Моносахариды. Моносахариды обычно содержат от 3 до 9 атомов углерода, причем наиболее распространены пентозы и гексозы

Моносахариды обычно содержат от 3 до 9 атомов углерода, причем наиболее распространены пентозы и гексозы. По функциональной группе ни делятся на альдозы и кетозы.

Среди моносахаридов широко известны:

Глюкоза (виноградный сахар) в свободном виде содержится в ягодах и фруктах (в винограде до 8%; в сливе, черешне 5-6%- в меде 36%) Из молекул глюкозы построены крахмал, гликоген, мальтоза; глюкоза явля­ется составной частью сахарозы, лактозы.

Фруктоза (плодовый сахар) содержится в чистом виде в пчелином меде (до 37%), винограде (7,7%), яблоках (5,5%); является составной частью сахарозы.

Галактоза - составная часть молочного сахара (лактозы), которая со­держится в молоке млекопитающих, растительных тканях, семенах.

Арабиноза содержится в хвойных растениях, в свекловичном жоме, входит в пектиновые вещества, слизи, гумми (камеди), гемицеллюлозы.

Ксилоза (древесный сахар) содержится в хлопковой шелухе кукуруз­ных кочерыжках.. Соединяясь с фос­фором, ксилоза переходит в активные соединения, играющие важную роль во взаимопревращениях Сахаров.

D-рибоза слу­жит универсальным компонентом главных биологически активных мо­лекул, ответственных за передачу наследственной информации - рибо­нуклеиновой (РНК) и дезоксирибонуклеиновой (ДНК) кислот- входит она и в состав АТФ и АДФ, с помощью которых в любом живом организ­ме запасается и переносится химическая энергия. Замена в АТФ одного из фосфатных остатков на пиридиновый фрагмент приводит к образова­нию еще одного важного агента НАД - вещества, принимающего не­посредственное участие в протекании жизненно важных окислительно-восстановительных процессов.

Рибулозо-1,5-дифосфат.Это соединение участвует в процессах ассимиляции угле­кислого газа растениями.

Дата добавления: 2014-12-09; просмотров: 232; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!