Опыт 2. Определение йодного числа

Оборудование, реактивы.Весы аналитические; пробирки стеклянные; пипетка градуированная на 10 мл; колбы конические на 250 мл с пробками (2 шт.); бюретка на 25мл; цилиндр мерный на 100мл, растительное масло; спирт этиловый; раствор иода (0,2 н.) в спирте (96%-ном; раствор гипосульфита (0,1 н.); крахмал (0,5%-ный).

Ход работы В сухую коническую колбу емкостью 250 мл с пришлифованной стеклянной пробкой помещают исследуемое масло. Навеску берут на аналитических весах следующим образом: взвешивают склянку (из-под пенициллина) с маслом и пипеткой в пробке, отмеривают из нее пипеткой в колбу 3—4 капли масла и снова взвешивают склянку. По разности масс определяют величину навески масла. В колбу добавляют 25 мл спирта для растворения навески. Если масло плохо растворяется, можно подогреть колбу на водяной бане. Во второй колбе ставят «слепой опыт» (контроль), т. е. берут в нее 25 мл спирта. В каждую колбу (опыт и контроль) прибавляют по 12,5 мл 0,2 н. спиртового раствора иода (из бюретки), смешивают, приливают по 100 мл дистиллированной воды и хорошо встряхивают, закрыв пробкой. Через 5 мин содержимое колб оттитровывают 0,1 н. раствором тиосульфата сначала до появления слабо-желтого окрашивания, а потом, прибавив 1 мл раствора крахмала, титруют до исчезновения синего окрашивания.

Разность между количеством 0,1 н. раствора тиосульфата, затраченного на титрование опыта и контроля, является показателем количества иода, связанного навеской масла. Йодное число (в г) вычисляют по формуле:

Йодное число =

где V₁ — количество 0,1 н. раствора Nа₂S₂О₃, пошедшее на титрование контроля (в мл);

V₂— количество 0,1 н. раствора Nа₂S₂О₃, пошедшее на титрование в опыте (в мл);

0,0127 — титр тиосульфата по иоду;

а — навеска жира ( в г).

ВНИМАНИЕ! Расхождения в параллельных опытах допускаются лишь в десятых долях получаемых йодных чисел.

Дата добавления: 2015-07-26; просмотров: 276; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!