Тестоприготовительный агрегат Л4-ХАГ-13

Тестоприготовительный агрегат Л4-ХАГ-13 повторяет принципиальное конструкторское решение рассмотренного выше агрегата. Он так же предназначен для работы на большой густой опаре с использование интенсивного замеса теста. Агрегат рассчитан на комплексацию линий с печами, имеющими площадь пода 50 м² и обеспечивающими производительность до 30 тонн в сутки. В агрегате Л4-ХАГ-13 (рис. 5.3.) аппарат для брожения опары 4 имеет цилиндроконическую форму, опирается на три ролика 3, размещенных на площадке обслуживания 2, покоящийся на трубчатых опорах 1. Коническая часть бродильного аппарата 13 заканчивается неподвижным плоским днищем 14, прикрепленным с помощью растяжек к трубчатым опорам.

Агрегат укомплектован двумя тестомесильными машинами ТМН-70 11 и 12 и автоматическими дозировочными станциями 5 и 6 для жидких компонентов. Мука подается роторным дозатором 7. Замешенная опара направляется в бродильный аппарат с помощью шнекового питателя.

Рис. 5.3. Тесто приготовительный агрегат K4-ХАГ-13.

1-трубчатые опоры; 2-площадка обслуживания; 3-опорные ролики; 4-аппарат для брожения опары; 5,6-дозировочная станция; 7-роторный дозатор муки; 8-питающая труба; 9-бункер; 10-тестоделительная машина; 11,12-тестомесильные машины марки ТМН-70; 13-бродильный аппарат; 14-неподвижное плоское днище.

Тесто от тестомесильной машины подается шнековым питателем 12 по трубе 8 в бункер 9, установленный над тестоделительной машиной 10.

Дата добавления: 2015-06-30; просмотров: 307; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!