Особенности технологии производства «Firebird Legend»

Для производства красных вин используется регулируемое брожение при низких температурах с последующей длительной выдержкой на мезге, прессование и яблочно–молочное брожение и выдержкой в дубовых бочках из украинского и американского дуба.

Для создания легкого и фруктового Merlot Rose использовали экстракцию красящих веществ при низких температурах, последующая короткая выдержка на мезге и длительное брожение в стальных емкостях.

Белые вина прошли алкогольное брожение при низких температурах, для Chardonnay также использовали длительную выдержку на дрожжах “battonage” в дубовых бочках.

Ассортимент вин:

Cabernet-Sauvignon(Каберне-Совиньон), марочное красное сухое вино, 13,0 % об.

Вино глубокого темно – рубинового цвета, с хорошо сформированным букетом черной сливы, вишни, с нотками миндаля и сафьяна. Вкус полный, гармоничный, бархатистый, дополняется благородными тонами выдержки.

Merlot (Мерло), марочное красное сухое вино, 13,0 % об.

Цвет красивый рубиновый. Элегантный и тонкий букет красных фруктов, с нотками мака. Вкус полный, гармоничный, с нюансами спелой вишни и чернослива.

Pinot Noir (Пино Нуар), марочное красное сухое вино, 13,0 % об.

Вино красивого рубинового цвета. Букет многогранный, сложный, где аромат переспелой вишни, лесной ягоды и фиалки переплетается с тонами молочного шоколада и легкими нотками спелой айвы. Вино шелковистой структуры, с оттенками специй и вишневой косточки и приятным маслянистым послевкусием.

Входит в каталог "100 & 1 Лучшие вина Молдовы 2005".

 

Merlot Rosé (Мерло Росе́), марочное розовое сухое вино, 13,0 % об.

 

 

Яркое и живое вино нежного кораллового цвета с приятным розовато – красным оттенком с элегантным ароматом свежей малины и ягод красной смородины с округлым, гармоничным и немного маслянистым вкусом и длительным приятным послевкусием.

 

Chardonnay (Шардонне), марочное белое сухое вино, 13,0 % об.

 

 

Вино соломенно–золотистого цвета с элегантным и тонким букетом тропических фруктов и легкими ореховыми оттенками и немного маслянистым вкусом, с длительным и приятным послевкусием.

Firebird Legend Chardonnay 2003 вошло в список лучших "Шардоне Мира 2006 ".

Sauvignon Blanc (Совиньон Блан), марочное белое сухое вино, 13,0 % об.

 

 

Вино светло – соломенного цвета с богатым и сложным ароматом с нотками красного болгарского перца, тропических фруктов и оттенками маракуй. Вкус полный, слаженный с освежающей кислотностью и долгим приятным фруктовым послевкусием.

Входит в каталог "100 & 1 Лучшие вина Молдовы 2005".

 

 

 

			Cabernet-Sauvignon

 

 

		более терпкое, экстрактивное
		менее терпкое (мягче, деликатнее)
		ярко выраженный сортовой аромат

 

 

Chardonnay

 

	менее плотное (легче)
		более плотное

 

 

Дата добавления: 2015-06-30; просмотров: 274; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!