Эдильбаевская порода овец

Среди курдючных грубошерстных овец мясо-сального направления эдильбаевская порода овец занимает предпочтительное значение. По скороспелости и мясной продуктивности она может конкурировать с выдающимися скороспелыми английскими заводскими овцами мясо-шерстных пород.

Эдильбаевские овцы характеризуются широкой экологической валентностью. Обладают хорошими приспособительными качествами к обитанию во всех зонах разведения овцеводства Казахстана и России. Один из основоположников советской зоотехнической науки академик М. Ф. Иванов, свое отношение к курдючной овце выразил следующими словами: «курдючная овца не имеет для себя конкурентов и не может быть заменена никакой другой породой». Это следует отнести, прежде всего, к эдильбаевской овце, возникшей в результате многовекового естественного отбора и народной селекции, являясь настоящим шедевром селекционного творчества. Очень ценной биологической особенностью этих овец является то, что они отличаются высокой скороспелостью в молодом возрасте и хорошо используют пастбища в условиях пустынных, полупустынных и сухостепных зон в различные сезоны года. Эдильбаевские овцы устойчиво передают потомству свои хозяйственно-полезные признаки, как при чистопородном разведении, так и при скрещивании с другими курдючными овцами ...

Эдильбаевская порода овец создана народной селекцией в конце XIX века на полупустынных и степных пастбищах в междуречье Урала и Волги (Казахстан). Путем скрещивания казахских курдючных овец с крупными астраханскими грубошерстными баранами. В процессе селекции для разведения отбирались овцы, наиболее приспособленные к природно-климатическим условиям кочевого овцеводства.

Эдильбаевские овцы хорошо переносят суровые зимние стужи и летнюю засуху, легко совершают большие переходы и по своему морфо-физиологическому сложению обладают способностью хорошо нажировываться на скудном, изреженном пастбищном корме. Эти особенности эдильбаевских овец основаны на исторически сложившейся системе ведения овцеводства дореволюционного Казахстана, когда практиковался кочевой образ жизни с широким использованием сезонных пастбищ.

Эдильбаевские овцы характеризуются крепкой конституцией, правильным телосложением, хорошо развитым курдюком. Бараны и матки комолые. Высота в холке 75–84 см, косая длина туловища 77–82 см, обхват груди 97–106 см Живая масса баранов составляет 110–120 кг, лучшие 150–160 кг; матки – 65–70 кг, лучшие 90–100 кг Овцы отличаются большей энергией роста и скороспелостью. Масса тела баранчиков при рождении составляет 6,0 кг ярочек – 5,2–5,3 кг, в 1,5 года – 80 и 65 кг При убое молодняка в 4-месячном возрасте туша весит 20–24 кг, курдюк – 3–4 кг По данным бывшей Темирской опытной станции Казахстана живая масса эдильбаевских ягнят при хороших пастбищных условиях в 1 месячном возрасте достигает 17,7 кг, в 2 мес. – 28,7 кг, в 3 мес. – 35,8 кг, в 4 мес. – 42,4 кг и в 6 мес. – 43,5 кг Суточный прирост за 100 дней в среднем был 195 г, а максимальный – до 253 г Все эти данные свидетельствуют об очень большой скороспелости овец этой породы. Масса туши откормленных взрослых валухов достигает 40–45 кг, курдючного жира – 12–14 кг Убойный выход мяса и сала 50–55 %. Эдильбаевские овцы отличаются большой шерстной продуктивностью и по этому признаку они превосходят других курдючных овец с грубой шерстью. Средний настриг шерсти у баранов 3–3,5 кг, наибольший – до 5,0 кг, маток – 2,3–2,6 кг Шерсть неоднородная, состоит из пуха (52–56 %), переходного волоса (16–19 %) и ости (24–28 %). Мертвый волос встречается в шерсти только у небольшой части животных. По данным лаборатории, тонина пуха равна 18,0 мкм, переходного волоса – 33,1 мкм, ости – 59,5 мкм. Основной мастью эдильбаевских овец является черная и рыжая, а также бурая. Исследованиями установлено, что животные с разной мастью характеризуются неодинаковой продуктивностью. Например, доказано, что матки с черной окраской имеют выше настриг шерсти на 7,5–11,8 %, живую массу – на 2,2–6,9% и лучшие убойные качества, чем овцы с рыжей мастью. Такими же высокими показателями продуктивности характеризуются овцы с бурой окраской. Плодовитость маток эдильбаевской породы овец невысокая – 110–120 %. Молочность овец достаточно высокая. По данным бывшей Темирской опытной станции, матки этой породы дают в среднем 150–155 л молока с колебаниями от 124,8 до 184,3 л Товарное молоко эдильбаевских овец используется на приготовление молочных продуктов: айрана (кислое молоко), иримчика (сыр), курта (твердый сыр) и масла. Средняя жирность молока составляет 5,8 % с колебаниями от 3 до 9 %.

Для систематического пополнения группы производителей высококачественными баранами, увеличения в стаде ценных в генетическом отношении высокопродуктивных животных, закрепления и дальнейшего совершенствования выдающихся хозяйственно-полезных признаков, присущих лучшим производителям и обеспечения постоянного прогресса стада необходимо организовать разведение по линиям.

Создание линий высокопродуктивных эдильбаевских баранов идет одновременно при формировании селекционной группы. Поскольку диапазон изменчивости количественных и качественных признаков эдильбаевских овец достаточно велик, то селекционная группа должна состоять из высокопродуктивных животных с разной сочетаемостью отдельных хозяйственно-полезных признаков. Используя данные корреляций между разными конституционально-продуктивными признаками животных селекционной группы племенного стада, необходимо наметить основные направления для закладки в стаде двух-трех линий. Из числа элитных овцематок, отбираемых в селекционную группу, по племкарточкам и результатам визуального осмотра на соответствие требованиям планируемых линий, формировать группы животных в количестве 60-80 голов. В качестве родоначальников линий должны быть использованы эдильбаевские бараны-производители, выдающиеся по одному или нескольким наиболее ценным хозяйственно-полезным признакам: большая живая масса, скороспелость, хорошо выраженные мясные формы, величина и форма курдюка, качество и цвет шерсти. Наличие в стаде баранов-производителей с выдающимся качествами в намеченном типе, служит основанием для выделения одного из них в родоначальники линии. Баран, оказавшийся выдающимся производителем, давшим высокопродуктивное и типичное потомство, становится родоначальником линии. Продолжателей линий выбирают вначале из числа сыновей, а в дальнейшем из числа внуков, правнуков и других потомков родоначальника. Последующая работа с линией основывается на спаривании животных с умеренными и отдаленными степенями родства, а также неродственных овцематок, отвечающих требованиям стандарта линии. В дальнейшем, селекционно-племенная работа с линейными животными должна быть направлена на усиление специфических свойств линий в комплексе хозяйственно-полезных признаков. Особое внимание обращается на увеличение численности животных линейных групп, обладающих более ценными качествами, чем у родоначальника и закрепление их у потомства путем умелого отбора, подбора, интенсивным использованием баранов с рекордными показателями.

Отбор племенных эдильбаевских овецпроизводится на основе оценки качеств животных путем индивидуальной бонитировки и учета продуктивности (скороспелости, живой массы, настрига и качества шерсти, плодовитости, молочности и т.д.), происхождения овец, качества их потомства.

В зависимости от целей и задач племенной работы бонитировка эдильбаевских овец может быть индивидуальная (полная или сокращенная) и классная.

Полной индивидуальной бонитировке подлежат взрослые бараны-производители (основные, резервные и пробники), весь приплод, полученный от маток селекционной группы и баранов, проверяемых по качеству потомства, все племенные баранчики, предназначенные для ремонта собственного стада и продажи другим хозяйствам.

Окончательная бонитировка овец эдильбаевских овец проводится после нагула в возрасте 18 месяцев с учетом живой массы, качества от общего настрига весенней и осенней шерсти, при этом овцы класса элита метятся одним выщипом на конце правого уха, первого класса – одним, второго класса – двумя выщипами на нижнем крае. У овец «брак» отрезается конец правого уха. Из вышеизложенного видно, что класс животных определяется на основе комплексной оценки величины, развития и конституции животного, формы телосложения и выраженности мясо-сальных качеств, живой массы, настрига и класса шерсти.

Из этих мер следует, что отбор баранов по их собственной продуктивности имеет весьма важное значение, поскольку животное с высокой продуктивностью обладает хорошо выраженными наиболее важными признаками и свойствами. При высокой наследуемости многих важных признаков есть основание полагать что баран, характеризирующийся высокими хозяйственно полезными признаками в дальнейшем будет ценным производителем и в племенном отношении. Этот важный селекционный прием базируется на том факте, что при равных условиях кормления и содержания, лучшие генотипы находятся среди лучших фенотипов.

Очень ценных эдильбаевских овец с высокой продуктивностью и хорошими племенными достоинствами необходимо формировать в отдельные отары, и создать улучшенные условия кормления и содержания.

Анализ полученных данных индивидуального описания молодняка эдильбаевских овец в возрасте 4–5 месяцев служит основанием для сравнительного суждения результатов предыдущего подбора или оценки баранов-производителей по качеству потомства.

По данным ФАО, в мире насчитывается свыше 1 млрд. овец самого различного направления продуктивности и породности. Их разводят более чем в 150 странах, а генофонд представлен более 600 породами и генетически обособленными группами – от животных с однородной тонкой и полутонкой шерстью до бесшерстных (с волосяным покровом), от короткотощехвостых до длинножирнохвостых и курдючных, от специализированных на производстве в основном одного вида продукции до пород тройного направления продуктивности.

Мировое овцеводство имеет богатейшую историю породообразовательного процесса. Дифференциация овец главным образом по характеру шерстного покрова на ряд пород, типов и вариаций началась в древние времена. Многовековой отбор животных с наиболее полезными для человека качествами и многообразие потребностей человека в разных видах продукции способствовали образованию большого числа пород. Однако достоверные данные о наличии различных вариаций тонкорунных овец имеются лишь с периода развития испанского мериносового овцеводства (XVI—XVII вв.), а полутонкорунных – с начала развития английского овцеводства этого направления продуктивности (середина XVIII и начало XIX в.), когда был создан ряд пород скороспелых мясошерстных овец с однородной шерстью. Еще меньше известно о породообразовании в грубошерстном овцеводстве.

Богатейший мировой генофонд пород овец постоянно видоизменяется в количественном и качественном отношении. Установлено, что за последние 60 лет мировой генофонд пополнился более чем 120 новыми породами различного направления про­дуктивности. Одновременно с этим только с 1930 г полностью исчезли около 20 пород овец и примерно 50 можно отнести к исчезающим, в которые не входят (малочисленные породы.

Качественные изменения породных ресурсов (генофонда) в основном обусловлены процессом интенсификации сельского хозяйства. В условиях интенсивного земледелия разведение тра­диционных пород овец, специализированных только на произ­водстве шерсти или мяса, экономически неоправданно. Поэтому не случайно, что на современном этапе породообразовательный процесс идет главным образом в направлении создания пород, характеризующихся высокой комбинированной шерстной и мясной продуктивностью. Повышение мясной продуктивности, как правило, достигается увеличением плодовитости овец.

В последние годы под эгидой ФАО в различных странах мира развернуты работы по изучению, восстановлению и сохра­нению исчезающих и малочисленных пород, которые имеют не только большое научное, но и огромное практическое значение в повышении эффективности использования породных ресурсов в различных экологических условиях для обеспечения человека разнообразной продукцией.

Накоплен огромный материал по выведению новых пород путем применения в основном самых различных вариантов сложного воспроизводительного скрещивания с использованием для этой цели пород, характеризующихся одним или двумя выдающимися признаками или свойствами. Кроме того, накоплен большой экспериментальный материал и практический опыт по рациональному использованию мировых генетических ресурсов при совершенствовании существующих пород и в промышленном скрещивании с целью увеличения производства и улучшения качества продукции.

Генофонд коз

Первая доместикация коз произошла 9 тыс. лет назад в Передней Азии, и на сегодняшний день их общемировая популяция составляет более 700 млн. голов. Длительная эволюция сделала этих животных поистине неповторимыми, они – умны, чистоплотны, неприхотливы, скороспелы, с хорошей энергией роста и превосходной приспособленностью к стойлово-пастбищному содержанию. Так, из всех видов произрастающих растений, козы поедают – 58 % существующей зелени, в то время как крупный рогатый скот – 31 %, а овцы – 50 %. При этом разведение коз безотходно, они дают необходимые продукты питания и сырье для производства: молоко, мясо, пух, шерсть, шкуры, и даже навоз, признанный лучшим удобрением для земли. Козье молоко высокоценно, поскольку гипоаллергенно, бактерицидно, богато антиоксидантами, минеральными веществами и витаминами (аскорбиновой кислоты в нем в 1,5 раза больше, чем в коровьем молоке, витамина А – в 2 раза больше, никотиновой кислоты (витамин РР) – в 3 раза больше), а благодаря мелким жировым шарикам, оно легко усваивается даже грудными детьми. В парном козьем молоке присутствуют: иммуноглобулин, лактоферрин, лактоперексидаза, лизоцим. Врачи рекомендуют козье молоко людям, больным желудочными заболеваниями, экземами, астмой, артритом, мигренью, при нарушении обмена веществ, а также для профилактики ожирения печени и рахита. Мясо у коз тоже полезно, наличие высокого содержания аминокислот и минимального количества холестерина позволяют сохранить молодость и предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Козий пух, и шерсть востребованы в текстильной, трикотажной промышленности. Шкуры коз незаменимы в кожевенном производстве, т.к. из них выделывают лучшие кожи для модельной обуви и кожной галантереи – замшу, лайку, лак-шевро, шевро, сафьян и козлину хромовую, а шкуры с пухом используют для имитации меха пушных зверей.

В современной науке существует несколько классификаций коз на основе зоологической и производственной характеристик, но наиболее практично рассмотрение пород этих животных по их хозяйственной продуктивности: молочные, мясные, шерстные, пуховые и молочно-мясо-шерстные (смешанные).

В мире разводят около 300 разных пород и типов коз. По направлению продуктивности, которую получают от различных пород и породных групп, козы подразделяются на: пуховые породы и породные группы; грубошерстные; шерстные; молочного направления.

Пуховые породы коз совершенствовались в связи с возникновением пуховязального промысла и спроса на изделия из козьего пуха. Массовый отбор велся в направлении увеличения пуховой продуктивности коз, улучшения их качества и массы начеса, а также разведения животных с наиболее ценимой населением окраски – серой, темно-серой и черной масти различных оттенков. Встречаются животные рыжей, пестрой и, редко белой окраски.

Пух получается путем начеса, масса которого колеблется в зависимости от породы, живой массы, условий кормления и содержания животных. Годовой начес пуха козлов колеблется от 400 до 1600 г, коз от 250 до 1500 г Настриг шерсти после вычески пуха колеблется от 240 до 450 г Самый тонкий пух бывает у коз в возрасте одного года, к двум годам он грубеет. К пятилетнему возрасту процесс огрубения пуха прекращается.

Так, у оренбургских коз в возрасте одного года тонина пуха в основном составляет 14 микрон, в двухлетнем – 18 микрон. Соотношение ости и пуховых волосков у помесных животных сходно с романовской овчиной. На одно волокно ости в ней приходится в среднем шесть пуховых волокон с колебанием от 1:2 до 1:10. В овчине романовской породы овец в большинстве случаев от 1:4 до 1:10 с колебаниями от 1:2 до 1:25. Лучшую шубную козлину по качеству, величине и густоте шерсти дают козочки и валушки в возрасте до года.

Живая масса козлов пухового направления продуктивности колеблется от 60 до 110 кг, маток от 40 до 60 кг После отбивки козлят, коз в течение последних двух месяцев лактации доят, получая за 4-й и 5-й месяцы лактации 10 – 45 кг товарного молока, отдельные особи дают за это время до 190 кг молока.

Наиболее распространенными породами пуховых коз являются оренбургские, придонские, горно-алтайские, киргизские, башкирские, ангорские.

Грубошерстные породы коз разводят в регионах со скудными скалистыми пастбищами. Широко используется биологическая особенность коз стравливать солянковые, полынно-солянковые пастбища, кустарниковую и полукустарниковую растительность, скалистые и крутые склоны недоступные для овец. В зимнюю гололедицу животных подкармливают сеном, соломой, а иногда концентратами, в зависимости от наличия в хозяйстве кормов.

Для окотов выбирают места, защищенные от ветров, и с наличием водопоя. Новорожденных козлят содержат в специальных кибитках, а с возрастом – в круглых решетчатых загонах до 60 – 100 голов в загоне. В течении дня маток 1 – 2 раза в день подгоняют к стоянке козлят для их кормления. Через 1 – 1,5 месяца после окота маток начинают поддаивать.

Разводятся грубошерстные козы для получения молока, шерсти (пуха), мяса, кожевенной и меховой козлины.

Живая масса козлов-производителей колеблется в пределах от 50 до 70 кг, маток от 30 до 45 кг Шерстный покров местных грубошерстных пород неоднороден и состоит из пуха (подшерсток) и остевых волокон. Линька и отрастание пуха связаны с сезоном года. К холодному периоду года нарастает подшерсток, к летнему зною он вылинивает и заменяется грубой остью. По соотношению пуха и ости колебания у различных пород значительны, количество пуха колеблется от 7 до 37 %, остности от 63 до 93 %. Начес пуха бывает от 30 до 160 г, настриг шерсти от 300 до 600 г

Молочная продуктивность грубошерстных коз зависит от лактационного периода, который продолжается 5 – 6 месяцев, и величины среднесуточного удоя. В среднем за лактацию удои колеблются от 90 до 160 л молока. Козы, принесшие двойню, дают на 10 – 15 % больше молока, чем принесшие одного козленка.

Козы шерстных пород – одни из наиболее древних пород сельскохозяйственных животных, история образования некоторых теряется, как и история арабской лошади, каракульской и мериносовой овцы, в глубокой древности.

Ангорская порода является одной из всемирно известных пород коз.

Предполагают, что родиной ангорской породы является степная часть Центральной Турции. Свое название она получила от города Анкара. Есть мнение о завозе ангорских коз много столетий назад в Турцию из плоскогорий Алтая и Памира, и уже в условиях Турции шерстные качества коз постепенно улучшались.

Разводят ангорских коз из-за ценной блестящей шерсти. Средний настриг шерсти с козлов составляет 3 – 5 кг Наибольшую шерстную продуктивность отмечают у животных в возрасте 3 – 5 лет, наивысшее качество шерсти дают животные в возрасте 1 – 2 лет. Около четверти мировой шерсти производится в Турции.

Козы ангорской породы плохо переносят жару и еще более чувствительны к жаркому влажному климату. Не выдерживают они и пастьбы по сырым пастбищам. Неблагоприятные условия содержания и кормления приводят к падежу от легочных, простудных и желудочно-кишечных заболеваний. Падеж молодняка колеблется от 25 до 40 %. Желательным для содержания ангорских коз является умеренный сухой климат и улучшенные условия.

Цвет шерсти – белый, по типу относится к полутонкой и полугрубой шерсти, по тонине к 44 – 46 качеству.

Масса козлов в возрасте 4 – 4,5 лет составляет 52 – 70 кг, коз – 31 – 50 кг Молочность колеблется от 55 до 116 кг

Широко применяется поглотительное скрещивание местных грубошерстных пород с козлами ангорской породы. Со второго-третьего поколения помесей разводят «в себе», добиваясь отбором и подбором получения однородной высококачественной шерсти.

Козы молочного направления продуктивности разводятся с целью получения молока, мяса, кожи. Выдающимися породами коз молочной продуктивности являются козы зааненской, тоггенбурской, нубийской и англо-нубийской пород, выведенных в XVIII – XIX столетиях.

Шерстный покров их состоит из короткой ости без заметного пухового подшерстка, масть белая. Козы комолые, на шее имеются сережки, голова легкая и сухая, туловище длинное, ноги крепкие, вымя большого размера, грушеобразной формы. Плодовитость на 100 маток составляет 180 – 250 козлят. Продолжительность лактации – 10 – 11 месяцев. За этот период получают 600 – 700 кг молока, а от лучших животных – до 1000 кг жирностью 3,8 – 4,5 %. Рекордный надой молока за лактацию составляет 3499 кг

Русская белая порода коз сформирована благодаря многовековому народному отбору лучших аборигенных особей Северо-Западных и Центральных районов России и их скрещивания с ввозимыми швейцарскими или европейскими молочными породами. Эта порода неприхотлива в содержании, вынослива и приспособлена к российским климатическим условиям, а потому она самая многочисленная в нашей стране. Основными зонами разведения русской белой породы коз являются территории центральных и северо-западных регионов России, где ее примерная численность составляет больше 1 млн. голов.

Масть коз в большинстве своем белая, но существуют черные, рыжие и серые животные русской белой. Шерстный покров у них средней или малой длины, с 15 % содержанием пуха, что позволяет (посредством вычесывания) ежегодно получать до 200 г пуха. Конституция породы крепкая, правильная для молочного типа, с хорошо развитыми и выраженными суставами. Животные невысокие, бочкообразные, с объемистой грудью, чуть свислым крупом и прямо поставленными конечностями. Голова легкая, немного вытянутая, комолая или с большими серпообразными рогами, маленькими прямостоячими ушами и бородой (редкой у коз и густой у козлов). Вымя круглое или грушеобразное по форме с хорошо выраженными крепкими сосками, слегка направленными вперед.

У коз русской белой породы высокая фертильность, достигающая в среднем до 240 козлят на 100 маток, по 2–3 козленка за один окот. В 7 месяцев козлы набирают 25–32 кг живого веса, а козочки – 20–28 кг Вес взрослых козлов от 55 до 70 кг, а козоматок – 38–50 кг Мясная продуктивность невысока, при убое ценна козлина, из которой вырабатывают первоклассные кожи.

Молочная продуктивность составляет 350 – 800 л при жирности в 4,5 – 5,0 % в течение 8 месяцев лактации, но при исключительных условиях содержания показатели увеличиваются. Максимальный удой русской белой козы равнялся 1000 кг молока.

Русская белая порода коз при скрещивании с местными особями генетически передала свои продуктивные качества выведенным отродьям: горьковской, валдайской, ярославской, рязанской и др., поэтому данную породу рекомендуют использовать для улучшения и закрепления важных хозяйственных признаков.

Бурская порода. Родиной бурской породы коз является Южная Африка, но на сегодняшний день они получили распространение по всему миру. Животные этой породы выносливы, спокойны, обладают максимальной устойчивостью к болезням и прекрасной адаптацией к жаркому климату. Они неприхотливы в содержании и способны к хорошему нагулу даже на скудных пастбищах, непригодных для крупного рогатого скота. Бурскую породу коз характеризируют превосходными темпами роста и отличными вкусовыми качествами козлятины. Масть обычно белая с красно-коричневыми головой, отметинами на шее и иногда частью хвоста. Но бывают черные, коричневые и палевые окрасы. Конституция плотная, мясного типа. Голова большая с выдвинутым вперед лбом и изогнутым профилем; уши гладкие, висячие; рога массивные, умеренной длины. Шея плотная; плечи широкие, грудь глубокая и широкая, спина прямая, широкая; конечности сильные с хорошо развитыми копытами. Вымя может иметь не два, а четыре соска.

Фертильный период бурских коз начинается с 5 месяцев, причем с круглогодичным размножением и прекрасно развитым материнским инстинктом. Первый окот дает одного козленка, а последующие двух. Средний показатель удоя не превышает 2,5 кг молока, которое целиком потребляется козлятами. 3-х месячные козлики от лучших козлов-производителей легко достигают 35 кг живого веса, а 5-ти месячные – 60 кг Среднесуточный привес молодняка около 500 г Масса взрослых козлов составляет от 110 до 150 кг, а коз от 90 до 100 кг.

Бурскую породу коз активно используют для скрещивания с другими животными, как правило, с нубийской или ангорской породами.

Зааненская или заанентальская порода. О зааненской или заанентальской породе коз стало известно в середине XIX в., после ее представления на всемирной Парижской выставке. Родиной этих обильно-молочных и самых крупных коз является швейцарская долина реки Зане. В Россию зааненскую породу стали завозить из Швейцарии, Германии и других европейских стран, начиная с 1905 по 1912 гг. Следующие партии животных были закуплены только после 1980 г. в Австралии, Швейцарии и США. Зааненские козы выносливы, неприхотливы, скороспелы, плодовиты и хорошо адаптируются в различных климатических условиях.

Масть белая, но бывают бело-желтоватые животные с черными пигментными пятнами на коже головы или вымени. Шерсть состоит из коротких остевых волокон, пухового подшерстка практически нет, поэтому данную породу коз стричь не следует. По типу конституции козы плотные, с крепким костяком и достаточно развитой мышечной системой. Туловище широкое, длинное, с правильно поставленными, сильными конечностями; голова сухая, комолая, средних размеров; уши тонкие, в виде рожка, порой немного обвислые; шея плотная; грудь объемистая. Вымя крупное, шарообразной или грушеобразной форм, с крепкими, чуть выдвинутыми вперед сосками. Высотный промер у взрослых коз показывает 74–78 см, а у козлов – 82–88 см

Скороспелость коз зааненской породы очень высока, уже в 6–8 месяцев козочки приходят в охоту, а в 10–12 месяцев их можно покрыть. При рождении вес козлят не более 5 кг, при этом в 80 % случаев появляются двойни. В 2 месяца их живая масса достигает 12,6 кг, в 12 месяцев – 38–48 кг Взрослые козлы набирают 65–85 кг (лучшие особи – 110 кг), а козоматки – 50–60 кг (лучшие особи – 90 кг).

Показатели молочной продуктивности зааненских коз самые высокие среди прочих молочных пород, мировой рекорд был достигнут в Австрии и составил – 3507 кг молока. Количество молока за лактацию варьируется от 600 до 1200 кг при жирномолочности в 3,8–4,5 %. Лактационный период у коз продолжается до 360 дней, а яловых коз в некоторых случаях доят два года и даже дольше. Дурной запах молока козоводы зааненской породы отмечают только при совместном содержании некастрированных козлов с дойными козочками и при нарушении санитарных норм, во всех остальных случаях, молоко обладает приятным ароматом.

Мясная продуктивность вполне удовлетворительна, но наиболее ценна получаемая высококачественная кожа, из которой выделывают шевро, замшу, лайку и даже шубы.

Зааненские козы крайне важны для улучшения молочных качеств других пород, поэтому их предпочитают разводить во многих странах Европы, СНГ, Австралии и Южной Африки.

Придонская порода. До недавнего времени происхождение коз придонской породы было смутным и вызывало множество суждений. Однако, ситуация прояснилась после доказательства того, что в 1811 г. и в 1880–1911 гг. на берегах реки Дон и территории его притоков было произведено скрещивание аборигенных животных с турецкими ангорскими козами. Свое название порода обрела в 1933–1934 гг., после выявления и описания учеными, в соответствии с ареалом распространения. Козы придонской породы нетребовательны к условиям содержания, неприхотливы в питании (легко усваивают грубые корма) и обладают повышенной плодовитостью. Но, их главное достоинство и отличительная особенность – высококачественный пух, признанный лучшим в мировом козоводстве. Как правило, пух составляет около 70 % шерсти, а у лучших особей даже 96 %, при этом его длина достигает 11 см и толщина от 19до 23 мкм. Оставшийся процент шерсти это остевые волокна, они короче пуховых в среднем на 6 см, а их толщина не более 80 мкм.

Самая распространенная масть придонских коз – серая различных оттенков, но попадаются так же животные черного, коричневого и белого окраса. После сезонной линьки, цвет шерстного покрова сменяет черный цвет остевого волоса. Козам данной породы свойственен крепкий тип конституции. У них вытянутое туловище, хорошо сформированная грудная клетка, широкий круп и правильно поставленные конечности. У козлов имеются характерные особенности в виде массивных рогов и грубого остевого ремня, проходящего по линии спины. Промеры взрослых коз дают следующие результаты: высота в холке 58,3–60,3 см; косая длина туловища в среднем 64 см; глубина груди – 31 см; ширина груди до 16 см; обхват груди за лопатками – 80–82 см; ширина в маклоках около 20 см

Живая масса козлят при рождении составляет 2–2,5 кг, при отлучке от матери уже 15 кг, в 1,5 года их вес – 29 кг, в 2,5 года около 34 кг Вес козлов в среднем достигает 70 кг, иногда 85 кг, а масса взрослых коз – 35–40 кг На 100 маток в среднем рождается 130–150 козлят, причем в 62 случаях это двойни.

Показатели пуховой продуктивность придонских коз зависят от типа животных, так у белых коз сравнительно малая густота шерсти, но больший начес сверхценного серебристого пуха (прочного, гибкого и эластичного). В среднем, с полновозрастных коз получают от 700 до 1500 г пуха, а пуховой начес с козлов – 1300–2000 г Максимальный начес возможен у 4–6-летних особей, из шерсти которых вырабатывают не менее 64 % высококачественной пуховой пряжи.

Мясная продуктивность придонских коз мала. Убойный выход равен 43–50 %, мясо в туше 5-летних откормленных кастратов составляет 76 %, а количество внутреннего жира не превышает 4 кг

Молочность придонской породы приемлема. Средний удой за лактацию около 150 л молока при жирности от 3,3 до 8,2 %. Спустя 3 месяца после окота, когда козлят уже отлучили, коз можно доить. При условии увеличения количества корма и бережном уходе от каждой козы за 30–50 дней можно получить до 40 л молока.

В нашей стране придонских коз разводят в Западно-Казахстанской и в ряде других областей.

Бенгальская порода коз. Бенгальская порода коз была выведена на северо-востоке Южной Азии, в Бенгалии, определившей название для этой карликовой породы. Основными странами разведения бенгальских коз являются Индия и Бангладеш, где они составляют 90 % от общемирового поголовья этой породы мелкого рогатого скота. Бенгальские козы обрели популярность еще в XVIII в., благодаря особо нежному, ароматному красному мясу и козлине, обладающей отличным качеством для изделий из кожи. Эти животные легко адаптируются, отличаются скороспелостью и высокой производительностью, кроме того они прекрасно поедают любые травы, кустарники и листву с деревьев, также их можно использовать как вьючных животных.

Масть породы преимущественно черная, менее распространены коричневая, белая и серая. Волосяной покров короткий, мягкий и лоснящийся. Животные низкие, пропорционального сложения, средний высотный промер показывает около 50 см Голова с цилиндрическими рогами обычно направленными вверх (длиной от 6 до 11,5 см), чуть свислыми ушами и бородой. Спина прямая, конечности крепкие и короткие.

Половое созревание бенгальской породы заканчивается в 6–8 месяцев. У козоматок обычно появляется по два козленка весом от 800 до 1100 г. Среднесуточный привес массы составляет 45 г, в полгода животные весят до 7 кг, в год до 12 кг Взрослые козы достигают максимальной живой массы в 22 кг, а козлы – 30 кг Молочная продуктивность крайне низка от 400 до 700 г молока в сутки и 36–58 кг молока за лактацию (110–122 дня).

Альпийская порода. Изначальное распространение альпийской породы началось на территории Швейцарии, в 1911 г. ее стали импортировать Италия и Франция, а в 1922 г. уже из французских Альп она появилась в США, где и обрела популярность. Альпийские козы чрезвычайно неприхотливы в содержании и рационе питания, отлично акклиматизируются, кроме того они очень спокойны и дружелюбны.

Масть породы чрезвычайно разнообразна, но существует несколько характерных вариантов окраса: рыжевато-коричневый цвет шеи и плеч становится коричневым или черным в задней трети туловища; белый цвет шеи и плеч, и серая или черная задняя треть туловища; черная передняя часть туловища и белая задняя; белые отметины на черном фоне; пятнистый или пестрый окрас; белоголовые; красно-коричневые тона с черными пятнами в области головы и шеи, и черной полосой по спине и такими же конечностями.

Животные альпийской породы крупные, но при этом изящные. У них легкая короткая голова, комолая, либо с плоскими, овальными рогами; короткая шея; широкая, объемистая грудь; прямая спина; узкий и сильно приспущенный крестец; конечности сухие и тонкие с крепкими копытами, твердыми снаружи и эластичными внутри (принцип амортизации). Волосяной покров короткий, но на бедрах и спине чуть длиннее. Высотный промер у взрослых коз в среднем составляет 74 см, а у козлов – 82 см Живая масса зрелых козоматок около 62 кг, а у козлов-кастратов – 78 кг Мясная продуктивность удовлетворительна.

Молочная продуктивность альпийской породы коз достигает 8 кг молока с содержанием жира до 5,5 % и белка – 3 %. При хорошем стойловом содержании их молочность может превысить показатели зааненских коз и достигнуть 1600 кг молока в год. Рекордный удой был зафиксирован в США и составил 2215 кг молока. Для молока данной породы характерен нежный вкус.

В настоящее время, благодаря селекционной работе с альпийской породой существуют: австрийская альпийская, британская альпийская, итальянская альпийская, французская альпийская и каменная альпийская породы.

Мясное козоводство на 75 % от общей выработки в отрасли сосредоточено в Азии, там постоянно наращивают поголовье и увеличивают производство козлятины в среднем на 50 % каждые пять лет. Ведущими мировыми производителями этого вида мяса являются Индия, Китай, Пакистан, Нигерия и другие Африканские государства. Лучшими породами признаны: бурская, шанси, серана, бенгальская, западно-африканская карликовая или джалонка, южная суданская, сомали, галла.

Горно-алтайская порода

Горноалтайская порода является первой целенаправленно выведенной пуховых коз.

Выведена в Республике Алтай Российской Федерации в период с 1944 по 1982 годы на козоводческих фермах колхозов «Мухор-Тархата» Кош-Агачского района, «Искра» и «Путь Ленина» Шебалинского района. Породная группа утверждена в 1968 (Приказ МСХ СССР № 103 от 5 мая 1968 г.), а порода в 1982 году (Приказ МСХ СССР № 26 от 26 января 1982 г.). Для ее выведения мелких местных коз отличавшихся невысокой продуктивностью скрещивали с придонскими козлами. Помесей желательного типа второго и частично третьего поколений разводили «в себе» в сочетании с целенаправленным отбором и подбором животных в селекционных стадах. Также, хотя в значительно меньшей степени, применялось сложное воспроизводительное скрещивание помесей ангорских коз (матки) с помесями придонских (козлы).

Родоначальником горноалтайских пуховых коз считается козел № 9 придонской породы, завезенный в 1937 году в колхоз «Мухор-Тархата» Кош-Агачского района Республики Алтай из Сталинградского госплемрассадника. Он имел живую массу 96,7 кг, начес пуха 900 граммов при длине 9 см.

В результате многолетней работы коллектива научных работников и животноводов в хозяйствах Горного Алтая был получен значительный массив помесных алтайскопридонских коз, которые по своим конституционально-продуктивным качествам отличались и от местных и от придонских коз.

За выведение горноалтайской пуховой породы коз ее авторам в составе Л. В. Окулич-Казариной, Г. В. Алькова, В. Н. Тадыкина, В. Л. Манжина, З. К. Красковой, К. К. Туймешева, Ч. К. Шартланова и М. Куряпова в 1997 году присуждена Государственная премия Российской Федерации в области науки и техники.

Козы горноалтайской породы характеризуются крепкой конституцией, гармоничным телосложением, отличаются хорошей приспособленностью к суровым условиям круглогодового пастбищного содержания в горной местности. Для них характерно однообразие по масти, величине и телосложению. Ноги у горноалтайских коз крепкие, прямо поставленные, покрыты коротким кроющим волосом. Неправильной постановки ног, как правило, не отмечается. Копыта, обычно, темного цвета, прочные и блестящие. Обрезку и расчистку копыт почти никогда не делают, несмотря на это они мало повреждаются, а хромота крайне редкое явление.

Животные средней величины, козлы весят от 63 до 70 кг (максимально 92 кг), матки от 38 до 40 кг (максимально 65 кг), годовалые козлики от 32 до 39 кг, козочки от 27 до 35 кг Высота в холке 1,5-летних коз в среднем 57 см, взрослых – 62 см

Шерстный покров горноалтайских коз на 65–75 % состоит из пуха длиной 8–9 см, тониной 17–19 мкм и на 25–35% из остевых волокон толщиной 75–90 мкм. Кроме пуха в значительном количестве встречаются волокна переходного волоса. Ость черного цвета, а пух однотонный темно-серый. Пуховые волокна характеризуются мягкостью и прочностью. Их прочность 8–9.5 сН/текс. Пуха с козлов получают 750–1000 г (до 2000), с маток 550–650 г (до 1500). Пуховая продуктивность козликов и козочек в возрасте 1 года – 250–350 г.

Пух горноалтайских коз представляет ценное сырье для пуховязальной промышленности. По заключению технологов Оренбургской фабрики пуховых платков он мягкий, эластичный, шелковистый, не требует дополнительной наладки оборудования. Изделия из горноалтайского пуха имеют хороший товарный вид, платки пушистые, добротные, мягкие с шелковистым блеском. Горноалтайский пух намного лучше получаемого фабрикой от других заготовительных контор и почти не уступает по качеству пуху коз оренбургской породы. Плодовитость горноалтайских коз колеблется от 110 до 140 козлят на 100 маток, а выход козлят после выращивания от 87 до 121 %.

Молочная продуктивность козоматок удовлетворительная. По данным Л. В. Окулич-Козариной, за 159 дней лактации она составила 92 кг при жирности 4,3 %. Среднесуточный удой от одной козы 577 граммов, наивысший суточный удой 957 граммов. В опыте В. И. Завражнева (1983), при уровне кормления выше существующих норм на 20 %, молочная продуктивность составляла 1950 граммов в сутки. В опыте А. И. Чикалева (1987) молочность 2-х летних маток за первые 72 дня лактации, рассчитанная по приросту массы козлят с использованием коэффициента 5, составила в среднем 25±2,04 кг или 347 граммов в сутки.

Горноалтайские козы отличаются хорошими мясными качествами. Убойный выход у козоматок в среднем 45–46 %, у козлов-кастратов 47–53 %. Выход мяса без костей и сухожилий (к массе, туши) – 74–78 %, его энергетическая ценность у коз 2203–2561 ккал, у кастратов 2223–3226 ккал. Зимой взрослые козы теряют около 25–35 % массы, которую они имели осенью. Однако летом (июль-сентябрь) их масса полностью восстанавливается. По сообщению Г. В. Алькова, за 3.5 месяца летнего нагула на высокогорных субальпийских пастбищах масса кастратов увеличилась на 13,4 кг, а маток на 13,0 кг при среднесуточном привесе, равном, соответственно, 125 и 121 г. По данным контрольного убоя, средняя масса туши кастрата составляла 30,7 кг, масса внутреннего сала 3,7 кг, убойный выход – 52,7 %. После забоя кастратов было получено мяса 1-го сорта 68,7 %; 2-го сорта 17,6 % и 3-го сорта 13,7 %.

Козлины горноалтайских коз относятся к степным и используются в основном для выделки подкладочных сортов кожи и изготовления меховых изделий.

Коз горноалтайской породы разводят в Республике Алтай, Узбекистане, Дагестане, в приусадебных хозяйствах Западной и Восточной Сибири. Лучшее поголовье сосредоточено в Шебалинском, Онгудайском и Кош-Агачском районах Республики Алтай.

В 1979 году в СССР было 269 тыс. горноалтайских коз, в том числе у населения 99 тыс. На начало 1990 года в Горном Алтае насчитывалось 217,9 тыс. коз, в том числе у населения 92,8 тыс. На 1 января 2001 года численность коз в Республике Алтай сократилась и составила 79147 голов, в том числе у населения – 51883 головы.

Племенная работа.Племенная работа с козами горноалтайской породы направлена на создание двух заводских типов – одного в высокогорной зоне с начесом серого пуха 650–700 граммов и другого в горностепной зоне с начесом белого пуха 550–600 граммов. Горноалтайские козы используются в качестве улучшающей породы, а также при выведении других пород во многих районах СНГ и за рубежом. Они неоднократно вывозились в Монголию, Казахстан, Дагестан, Таджикистан, Туву, Бурятию, Хакасию. На основе разведения и использования горноалтайских коз в Баян-Ульгийском и Хобдосском аймаках Монголии создана новая порода «Уулынбор» в типе горноалтайской, которая по пуховой продуктивности в два с лишним раза превосходит местных коз.

В Англии учеными ставится задача путем скрещивания тасманских и новозеландских коз с горноалтайскими создать группу животных, которые сочетали бы продуктивность горно-алтайских, а белый цвет и тонину пуха – тасманских и новозеландских. Для этого в 1987 и 1988 годах в Англию вывезли эмбрионы горноалтайских коз, где были получены и выращены 49 козлов и 41 козочка горноалтайской породы. Там же провели сравнительное испытание разных пород. В годовом возрасте средний начес с горноалтайских коз составил 579,8 г, что выше, чем у новозеландских в 2,1 раза, тасманских в 2,6, исландских в 6,3 и шотландских в 15,5 раза. Диаметр пуховых волокон у них составил соответственно 17,97; 16,39; 16,13; 14,04 и 13,75 мкм. По живой массе преимущество было за горноалтайскими козами.

Основными племенными хозяйствами коз горноалтайской породы с серым пухом являются колхоз-племзавод «Мухор-Тархата» (утвержден приказом МСХП РФ № 139 от 7.06.95), племрепродуктор «Кызыл Чолмон» (приказ МСХП РФ № 108 от 17.04.96), племенные фермы колхозов им. Калинина и «Тебелер» (приказ МСХП Республики Алтай № 23 от 12.05.95).

Племенных белых коз горноалтайской породы разводят в агросоюзе «Семинский», ТОО «Эдиган», крестьянских хозяйствах «Кайрал» и «Михаил» Республики Алтай.

Совершенствование коз горноалтайской породы

Длительная селекционно-племенная работа позволила установить, что в высокогорной зоне Горного Алтая (Кош-Агачский и Улаганский районы, которые по климатическим условиям приравнены к местностям Крайнего Севера) должны разводиться козы, наиболее приспособленные к суровым природно-климатическим условиям. Работа по совершению проводилась на базе поголовья коз горноалтайской пуховой породы племзавода «Мухор-Тархата», колхозов «Кызыл-Чолмон» и «Кызыл-Мааны». Подбор пар осуществлялся по принципу однородного спаривания в желательном типе, поглощения нежелательных типов желательными и дальнейшего разведения «в себе». Основное внимание при этом обращалось на структуру шерстного покрова. В результате был создан и в 2009 году утвержден на НТС Минсельхоза России новый высокогорный тип серых коз «Чуйский». Животные нового типа характеризуются крепкой конституцией, хорошо развитым костяком, четко выраженным типом, хорошей подвижностью и приспособленностью к местным природно-хозяйственным условиям круглогодового пастбищного содержания. Они относительно приземистые. Голова средней величины, имеются рога, часто – бородка, уши полу свислые. Холка узкая, туловище удлиненное, грудь глубокая, широкая, спина и поясница прямые, крестец прямой. Конечности прямо поставленные, кожа тонкая, прочная. Мышечная и жировая ткань, развиты удовлетворительно. Морда, уши, ноги ниже запястного и скакательного суставов покрыты коротким кроющим волосом, а остальная часть тела – густой шерстью, состоящей из пуха, переходного волоса и ости. При внешнем осмотре коз руно состоит из однородной шерсти, ость не намного короче пуха и обнаруживается при его развертывании. Отличительной особенностью коз чуйского типа является высокая пуховая продуктивность. По этому показателю они превышают показатели исходной горноалтайской пуховой породы на 28-36 %. По начесу пуха козы чуйского типа значительно превосходят другие породы коз пухового направления. У серых коз чуйского типа тонина пуха составляет 17,0-19,6 мкм. Следует отметить достаточно высокую уравненность пуха по тонине волокон. Коэффициент неравномерности составляет 18 % с колебаниями от 17 до 19 %, что находится в пределах нормы (25%). Изучение внутренних органов показало, что легкие и печень у коз чуйского типа, как в абсолютных цифрах, так и в процентах от живой массы, развиты сильнее, чем у овец, разводящихся в этой же зоне. Преимущество в абсолютных цифрах составило у маток по легким на 29 %, по печени на 51 %, а в процентах от живой массы соответственно на 59 и 85 %, что предположительно обеспечивает лучшую приспособленность коз к передвижению в горной местности. Серые пуховые козы нового типа обладают достаточно высоким убойным выходом (40-42 %) По содержанию белка, жира, энергетической ценности мясо коз чуйского типа после нагула не уступало баранине высшей и средней упитанности. Все туши коз были отнесены к 1 категории. Исследования химического состава показало, что в мясе коз нового типа содержится 19 % жира, 17 % белка. От всех перерабатывающих фабрик получены положительные отзывы о качестве серого горно-алтайского пуха. По относительной разрывной нагрузке одиночной нити, удлинению, коэффициентам вариации по плотности (толщине) при испытании пастмы длиной 50 метров, содержанию остевых и мертвых волокон пряжа из пуха коз чуйского типа горноалтайской породы соответствует предъявляемым требованиям. Пуховые изделия, изготовленные с добавлением пуха коз чуйского типа по всем показателям (разрывной нагрузке, удлинению, необратимой деформации полоски полотна, усадке после стирки) удовлетворяют требованиям стандартов. Установлена экономическая эффективность разведения коз чуйского типа. Рентабельность производства пуха в плем-репродукторах с учетом установленной дотации на производство пуха составила 38,3 %.

Кроме оренбургской, придонской и горноалтайской пород, в козоводческих хозяйствах СНГ разводят других различных по типу пуховых коз, полученных в результате межпородного скрещивания. Основной массив этих коз сосредоточен в Узбекистане, Киргизии и Дагестане и представлен ферганскими, киргизскими и дагестанскими козами.

Дата добавления: 2014-10-08; просмотров: 1183; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!