ПРАВИЛА РАБОТЫ, ОБСЛУЖИВАНИЕ КОФЕМОЛКИ

Приводятся общие рекомендации по обслуживание кофемолки. Более подробная информация - в инструкции по эксплуатации завода - изготовителя.

В начале работы:

• загрузить свежие зерна в бункер для зерен;

• смолоть несколько порций для очистки жерновов и выбросить;

• очистить бункер для молотого кофе от остатков;

• настроить требуемый помол

В процессе работы:

• следить, чтобы в бункере было достаточное количество молотого кофе для работы;

• не засыпать в бункер для зерен молотый кофе, иначе забьются жернова;

• не допускать продолжительной работы кофемолки с плоскопараллельными жерновами, чтобы кофе не пережигался от трения (горелый, дымный запах, горький и вяжущий вкус).

В конце работы:

• очистить бункер для кофейных зерен, поместив остатки в герметичную упаковку;

• домолоть находящиеся внутри кофемолки зерна;

• очистить бункер для молотого кофе, выбросив остатки;

• почистить дозатор сухой щеткой или кисточкой. Периодические работы и проверки:

• проверить работу дозатора - для эспрессо дозатор должен выдавать 7-8 г на порцию;

• раз в неделю мыть специальным моющим средством бункер для зерен и бункер для молотого кофе - кофе оставляет на их стенках маслянистые вещества, которые могут прогоркнуть.

Периодические работы и проверки:

· проверить работу дозатора - для эспрессо дозатор должен выдавать 7-8 г на порцию;

раз в неделю мыть специальным моющим средством бункер для зерен и бункер для молотого кофе - кофе оставляет на их стенках маслянистые вещества, которые могут прогоркнуть.

Дата добавления: 2015-07-26; просмотров: 184; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!