Моносахариды

Моносахариды из

3 углеродных атомов называются триозами: глицериновый альдегид и диоксиацетон;

4 - тетрозами: эритроза;

5 - пентозами: рибоза, дезоксирибоза, рибулоза, ксилулоза;

6 - гексозами: глюкоза, галактоза, манноза, фруктоза;

7 - гептозами: седогептулоза.

По положению карбонильной группы различают моносахариды альдозы и кетозы. У альдоз карбонильная группа у первого углеродного атома. Простейшая альдоза - глицериновый альдегид, а кетоза - диокси­ацетон.

Фруктоза (гексоза и кетоза)

Рибулоза (пентоза и альдоза)

Глюкоза в линейной и кольчатой форме

Большинство природных моносахаридов является D-стереоизомерами.

Моносахариды в растворе существуют в двух формах линейной и кольчатой. В кольчатой форме первый углеродный атом альдоз становится асимметричным, различают α- и β-изомеры по положению гидроксила у этого углерода. Изомерные формы моносахаридов, отличающиеся по конфигурации относительно первого атома углерода называются аномерами.

D - глицериновый альдегид

L - глицериновый альдегид

α-глюкоза

β-глюкоза

Дата добавления: 2015-07-26; просмотров: 213; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!