Структура служб

Вопрос о том, с какого уровня гостиницы обязаны иметь в своем штате консьержей, широко обсуждается. С одной стороны, полноценная служба может существовать только в отелях, чьи финансовые возможности достаточны для содержания высокопрофессионального персонала. Как правило, эти отели высокого уровня, имеющие соответствующую сертификационную оценку, а именно отели 4-5 звезд. С другой стороны, услуги, которые оказывают консьержи, необходимы и в гостинице среднего уровня, в противном случае обязанности перераспределяются между другими гостиничными службами, а часть вопросов вообще остается вне поля зрения гостиницы. Стало быть, служба эта нужна и важна для любой гостиницы, которая хочет развиваться и быть «на уровне». В случае если отель не может себе позволить увеличить штат на 3-4 человека для организации Службы консьержей, частично их обязанности возлагаются на сотрудников службы Приема и размещения, которые отвечают на всевозможные вопросы и выполняют многочисленные поручения. На стойке ресепшн или в непосредственной близости от нее располагается стол с максимальным возможным количеством справочников, которыми гости могут воспользоваться самостоятельно.

В итоге можно заключить следующее: полноценные Службы консьержей могут существовать в крупных и финансово успешных гостиницах. В небольших же гостиницах Служба консьержей может состоят из двух человек, которые работали бы по очереди и помогали своим постояльцам во всех делах. В качестве примера можно привести небольшие семейные гостиницы в Риме, которые располагаются на одном - двух этажах жилого дома, где один сотрудник выполняет функции консьержа, администратора, швейцара и носильщика. Работу службы можно организовать, имея 2-3 человек, которые работали бы в течение всего дня (с 8.00 до 18.00) по очереди. В небольшой гостинице не будет огромного вала дел и заданий. Наличие Службы консьержей в трехзвездной гостинице значительно повысит реноме отеля в глазах и облегчит их жизнь, поскольку вопросы, просьбы и затруднения, которые необходимо решить, возникают постоянно и везде.

Если же гостиница не имеет возможности организовать Службу консьержей, необходимо распределить их должностные обязанности между другими отделами: служба Приема и размещения осуществляет информационную помощь, швейцары помогают найти такси, посыльные могут непосредственно получить и выполнить то или иное поручение и т.д.

Непосредственный начальник консьержей – старший консьерж. Глобально вся служба подчиняется менеджеру службы Приема и размещения. Водители гостиницы выступают в роли помощников Службы консьержей, находятся в непосредственной связи с сотрудниками службы, которые ежедневно раздают им «задания на день». Непосредственно в подчинении у консьержей находятся посыльные, носильщики и швейцары. Кроме того, консьержи сотрудничают со всеми остальными службами и отделами гостиницы. Если клиенту необходимо провести банкет, консьержи связываются с банкетной службой. Если гостю необходимо провести встречу с партнерами или небольшую конференцию, консьержи обратятся в службу организации конференций, выяснят, свободен ли конференц-зал необходимой вместимости в желаемое время; уточнят все интересующие гостя вопросы и донесут до него максимально полный объем информации. В некоторых гостиницах консьержи могут выполнять ряд дополнительных функций службы Приема и размещения или отдела Бронирования.

Группа японских туристов, остановившаяся в одном из крупнейших отелей Мадрида, посетила бой быков. Они были так потрясены увиденным, что решили организовать подобное зрелище у себя дома, в Токио. Консьерж купил для них нескольких подходящих быков, нанял тореодора и организовал их отправку в Токио.

Дата добавления: 2014-07-14; просмотров: 378; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!