Главная страница Случайная лекция Мы поможем в написании ваших работ! Порталы: БиологияВойнаГеографияИнформатикаИскусствоИсторияКультураЛингвистикаМатематикаМедицинаОхрана трудаПолитикаПравоПсихологияРелигияТехникаФизикаФилософияЭкономика Мы поможем в написании ваших работ! |
ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА. 1. Образование солей. При взаимодействии с минеральными кислотами и щелочами аминокислоты дают соли1. Образование солей. При взаимодействии с минеральными кислотами и щелочами аминокислоты дают соли:
2. Образование комплексов с металлами. Почти все аминокислоты образуют окрашенные комплексы с ионами двухвалентных металлов:
3. Реакции, идущие по аминогруппе. 3.1. Ацилирование. Проводится хлорангидридами или ангидридами карбоновых кислот при комнатной температуре: 3.2. Алкилирование. Происходит под действием галогенопроизводных с образованием моно-, ди- и триалкилпроизводных (четвертичных аммониевых оснований): 3.3 Действие азотистой кислоты. Аминокислоты реагируют с HNO2 как первичные алифатические амины. Образуются гидроксикислоты, по количеству выделившегося N2 определяют количество аминокислоты (метод определения по Ван-Слайку): 4. Реакции, идущие по карбоксильной группе. 4.1. Этерификация. При действии спиртов в присутствии минеральных кислот образуются сложные эфиры:
4.2. Образование галогенангидридов. При действии PCl5 на аминокислоты в кислой среде образуются соли хлорангидридов аминокислот: 4.3. Декарбоксилирование. При нагревании аминокислот в твердом состоянии с высококипящими растворителями отщепляется карбоксильная группа с образованием аминов: Аналогичный процесс расщепления белков происходит во время пищеварения под действием ферментов. 5. Реакции, связанные с взаимным влиянием групп –NH2 и –СООН. Отношение к нагреванию. 5.1. При нагревании α-аминокислот образуются циклические амиды – дикетопиперазины:
5.2. При нагревании β-аминокислот отщепляется NH3 и образуются непредельные кислоты: 5.3. При нагревании γ- и δ- аминокислот образуются внутренние циклические амиды – лактамы:
Дата добавления: 2014-04-15; просмотров: 640; Нарушение авторских прав Мы поможем в написании ваших работ! |