Главная страница Случайная лекция
Мы поможем в написании ваших работ!
Порталы:
БиологияВойнаГеографияИнформатикаИскусствоИсторияКультураЛингвистикаМатематикаМедицинаОхрана трудаПолитикаПравоПсихологияРелигияТехникаФизикаФилософияЭкономика
Мы поможем в написании ваших работ!
И сатурационного газа
Аппаратурно-технологическая схема участка получения известкового молока и сатурационного газа.
Оборудование для механизации работ с известняком и углем. Типы и конструкции известково-обжиговых печей. Механизация загрузки известкового камня и угля и выгрузки извести. Применение газообразного и жидкого топлива при обжиге известняка. Методика расчета печей.
Приготовление известкового молока. Типы, конструкции и методика расчета известегасильных барабанов, ловушек для песка и камней.
Очистка и охлаждение сатурационного газа. Лаверы, ловушки; их конструкция и методика расчета. Компрессор сатурационного газа. [1, с. 183-214]
Вопросы для самопроверки:
33. Конструкция и расчет известково-газовой печи.
34. Конструкция и расчет оборудования для очистки сатурационного газа.
35. Конструкция и расчет известегасильного аппарата.
36. Эксплуатация известково-газовых печей.
2.7. Тема 7. Оборудование для нагревания, выпаривания, уваривания и конденсации.
Аппаратурно-технологическая схема выпарной станции.
Способы нагрева. Конструкция подогревателей различных систем. Методика расчета расхода тепла и пара на нагревание, определение поверхности нагрева.
Назначение выпарной станции. Оборудование выпарной станции. Классификация, типы и конструкции выпарных аппаратов. Тепловые расчеты и определение поверхности нагрева корпусов многокорпусной выпарной станции. Выпаривание в тонкой пленке. Преимущества и недостатки выпарных аппаратов различных систем. Сепараторы и конденсационные колонки.
Эксплуатация выпарных станций.
Аппаратурно-технологическая схема варки утфеля.
Типы и конструкции вакуум-аппаратов различных систем. Определение расхода пара, емкости и поверхности нагрева вакуум-аппаратов непрерывного действия. Схема вакуум-конденсационной установки.
Классификация, типы, конструкции и принцип действия конденсаторов. Методика расчета установок. [1, с. 292-362]
Вопросы для самопроверки:
37. Способы нагрева продуктов в сахарном производстве.
38. Конструкция и расчет подогревателей.
39. Классификация выпарных установок и выпарных аппаратов.
40. Конструкция выпарных аппаратов.
41. Методика расчета площади поверхности нагрева выпарных аппаратов.
42. Конструкция вспомогательного оборудования выпарной станции (сепараторы пара, конденсационные колонки и др.).
43. Принцип действия и преимущества пленочного выпарного аппарата.
44. Конструкция и расчет вакуум-аппаратов.
45. Классификация вакуум-аппаратов.
46. Перспективы в развитии техники уваривания.
47. Классификация и конструкция конденсационных установок.
48. Правила эксплуатации выпарных станций.
49. Правила эксплуатации вакуум-аппаратов.
50. Основные ненормальности в работе выпарных станций и меры по их устранению.
2.8. Тема 8. Оборудование для кристаллизации и центрифугирования.
Аппаратурно-технологическая схема кристаллизации.
Типы и конструкции кристаллизаторов. Конструкция охлаждающих поверхностей. Методика расчета кристаллизаторов.
Утфелераспределители, утфелемешалки, аффинационные мешалки, клеровочные аппараты, методика их расчета. Разделение двухфазных систем центрифугирования. Классификация, типы и конструкции центрифуг. Центрифуги периодического и непрерывного действия. Методика расчета центрифуг. Основные правила эксплуатации центрифуг. [1, с. 274-277; 362-404; 3, с. 281-294; 4, с. 153-158].
Вопросы для самопроверки:
51. Конструкции и расчет утфелемешалок и утфелераспределителей.
52. Конструкция и расчет кристаллизаторов, схема соединения кристаллизаторов в батарее непрерывного действия.
53. Классификация центрифуг.
54. Конструкция и основы расчета автоматизированной периодически действующей центрифуги.
55. Принцип работы и конструкция центрифуг непрерывного действия инерционного и пульсирующего типов.
56. Правила эксплуатации центрифуг.
2.9. Тема 9. Оборудование для транспортирования, сушки и упаковки сахара.
Аппаратурно-технологическая схема сушки сахара-песка.
Оборудование для подачи сахара из-под центрифуг на сушку. Конструкция и методика расчета.
Классификация сушилок. Типы и конструкции сушилок. Сушильно-охладительные аппараты. Сушилка с псевдоожиженным слоем. Сушильные аппараты рафинада. Методика расчета сушилок.
Электромагнитные сепараторы. Отделители комков сахара. Оборудование для взвешивания и упаковки сахара. Бестарное хранение сахара-песка. Пылеуловители. Склады тарного хранения сахара. [1, с. 405-424; 3, с. 307-336]
Вопросы для самопроверки:
57. Принцип действия и конструкция виброконвейера для сахара.
58. Классификация сушильно-охладительных установок для сахара.
59. Конструкция двухбарабанной сушильно-охладительной установки.
60. Принцип действия и конструкция установки для сушки и охлаждения сахара в псевдоожиженном состоянии.
61. Конструкция оборудования для сортировки и упаковки сахара-песка.
2.10. Тема 10. Оборудование для прессования, сушки и гранулирования жома.
Аппаратурно-технологическая схема участка прессования и сушки жома.
Конструкции и принцип работы прессов для отжатия жома. Типы и конструкции сушилок для жома. Методика расчета сушилок. Грануляторы жома. [1, с. 424-439; 444-466]
Вопросы для самопроверки:
62. Классификация прессов для жома.
63. Конструкция прессов для предварительного отжатия жома.
64. Конструкция прессов для окончательного отжатия жома.
65. Классификация жомосушильных аппаратов.
66. Конструкция и расчет жомосушильного аппарата барабанного типа.
67. Эксплуатация жомосушильных аппаратов.
68. Конструкция гранулятора жома.
2.11. Тема 11. Оборудование для производства сахара-рафинада.
Конструкции прессов и принцип их работы. Колочные станки. Упаковочные машины для рафинада. Поточные линии для производства кускового сахара-рафинада. Методика расчета оборудования. [1, с. 440-444; 466-507]
Вопросы для самопроверки:
69. Конструкция и расчет рафинадных прессов.
70. Конструкция колочных станков.
71. Принцип действия, схема и конструкция основного оборудования автоматизированной линии по производству и упаковке рафинада.
2.12. Тема 12. Оборудование для производства картофельного крахмала.
Аппаратурно-технологическая схема производства картофельного крахмала. Оборудование для отделения от картофеля посторонних примесей. Картофелемоечные машины. Методика расчета моек.
Требования, предъявляемые к картофелетерочной машине. Конструкция терочного барабана. Терочные пилки. Машины ударного действия для измельчения картофеля. Методика расчета картофелетерок.
Классификация и типы ситовых аппаратов для вымывания крахмала из картофельной кашки, промывки мезги и рафинирования крахмального молока.
Конструкция ситовых аппаратов: центробежные, центробежно-лопастные ситовые машины, напорные и безнапорные дуговые сита.
Горизонтальные шнековые осадительные центрифуги для выделения клеточного сока из измельченного картофеля, выделения соковой воды из крахмального молока, промывания крахмального молока. Методика расчета осадительных центрифуг.
Гидроциклоны для промывания картофельного молока.
Общие сведения о процессе сушки картофельного крахмала. Типы сушилок, применяемых для сушки картофельного крахмала. Конструкция пневматической сушилки. Методика расчета сушилок.
Оборудование для обезвоживания картофельной мезги. [2, с. 6-15; 19-26; 31-45; 52-53; 88-92; 170-206]
Вопросы для самопроверки:
72. Способы и оборудование, применяемое для подачи картофеля на завод.
73. Конструкция картофелемоек.
74. Основы расчета картофелемоек.
75. Конструкция картофелетерочных и измельчающих машин.
76. Требования, предъявляемые к измельчителям картофеля.
77. Классификация ситовых аппаратов для картофелекрахмального производства.
78. Особенности и принцип действия центробежно-лопастных сит.
79. Конструкция центрифуг непрерывного действия для сгущения и промывки картофельного крахмала.
80. Основы расчета осадительной центрифуги.
81. Конструкция гидроциклонов для промывки картофельного крахмала.
82. Оборудование для выделения клеточного сока из измельченного крахмала и обезвоживания картофельной мезги.
83. Конструкция пневматической сушилки, применяемой для сушки картофельного крахмала.
84. Расчет сушильной установки.
2.13. Тема 13. Оборудование для производства кукурузного крахмала.
Аппаратурно-технологическая схема производства кукурузного крахмала. Оборудование для замачивания кукурузы. Конструкция замочного чана. Оборудование для непрерывного процесса замачивания кукурузы. Методика расчета замочной батареи.
Конструкция оборудования для дробления и тонкого измельчения кукурузного зерна. Гидроциклоны для выделения зародыша.
Оборудование для отделения крахмала от зародыша и мезги ситованием и промывкой. Конструкция сит с подвижной и неподвижной ситовой поверхностью. Методика расчета ситовых аппаратов. Конструкция машин, применяемых для разделения крахмала и глютена, промывки, сгущения и обезвоживания крахмала. Сепараторы, вакуум-фильтры. Фильтрующие центрифуги. Методика расчета центробежных сепараторов, вакуум-фильтров и центрифуг.
Конструкция сушилок, применяемых в процессе сушки крахмала. Методика расчета сушилок. [2, с. 15-19; 26-36; 45-50; 63-78; 82-87; 162-167;172-206]
Вопросы для самопроверки:
85. Оборудование, применяемое для замачивания зерна.
86. Конструкция дробилки для глубокого измельчения замоченного зерна.
87. Оборудование, применяемое для тонкого измельчения кукурузной кашки.
88. Конструкция гидроциклона для выделения кукурузного зародыша.
89. Конструкция и расчет ситовых аппаратов, применяемых в кукурузно-крахмальном производстве.
90. Конструкция и расчет центробежных сепараторов.
91. Автоматизированные центрифуги для обезвоживания крахмала перед сушкой.
92. Конструкция пневматической сушилки для кукурузного крахмала.
2.14. Тема 14. Оборудование для выработки экстракта, корма и масел из отходов кукурузно-крахмального производства.
Аппаратурно-технологическая схема выработки экстракта. Оборудование для выпаривания кукурузного экстракта.
Трехкорпусная выпарная установка. Конструкция многоходового теплообменника. Конструкция выпарного аппарата с выносной камерой.
Оборудование для переработки кукурузного зародыша. Конструкция шнек-прессов. Оборудование для обезвоживания и сушки кукурузного жома. Оборудование для выработки масла. Методика расчета оборудования. [2, с. 168-170; 196-197; 3, с. 352-360]
Вопросы для самопроверки:
93. Выпарные установки, применяемые для выпаривания кукурузного экстракта.
94. Какие шнек-прессы применяются для выделения кукурузного масла из зародыша?
95. Какое оборудования применяется для обезвоживания мелкой кукурузной мезги?
96. Какое оборудование применяется для обезвоживания крупной кукурузной мезги?
97. Какое оборудование применяется для обезвоживания глютена?
98. Какие сушилки применяются для сушки кукурузного жома?
2.15. Тема 15. Оборудование для производства патоки и глюкозы.
Аппаратурно-технологическая схема производства патоки и глюкозы.
Конструкция аппаратов, применяемых для подготовки и гидролиза крахмала и нейтрализации крахмального молока. Мерники крахмального молока, конверторы, непрерывные осахариватели, нейтрализаторы. Методика расчета конвертора.
Конструкция фильтров, применяемых в паточно-глюкозном производстве. Методика расчета потребности в фильтрующей поверхности.
Оборудование для выпаривания и охлаждения продуктов паточно-глюкозного производства. Теплообменники. Требования, предъявляемые к выпарным аппаратам. Конструкция выпарных аппаратов. Выпарные установки. Методика расчета выпарной установки.
Вакуум-аппараты для уваривания густых сиропов в патоку и глюкозу. Методика расчета вакуум-аппарата. Конденсационная установка. Холодильник для охлаждения патоки.
Кристаллизаторы для кристаллизации глюкозы. Центрифуги, применяемые для центрифугирования глюкозных утфелей. Методика расчета центрифуги. Оборудование, применяемое для сушки кристаллической глюкозы. [2, с. 50-58; 93-167; 192-196]
Вопросы для самопроверки:
99. Аппараты периодического и непрерывного процессов осахаривания крахмала, их устройство, принцип действия.
100. Основы расчета оборудования, применяемого для осахаривания крахмала.
101. Конструкция машин, на которых производится выделение жира из сиропов.
102. Оборудование, применяемое для фильтрации паточно-глюкозных сиропов.
103. Классификация выпарных установок и выпарных аппаратов, применяемых в паточно-глюкозном производстве.
104. Методика расчета выпарных установок.
105. Конструкция вспомогательного оборудования выпарных станций.
106. Конструкция кристаллизаторов.
107. Типы центрифуг, применяемых для отделения кристаллов глюкозы от межкристального оттека.
2.16. Тема 16. Оборудование для производства различных крахмалопродуктов.
Аппаратурно-технологическая схема производства пшеничного крахмала, модифицированных крахмалов, экструзионных крахмалов и крахмалопродуктов, декстрина, саго, глюкозно-фруктового сиропа.
Типы и конструкции применяемого оборудования. [2, с. 206-213].
Вопросы для самопроверки:
108. Конструкция реактора непрерывного действия для модифицированных крахмалов.
109. Конструкция декристаллизатора.
110. Типы и устройство пресс-экструдеров.
111. Типовое и нестандартное оборудование, применяемое для получения декстрина, саго, модифицированных крахмалов, глюкозно-фруктозного сиропа.
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| По курсу «Технологическое оборудование отрасли» (сахарных и крахмалопаточных предприятий) | | | ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ ПО ДИСЦИПЛИНЕ |
Дата добавления: 2015-06-30; просмотров: 318; Нарушение авторских прав
Мы поможем в написании ваших работ!