Главная страница Случайная лекция
Мы поможем в написании ваших работ!
Порталы:
БиологияВойнаГеографияИнформатикаИскусствоИсторияКультураЛингвистикаМатематикаМедицинаОхрана трудаПолитикаПравоПсихологияРелигияТехникаФизикаФилософияЭкономика
Мы поможем в написании ваших работ!
ЖИРОВОЕ СЫРЬЕ
Таблица 9.3 – Виды жирового сырья, его значение
| Вид сырья | Характеристика |
| Животные пищевые жиры: говяжий, бараний, костный, свиной Технические животные жиры Растительные масла: кокосовое, пальмоядровое жидкие растительные масла Жировые отходы Жирозаменители: СЖК |
- Наиболее ценное сырье. Придают мылам твердость, хорошую растворимость, устойчивую мелкозернистую пену, высокое моющее действие.
- Применяют в натуральном виде или в виде жирных кислот. Темные сорта очищают или дистиллируют.
- Применяют в натуральном и гидрированном виде
 Наиболее ценные. Их мыла обладают хорошей растворимостью в холодной воде, образуют обильную крупнозернистую пену. Применение ограничено до 25 %, т.к. в их составе содержится до 15 % НМЖК раздражение и сухость кожи
- Используют для варки жидких мыл и для снижения титра хозяйственных мыл
- Применяют при варке хозяйственных мыл после очистки
- Заменяют природные жиры, применение ограничено
|
Таблица 9.4 – Свойства жирных кислот, учитывающиеся при составлении
рецептур мыла
| Титр (температура застывания ЖК) | Должен быть равен титру мыла по ГОСТу. От него зависит, твердость, пластичность и растворимость мыла |
| Число омыления | От него зависит расход содопродуктов на омыление |
| Иодное число (степень ненасыщенности ЖК) | От него зависит стойкость мыла при хранении (стойкость к окислению и прогорканию) |
| Молекулярная масса | От нее зависит моющая способность мыла |
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| | |
Дата добавления: 2014-05-03; просмотров: 343; Нарушение авторских прав
Мы поможем в написании ваших работ!