39. Холестеринэстеразы тканей и их роль в обмене эфиров

холестерина.

40. Обмен фосфолипидов в тканях. Возможность взаимного

превращения глицерофосфолипидов, превращения азотистых спиртов.

41. Характеристика липопротеинов плазмы крови. Основные типы

липопротеинов – хиломикроны, липопротеины очень низкой плотности, низкой и высокой плотности. Их физико-химические параметры и особенности состава, биологическая роль.

42. Сравнительная характеристика свойств липопротеинов низкой и высокой плотности. Индекс атерогенности.

43. Модификация липопротеинов. Механизм развития атеросклероза. Дислипопротеинемии.

44. Регуляция обмена липидов.

45. Жирорастворимые витамины: А, Д, Е, К. Строение (знать формулы вит. А и Д), суточная потребность, содержание в продуктах, биологическая роль, клиника авитаминозов.

46. Биологические мембраны. Строение, характеристика основных структурных компонентов. Основные функции мембран. Перенос веществ через мембраны.

Дата добавления: 2015-07-26; просмотров: 328; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!