Фосфолипиды. Фосфолипиды являются главным компонентом клеточных мембран, а также источником фосфата для организма

Фосфолипиды являются главным компонентом клеточных мембран, а также источником фосфата для организма. По химической структуре фосфолипиды – это производные фосфатидных кислот:

Отдельные виды фосфолипидов образуются при этерификации фосфатидной группы спиртами – серином (аминокислота), этаноламином (коламином), холином и инозитом:

Фосфолипиды – бифильные соединения, в них сочетаются липофильность и гидрофильность, они обладают свойствами ПАВ и являются природными эмульгаторами:

Дата добавления: 2015-07-26; просмотров: 321; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!