Культурные растения, очаги их происхождения и пути распространения

Очень большая площадь на Земле занята культурными расте­ниями. О происхождении их существует обширная литература. В частности, этим вопросом занимались Г. И. Танфильев, В. Л. Ко­маров, Н. И. Вавилов, Е. В. Вульф, П. М. Жуковский.

Какие растения считать культурными?

Советский ботаник Е. В. Вульф — один из крупнейших знато­ков культурных растений, разделил растения, используемые чело­веком, на четыре группы ¹⁷.

1. Дикорастущие виды, используемые человеком в ди­
ком состоянии путем сбора корней, плодов, стеблей. Сбор дико­
растущих видов есть первая ступень возникновения культурных
растений. Для одних культурных растений она теряется во мгле
давних тысячелетий, для других является современным нам пе­
риодом.

2. Культивируемые виды, мало измененные или совсем
не измененные человеком, сохранившиеся в диком состоянии в
районах земледельческой культуры или вблизи них. Некоторые из
них — сорняки и постепенно вводятся в культуру.

3. Культурные виды, т. е. виды, в диком состоянии в при:
роде не встречающиеся, созданные человеком в процессе культуры,
ставшие производительной силой, но связь которых с
дикорастущими видами может быть легко прослежена. Эти виды
могут «дичать» (рожь, рыжик, конопля и др.).

4. Культурные виды, утратившие связь со своими дики­
ми предками, происходящие обычно не от какого-либо одного пред­
ка, а от группы предков.

Культурные виды последней группы настолько изменили свою биологию по сравнению с дикими видами, что, по словам Е. В. Вульфа, «совершенно утратили возможность самостоятель­ного существования, без поддержки человека». Они не могут «дичать» и при забрасывании полей погибают (кукуруза, пшеница, ячмень, сахарная свекла, дыня, лен и многие другие).

Культурные растения — переделанные человеком расте­ния сообразно требованиям производства и окружающей его при-

родной среды. Культурные растения отличаются большой геогра­фической изменчивостью — морфологической и особенно физиоло­гической и биохимической (содержание белков, жирного масла, крахмала и т. д.). Одни и те же культуры возделываются в столь разнообразных природных и экономических условиях земного шара потому, что человек вывел множество сортов одного и того же вида культурных растений, приспособленных к природным и экономическим особенностям того или иного места. Например, мягкая пшеница насчитывает более 4000 сортов, одни из которых возделываются в Якутии, другие — в Индии, третьи — на Русской равнине, следующие — в Андах и т. д. Одни, например, формы культурного льна возделываются в лесной зоне Европы на волокно (долгунцы), другие, низкорослые формы — в лесостепи и степи — на масло (кудряши), а в Эфиопии лен возделывается для помола его семян на муку 18.

Число возделываемых на полях, в садах, на огородах, вино­градниках, плантациях земного шара видов культурных растений очень велико: более 1500 видов (без декоративных и цветочных растений), но они составляют примерно 1% от 160000 известных нам диких видов покрытосеменных растений. Из 1500 возделывае­мых видов важное хозяйственное значение имеют 60—100.

Классификация культурных растений еще плохо разработана. Ботаническая классификация для них мало пригодна, так как культурные растения есть новое качество по сравнению с осталь­ными растениями, а экономисты и географы мало занимались этим вопросом.

В статистико-экономических работах культурные растения делятся обычно на пять групп: 1 — хлебные злаки; 2 — прочие ' пищевые растения (кроме хлебных злаков, плодоягодных и специ­альных); 3 — технические культуры; 4 — плодоягодные и специ­альные; 5 — кормовые культуры.

Можно предложить следующую э к о н о м и к о-г е о гр а ф и ч е-скую классификацию культурных растений:

1. Основные, кормящие большую часть населения земного
шара, продовольственные растения полевой культура
(пшеница, рис, картофель).

2. Основные для отдельных частей земного шара локаль­
ные продовольственные растения полевой культуры (рожь, сор­
го, африканское просо, маниок, ямс, таро).

3. Относительно второстепенные (дополнительные) про­
довольственные растения полевой культуры (просо, гречиха,
горох, фасоль, нут, бобы и др.).

4. Основные кормовые зерновые растения для животновод­
ства, которые также являются локальными (или второстепенными)
продовольственными растениями полевой культуры (кукуруза,
ячмень, овес и др.).

5. Кормовые растения для животноводства, не имеющие
продовольственного значения (многолетние бобовые травы: кле­
вер, люцерна и др.; многолетние злаковые травы: вика, кукуруза,
подсолнечник и другие культуры, возделываемые на силос; кормо­
вые корнеплоды).

6. Растения садовой культуры (хлебное дерево, кокосовая
пальма, яблоня, виноград).

7. Растения огородной и бахчевой культуры (лук,
чеснок, капуста, перец овощной, томат; бахчевые культуры —
дыня, арбуз и др.).

8. Технические полевые культуры, удовлетворяющие
потребность в пищевых продуктах (сахарная свекла, подсолнечник,
соя и др.).

9. Технические полевые культуры — сырье для легкой
промышленности (хлопчатник, лен, конопля, джут и др.).

10. Продовольственные многолетние культуры
(банан, маслина, цитрусовые и др.).

11. Технические многолетние культуры (сахарный
тростник, кофе, какао, чай, пробковый дуб, гевея, хинное дерево
и др.).

Чем характеризуются упомянутые в этой классификации поле­вые, садовые, огородные и плантационные культуры? В чем разли­чие между этими группами культур?

Полевые культуры — однолетние массовые, занимаю­щие огромную площадь, требующие относительно небольших затрат труда на единицу площади.

Садовые культуры — многолетние (кокосовая пальма, яблоня, виноград и др.), занимающие относительно небольшие приселенные участки, требующие значительных затрат труда на единицу площади и ухода за каждым отдельным растением.

Огородные культуры — как правило, растения одно­летние, занимающие относительно небольшие, специально отобран­ные для огородов участки. Огороды обычно обильно удобряются несравненно больше, чем полевая пашня, что позволяет использо­вать огородную землю под культуру без отдыха и даже произво­дить смены культурных растений. Огородные культуры, как пра­вило, очень трудоемки. Бахчевые культуры гораздо менее требо­вательны к качеству почвы и значительно менее трудоемки.

Плантационные многолетние массовые культуры зани­мают одну и ту же площадь на протяжении нескольких лет (сахар­ный тростник, требующий для созревания 8—9 месяцев, удержи­вается на одном месте 4—5 и более лет), десятилетий и даже сто­летий (плантации маслины).

Деление культурных растении на эти группы — деление исто­рически изменчивое (например, картофель из культуры огородной стал культурой полевой; то же можно сказать про коноплю, кото­рая из приусадебных конопляников вышла в поле) и в некоторых случаях условное. Мировое земледелие зародилось первоначально

в горных системах тропического и субтропиче­ского поясов примерно восемь тысяч лет назад. Очевидно, отдельные растения могли быть введены в культуру и в некото­рых равнинных районах, но очагами происхождения мирового разнообразия культур явились горные системы тропического и субтропического поясов, а не речные долины с древними цивили­зациями и сильным развитием орошаемого земледелия, как это совсем недавно считалось.

Горные системы тропического и субтропического поясов (Абиссинское нагорье, Атлас, Малая Азия, Кавказ, Армянское нагорье, Гималаи, горы Китая, Анды и др.) и до сих пор обладают самым большим количеством видов культурных растений, сосредо­точенных на относительно небольшой площади, в том числе значи­тельным количеством видов эндемичных, т. е. нигде более не встречаемых. Советские экспедиции Всесоюзного института расте­ниеводства в Абиссинию, Малую Азию (Турцию), Афганистан, Мексику, горные страны Южной Америки и в пределах СССР — на Кавказ, в горы Средней Азии и т. д., организованные по плану и под руководством Н. И. Вавилова, собрали исключительную по разнообразию коллекцию семян культурных растений. Эти экспе­диции ясно показали, что не долины могучих рек низменностей земного шара, а горные системы являются центрами происхож­дения культурных растений.

Почему же именно горные системы тропического и субтропи­ческого поясов явились родиной большинства культурных расте­ний?

Земледелие зародилось в неолите. Оно развилось из собира­тельства тогда, когда орудия производства позволили относитель­но широко заняться рыболовством — выдолбить лодку, изготовить орудия лова и иметь связанное с рыболовством относительно по­стоянное местожительство. Земледелием вначале занялась женщи­на, в то время как мужчина продолжал заниматься охотой и рыбо­ловством. Именно женщина постепенно стала создавать около жилища, на небольших земельных участках новую производи­тельную силу общества — культурные растения, пользуясь для этого вначале простой палкой. Постепенно развиваясь, земледелие становилось все более важной отраслью первобытного хозяйства, особенно в тех местностях, где вследствие истребления диких жи­вотных, периодичности хода рыбы и изменений в ее ходе охота и рыболовство теряли свое прежнее первостепенное значение.

Особенно благоприятные условия для развития земледелия имелись в горных системах субтропического и тропического поясов. Горные долины хорошо были защищены окружающими хребтами и кряжами, что имело большое значение для охраны полей. В гор­ных долинах с многочисленными речками и ручьями можно было легче, чем в других природных условиях, еще при каменных ору­диях неолита перейти к орошению небольших посевов. Оро­шаемое поле, во-первых, явилось новой средой культурных

растении, т. е. послужило рычагом направленного изменения исход­ного материала, во-вторых, позволило сильно повысить урожай.

Так, в горах, при обилии тепла, свойственном тропическому и субтропическому поясам, соединились три производительные силы первобытной общины: культурные растения, мотыга (с отшлифо­ванным камнем или рогом), оросительная канава (с отходящими от нее мелкими канавками).

В горах тропического и субтропического поясов резко выра­жена, с одной стороны, вертикальная поясность естественной растительности, с другой — природная индивидуальность почти каждой из горных долин и межгорных котловин. На протяжении всего 5—10 км природные условия и, в частности, растительный мир, меняются так же сильно, как на равнине на протяжении мно­гих сотен, а иногда и тысяч километров. Представим теперь себе первобытные общины, населяющие различные по природным усло­виям горные долины, межгорные котловины, конусы выноса гор­ных речек, видящие в развитии земледелия путь удовлетворения своих потребностей, возможность расширения воспроизводства своего рода. Каждая из этих общин, естественно, стала вовлекать в земледелие разнообразнейшие естественные растительные ресур­сы окружающих горных склонов, находящиеся в самых различных природных вертикальных поясах. В каждой из горных долин, как правило, этот процесс проходил по-своему, более или менее изоли­рованно, так как горные хребты, малодоступные и суровые, пре­граждали прямой путь между поселениями долин. Уже это одно могло привести к большому разнообразию видов культурных растений. Но дело не только в этом.

Культурные растения по преимуществу сформировались в процессе гибридизации дикорастущих видов, которая приве­ла к новому типу обмена веществ, к новому типу взаимоотношений растений со средой, измененной первобытным земледельцем.

И. В. Мичурин, много занимавшийся вопросами гибридизации дикорастущих и культурных видов растений, отмечал, что не вся­кая гибридизация обязательно приводит к положительному ре­зультату. Он встал на правильный путь, когда стал скрещивать расы и виды растений, удаленные по своему географическому месту обитания ¹⁹.

В горных долинах (где могли скрещиваться на полях и около полей первобытных земледельцев растения, далекие друг от друга по характеру природных условий своего обитания и, одновременно, близкие друг к другу пространственно, территориально) происхо­дила стихийно, но при участии труда земледельца, гибридиза­ция совершенно различных по типу окружающей среды растений. Эта гибридизация привела к тому, что в горах было создано наибольшее число видов культурных растений. Многие из них не могли быть созданы на равнине, где для гибри-

М, 19-18, стр. 34.

дизации не было растений, близких друг к другу (на расстоянии полета переносящих пыльцу насекомых), но столь отличных по географическим условиям обитания.

Из горных долин позже (главным образом уже при переходе от каменных орудий к металлическим, от ручного труда к исполь­зованию рабочего скота, от мотыги к плугу) культурные растения стали постепенно расходиться по безбрежным просторам равнин. Этот процесс еще не закончен и до настоящего времени. И теперь в горах сохранилось очень много таких эндемичных (локальных) видов и рас культурных растений, которые неизвестны земледель­цам сильно распаханных равнин.

Орошаемые земли древних рек — Нила, Тигра и Евфрата, Инда и Ганга, Амударьи и Зерафшана, Янцзы и Хуанхэ — полу­чили культурные растения с гор. В Египте, например, на поливных землях Нила все культуры — пришельцы из других областей.

Советский ботаник и географ Н. И. Вавилов на основании больших экспедиционных исследований сотрудников Всесоюзного института растениеводства выделил пять основных очагов (центров)²⁰ происхождения главнейших полевых, огородных, садо­вых и других культурных растений:

I. Юго-Западная Азия (Индия, Афганистан, советская
горная Средняя Азия, Малая Азия, Кавказ). «Этот центр дал на­
чало мягким и карликовым пшеницам, ржи, мелкосеменным
льнам; мелкосеменным: гороху, чечевице, конским бобам, чине,
нуту; ряду огородных растений, азиатским хлопчатникам и т. д.».
Из огородных культур, созданных в этом очаге, надо отметить
баклажан, огурец (Индия), желтую морковь, чеснок, шпинат (гор­
ная Средняя Азия) и др.

Индия (Гималаи) — родина риса, джута, кенафа и многих других культур.

Советское Закавказье резко выделяется самым большим в мире разнообразием видов мягких и карликовых пшениц. По-види­мому, в Закавказье сформировалась и культура винограда.

II. Юго-Восточная Азия (Юго-Восточная Азия, Корея,
Япония). «Здесь находятся центры формообразования голозерного
овса, голозерного ячменя, проса, родина сои, многих крестоцветных
культурных растений, ряда эндемичных видов плодовых деревьев».
Только юго-восточная горная Азия помимо голозерных овса и яч­
меня, проса и сои, дала миру гречиху, редьку, лук, чумизу, сахар
ный тростник, тунг, чай, тутовое дерево, опийный мак, кунжут,
рами, самый морозостойкий апельсин, хурму, дыню, крупноплод­
ную коноплю и т. д.

III. Средиземноморье (горы Северной Африки, Греции,
Италии, Испании; крайний запад Аравийского полуострова и Ма­
лой Азии). «Здесь сосредоточены центры происхождения большого

Центры происхождения культурных рас гении.

числа культурных растений, как-то: твердых пшениц... ряда видов культурных овсов ... крупносеменных льнов, крупноплодных горо­ха, чины, конских бобов, чечевицы, сахарной свекловицы, многих огородных растений и плодовых деревьев». Из древесных пород в Средиземноморье были введены в культуру: маслина, пробковый дуб, каштан и многие другие, а из огородных: капуста, петрушка, артишок, репа, брюква, пастернак, укроп и др.. Как считают совет­ские ботаники, крупносеменность ряда культур Средиземноморья, представленных в других очагах мелкосеменными видами и расами культурных растений, говорит о том, что Средиземноморье для многих растений явилось вторичным центром их происхождения.

IV. Абиссиния (с прилегающими горными районами).
«Здесь сконцентрировалось необычайное разнообразие сортов мно­
гих культурных растений. На всем земном шаре Абиссинский очаг
выделяется разнообразием форм пленчатого ячменя, фиолетово-
зерной пшеницы, оригинальными расами гороха, своеобразными
расами овса и рядом эндемичных культурных растений». В частно­
сти, Абиссиния — родина кофейного дерева (которое, однако, при­
обрело товарное значение впервые в Йемене, куда было завезено
абиссинцами).

V. Мексика и Перу (с прилегающими горными района­
ми). «Здесь сосредоточены центры формообразования картофеля,
земляной груши, кукурузы, фасоли, табака, подсолнечника, амери­
канских хлопчатников и многих эндемичных видов и даже родов
культурных растений и плодовых деревьев». Культурные растения
Нового Света совершенно не похожи на растения Старого Света.
Лишь хлопчатник (но разных видов) оказался выведенным и в
Новом и в Старом Свете. Из других культур Нового Света надо
отметить томат, тыкву, хинное дерево, батат и т. д.

Далее Н. И. Вавилов поставил вопрос о шестом очаге про­исхождения культурных растений — островном (Филиппины, Зондские острова и другие острова между Азией и Австралией), но заметил, что он изучен очень мало. К настоящему времени уста­новлено, что этот островной очаг дал миру хлебное дерево, кокосо­вую, сахарную и саговую пальмы, банан, мускатный орех и многие другие культуры.

Австралия не дала человечеству ни одного куль­турного растения (быстрорастущие древесные породы — эвкалипты и акация — введены в культуру во всех частях света лишь в наше время). До того как европейцы высадились в Австра­лии, она не знала земледелия, точно так же, как и теперь абори­гены-австралийцы занимаются только охотой, рыболовством и собирательством диких растений. Именно потому что производи­тельные силы австралийцев еще не позволили им дойти до земле­дельческой стадии развития, Австралия и не создала культурных растений. В свою очередь, малое количество диких растений, под­ходящих для окультуривания, в какой-то мере замедлило переход австралийцев от охоты и рыболовства к земледелию.

Посевные и (посадочные) площади важнейших культур

(млн. га) и их валовые сборы (млн. т) за 1964 г.

Таблица 18

Источники: Краткая географическая энциклопедия, т. 5, стр. 371—380,

* 1963 г. ** 1962 г.

*** Хлопковое волокно.

**** 1961 г., вместе с данными пэ Китаю, относящимися к 1958 г. ***** По другим данным (ООН). Поэтому имеется расхождение между суммой данных пэ частям света и величинами, относящимися ко всему миру.

Начиная с эпохи великих географических открытий произошли сильные географические изменения в первоначальном распростра­нении культурных растений.

Эти изменения в географии культур стали особенно резкими в. капиталистический период, в связи с развитием океанского судо­ходства и железнодорожной сети, массовой колонизацией новых районов земного шара, появлением сельскохозяйственных машин, распашкой огромных пространств земель.

Пшеница из Старого Света пошла в Новый и стала там также основной продовольственной культурой. Сахарный тростник, роди­на которого — Старый Свет, отлично освоился в Южной Америке и на островах Карибского моря. Культура подсолнечника нашла вторую родину в Старом Свете, особенно в нашей стране. Карто­фель из Нового Света широко распространился по Европе и Азии. Кофе из Передней Азии перешло в Новый Свет — в Бразилию и на Кубу, а культура Нового Света — какао — теперь возделывается главным образом в Африке.

Сами культурные растения стали не такими, какими они были сотни лет назад. Важную роль в этом сыграло скрещивание куль­тур из разных стран. Н. И. Вавилов писал: «Успехи мировой селек­ции в значительной мере определились ее интернационализацией» и подчеркивал, что в подборе исходного материала для новых сор­тов «необходим широкий географический кругозор»²¹.

В настоящее время культурные растения распространились по поверхности суши сообразно с теми или иными экономическими требованиями и природными возможностями разных стран.

Площадь пашни, занятая полевыми культурами и паром, и многолетних насаждений составляет 14—15 млн. км¹ (1400— 1500 млн. га) — около 10% территории всех материков нашей планеты. Но и то, что '/ю площади суши обработана, засеяна и засажена культурными растениями, — это очень большое дости­жение человечества.

В табл. 18 приведены данные о площадях посева и посадок отдельных важнейших культурных растений и о валовом сборе зерна, бобов, плодов и другой продукции (по данным 1964 г.).

Основными культурами, «кормящими» человечество, являются пшеница, рис, картофель. Но не единым хлебом и картофелем жив человек. Он нуждается в сахаре, который получает из сахарной

свеклы и сахарного тростника, в растительном масле, в раститель­ном волокне для одежды, в плодах, винограде и т. п. Культурные растения дают человеку почти все необходимое. Поэтому при натуральном хозяйстве сначала на одном и том же поле возделы­вались разнообразные по своему назначению культуры. Затем каж­дая из них заняла на земле крестьянина разные поля, которые при бесполивном земледелии должны сменять друг друга в определен­ном порядке. Наконец, теперь, при машинной технике, современ­ном транспорте, при специализации, характерной и для сельского хозяйства, сплошные пространства одной культуры (монокульту­ра) или немногих культур сменили пестрый ковер многочислен­ных культур. Проблема сочетания культур в пределах одного хозяйства, района, одной страны очень сложна.

Экономические требования к сочетанию культур очень много­сложны и противоречивы. Они слагаются из современных экономи­ческих условий (потребностей, техники, труда, транспорта, величи­ны и организации хозяйства), исторического наследия (традиций производства и потребления) и политических задач страны. Надо, конечно, при этом считаться и с особенностями географической среды, ее видоизменениями человеческой деятельностью, с колеба­ниями климатических условий. Орошаемое земледелие более устойчиво, чем неполивное.

В результате длительной истории культуры сильно перемеша­лись друг с другом, но, как показали исследования Г. В. Ковалев­ского ²², все же каждая из частей света (кроме Австралии) кон­центрирует определенную группу культурных растений (в том чис­ле и «пришельцев» из других частей света), которые почти не встречаются (или встречаются в очень малой степени) в других частях света.

Ниже приводится, заимствованный из работы Г. В. Ковалев­ского, перечень основных культурных растений, концентрирую­щихся в определенных частях света (курсивом выделены куль­туры, происходящие из другой части света).

Европа

1—прядильный лен; 2 — рожь; 3 — сахарная свекла; 4 — кар­тофель; 5 — подсолнечник; 6 — прядильная конопля; 7 — маслина, 8 — хмель, 9 — виноград, 10 — красный клевер, 11—гречиха., 12 — вика (на зерно);

Азия

1—джут; 2—-хинное дерево; 3 — каучуковые деревья; 4 — чайное деревцо; 5 — опийный мак; 6 — рис; 7 — нут²³; 8 — кун­жут²⁴; 9 — кокосовая пальма; 10 — соя; 11 —сорго; 12 — шелко-

²² См. Г. В. Ковалевский. Мировые контуры географического распро­
странении сельскохозяйственныхрастений. «Изв. Весе, геогр. о-ва», 1940, № 6.

23 ][у_т — бобовое растение с семенами, содержащими 5—8% жирного масла,
очень засухоустойчивое, отчего и получило название «гороха засушливых стран».

²⁴ Кунжут — ценное масличное растение с семенами, содержащими 50—52%
жирного невысыхающего масла.

-'

I

вица — тутовое дерево; 13 — клещевина; 14 — бобы; 15 — просо; 16 — арахис; 17 — сахарный тростник;

Африка

1—ямс²⁵; 2— финиковая пальма; 3 — масличная пальма; 4 — какао-дерево;

Америка

1 — кофейное дерево; 2 — синяя люцерна; 3 — масличный лен; 4 — кукуруза.

Как видно из этого перечня, Азия и Европа обладают наи­большей индивидуальностью земледелия. Эти две части света, помимо культур, широко распространенных почти по всему зем­ному шару (пшеница, ячмень и многие другие), концентрируют на своих полях, в садах и на плантациях около 30 основных культур земного шара — это не обязательно «уроженцы» этих,частей света, среди них много и «пришельцев». По сравнению с Европой и Азией земледелие Америки мало индивидуально.

Дата добавления: 2014-05-19; просмотров: 1388; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!