Тема 1 Породы и генетический потенциал овец и коз Казахстана

Предки современных овец и коз появились 2,5 миллиона лет назад в раннем плейстоцене от антилопоподобных прародителей. Одомашнивание этих животных происходило за 9-10 тыс. лет. до н. э. в Передней Азии. Овца-первое животное, упоминаемое в Библии. По времени приручения она является более древним домашним животным, чем собака (Мороз, 2005). Овцеводство и производства шерсти зародилось в Центральной Азии 10000 лет тому назад, как только люди узнали, что овцы могут производить два жизненно важных продукта – еду и одежду (Мороз, 2005). Поэтому овцы могут считаться одними из первых помощников человеку, а прядение и вязание шерсти были одними из первых развившихся ремесел. Кроме того, что овцы были одними из первых одомашненных животных, они являлись животными, которых очень ценило человечество. Они давали не только шерсть для одежды, но также и шкуры для первобытных людей, которые укрывали их и давали им тепло, а также мясо и молоко (2005). В Греции к овцам относились с завидным почтением. Им давали личные имена, и пастухи гордо подзывали к себе любимцев. Довольствуясь только набедренными повязками, зимой они укрывали овец шкурами, чтобы защитить их руна от неблагоприятной погоды (Мороз, 2005). Когда Рим был в расцвете славы, его богатые утонченные граждане хвастали своими достижениями в производстве самой высококачественной шерсти в мире. Римляне построили камвольную фабрику в Винчестере в Англии примерно в 50 г н. э. За овцами ухаживали с большой заботой и даже укрывали их одеялами, чтобы придать шерсти блеск и люстру. Часто шерсть расчесывали и смазывали редчайшими маслами, а зачастую смачивали вином. Избыточное поголовье обычно забивали в двухгодовалом возрасте, т.к. римляне считали, что руно имело наилучшие кондиции в этот период. Особую тогу (Свободная ниспадающая верхняя одежда – носили важные римские персоны, когда появлялись на людях.) изготовляли из шерстяных тканей (Мороз, 2005). Домашние овцы появились практически у всех народов в древней истории, распространяясь по всему земному шару с ростом цивилизации. В течение многих веков овцеводы прилагали огромные старания в поисках методов повышения количества и улучшения качества производимой ими шерсти (Мороз, 2005).

1.1 Состояние мирового овцеводства.

Мировое овцеводство имеет свою богатейшую историю, которая показывает, что в зависимости от требований промышленности, по мере интенсификации сельского хозяйства и других обстоятельств происходят непрерывные изменения в количестве овцеводства, и среди домашних продуктивных животных овцы являются наиболее многочисленными (Мороз, 2005). Этому во многом способствует их ареал, который простирается от Северного Полярного круга до мыса Огненной Земли на самом юге Аргентины (где сосредоточена почти треть запаса мясо–шерстных овец этой страны) и южных районов Чили. При этом овцы распространены на равнинах России, Средней Азии, Австралии, Новой Зеландии, Индии, Африки, Америки и стран Европы, уживаются во многих пустынях, а также встречаются и на плато наиболее значительных горных цепей. Поэтому во многих странах мира овцеводство является весьма важной отраслью продуктивности животноводства, а в Австралии, Новой Зеландии, Аргентине, Китае, и в ряде других стран оно в значительной степени определяет экономику всего сельского хозяйства.

По данным ФАО, в мире насчитывается свыше 1 млрд. овец самого различного направления продуктивности и породности. Их разводят более чем в 150 странах, а генофонд представлен более 600 породами и генетически обособленными породными группами — от животных с однородной тонкой и полутонкой шерстью до бесшерстных, от короткотощехвостых до длинножирнохвостых и курдючных, от специализированных пород одного вида продукции до пород тройного направления продуктивности.

Мировое овцеводство имеет богатейшую историю породообразовательного процесса. Дифференциация овец главным образом по характеру шерстного покрова на ряд пород, типов и вариаций началась в древние времена. Многовековой отбор животных с наиболее полезными для человека качествами и многообразие потребностей человека в разных видах продукции способствовали образованию большого числа пород. Однако достоверные данные о наличии различных вариаций тонкорунных овец имеются лишь с периода развития испанского мериносового овцеводства (XVI—XVII вв.), а полутонкорунных — с начала развития английского овцеводства этого направления про­дуктивности (середина XVIII и начало XIX в.), когда был создан ряд пород скороспелых мясошерстных овец с однородной шерстью. Еще меньше известно о породообразовании в грубошерстном овцеводстве.

Богатейший мировой генофонд пород овец постоянно видоизменяется в количественном и качественном отношении. Установлено, что за последние 60 лет мировой генофонд пополнился более чем 120 новыми породами различного направления про­дуктивности. Одновременно с этим только с 1930 г полностью исчезли около 20 пород овец и примерно 50 можно отнести к исчезающим, в которые не входят (малочисленные породы.

Качественные изменения породных ресурсов (генофонда) в основном обусловлены процессом интенсификации сельского хозяйства. В условиях интенсивного земледелия разведение тра­диционных пород овец, специализированных только на произ­водстве шерсти или мяса, экономически неоправданно. Поэтому не случайно, что на современном этапе породообразовательный процесс идет главным образом в направлении создания пород, характеризующихся высокой комбинированной шерстной и мясной продуктивностью. Повышение мясной продуктивности, как правило, достигается увеличением плодовитости овец.

В последние годы под эгидой ФАО в различных странах мира развернуты работы по изучению, восстановлению и сохранению исчезающих и малочисленных пород, которые имеют не только большое научное, но и огромное практическое значение в повышении эффективности использования породных ресурсов в различных экологических условиях для обеспечения человека разнообразной продукцией.

Накоплен огромный материал по выведению новых пород путем применения в основном самых различных вариантов сложного воспроизводительного скрещивания с использованием для этой цели пород, характеризующихся одним или двумя выдающимися признаками или свойствами. Кроме того, накоплен большой экспериментальный материал и практический опыт по рациональному использованию мировых генетических ресурсов при совершенствовании существующих пород и в промышленном скрещивании с целью увеличения производства и улучшения качества продукции.

Романовская порода - ценный генофонд овцеводства мира. Она широко используется для улучшения продуктивных качеств многих зарубежных пород овец.

Уникальность и ценность этой аборигенной породы овец в том, что основные хозяйственно-полезные качества в ней – плодовитость, полиэстричность, мясная производительность, овчинно-шубная продукция доведены до высшего уровня и имеют большое народно-хозяйственное значение.

Наряду с ценными свойствами романовские овцы имеют и ряд недостатков, главный из которых – пониженная резистентность к легочным и другим заболеваниям. В зависимости от уровня кормления и ухода процент заболеваемости колеблется от 25 до 61 %, а в условиях крупных ферм и комплексов эти показатели достигают и более высоких значений. В этом одна из причин того, что в настоящее время численность овец романовской породы резко сократилась, и встал вопрос о сохранении генофонда этой уникальной отечественной породы.

Более высокими показателями продуктивности, плодовитости, резистентности характеризуются животные: крепкого типа конституции; эйрисомного (широкотелого) типа телосложения; сильного уравновешенного типа поведения; стрессоустойчивые.

При внутрипородной селекции романовских овец на повышение продуктивности и резистентности к легочным и другим заболеваниям результативными являются: оценка баранов по продуктивности и резистентности их потомства. Более высокой резистентностью отличаются животные, принадлежащие к линиям 3, 25, 450. отбор баранов и маток долгожителей, потомство которых, как и сами родители, характеризуется высокой продуктивностью и резистентностью к заболеваниям. Отбор маток плюс-вариант по длине, ширине и обхвату вымени, которые являются более молочными, положительно сопряжено с жизнеспособностью их приплода

В селекции на многоплодие заслуживают внимания матки: имеющие многоплодный помет при первом ягнении; в возрасте 4-х лет и старше; являющиеся плюс-вариантами по живой массе (в среднем 60 кг и более); принадлежащие к линиям 3, 450, 600.

Отбор маток на повышение многоплодия по типу рождения не эффективен. Этот вывод является результатом как наших исследований, так и многих других авторов. Объяснение этого мы видим:

во-первых, в том, что многоплодие генетически запрограммированный признак в наследственном коде романовских овец;

во-вторых, матки, рожденные в числе 3-х и более, в утробный период имеют определенное недоразвитие, которое в полной мере не компенсируется и после рождения, с чем может быть связана неполная реализация потенциала многоплодия этих животных.

Изучение продуктивно-биологических особенностей овец романовской породы и их помесей с финскими ландрасами при разведении в одинаковых условиях кормления и содержания показало целесообразность этого варианта «прилития крови»:

- помеси романовских овец с финскими ландрасами сохраняют тип и основные экстерьерно-конституциональные особенности животных материнской породы;

- помеси характеризовались более высокими показателями живой массы, настрига шерсти, откормочных и мясных качеств, оплаты корма продукцией чем чистопородные романовские. Плодовитость в расчете на 100 маток по первому ягнению у чистопородных животных составила 225 %, у помесей - 200-225 %;

-у романовских овчин более прочная кожевенная ткань, у помесных овец – более высокие теплозащитные свойства. Жизнеспособность помесей на 6,3-10,4 % выше по сравнению с романовскими сверстниками.

Высокий генетический потенциал многоплодия романовских овец представляет большой интерес в системе промышленного скрещивания для увеличения производства баранины. На первом этапе скрещивания романовских овец целесообразно использовать для получения полукровных животных, а на заключительном – трехпородных. Спаривание полукровных маток с баранами скороспелых мясных пород (заключительный этап) обеспечивает высокий уровень производства продукции, что обусловлено многоплодием полукровных маток и более высокими убойными показателями их потомства в сравнении с двухпородными сверстниками.

Генофонд романовских овец - важный резерв для создания новых стад, линий, типов многоплодных овец разного направления продуктивности. С использованием высокого потенциала многоплодия романовских овец созданы: многоплодный каракуль на Украине, многоплодные полутонкорунные овцы в Белоруссии, многоплодные мясо-сальные овцы в Казахстане и др.

Казахский архаромеринос

Порода тонкорунных овец мясо-шерстного направления. Выведена в Казахской ССР в 1934—50 гг Единственная порода овец, выведенная методом межвидовой гибридизации. Семенем убитого дикого архара осеменили маток породы новокавказский меринос; баранов-помесей 1-го поколения скрещивали с матками пород прекос и рамбулье. Помесей 3-го поколения разводили «в себе». Овцы породы казахский архаромеринос крупные, крепкой конституцией, прочным костяком, гармоничным телосложением. Хорошо приспособлены к горным условиям, используют высокогорные пастбища, легко передвигаются по резко пересечённому рельефу. Масса баранов 90 – 115 кг, маток 55 – 65 кг Настриг шерсти с баранов 7 – 8 кг, с маток 3,2 – 3,5 кг Шерсть в основном 64-го качества, длина 7 – 10 см Выход чистой шерсти 50 – 55 %. Плодовитость 110 – 120 ягнят на 100 маток. Казахский архаромеринос используют для скрещивания с грубошёрстными овцами. Районы разведения породы: Алма-Атинская, Восточно-Казахстанская и Павлодарская обл

Селекция овец.

В основу классификации овец положены признаки, характеризующие направление продуктивности. Разводимые в нашей стране породы овец делят на тонкорунные, полутонкорунные, полугрубошерстные и грубошерстные.

Тонкорунные породы делят на овец шерстного, шерстно-мясного и мясо-шерстного направлений. Все они дают однородную тонкую шерсть 60—80-го качества.

К тонкорунным овцам шерстного направления относятся породы: ставропольская, грозненская, азербайджанский горный меринос и др.

К шерстно-мясным породам относятся алтайская, северокавказский меринос, забайкальская и др.

К мясо-шерстным породам относятся казахская тонкорунная, киргизская тонкорунная и др.

Советский меринос – порода овец шерстного направления с однородной шерстью 64-го качества. Масть белая. На шее 2--3 складки, образующие бурду. Масса маток 45 – 50 кг, баранов 70 – 80 кг Средний настриг шерсти с баранов 8 – 10 кг, с маток 5 – 6 кг Длина шерсти 7 – 11 см, выход волокна 37 – 40 %.

Разводят овец этой породы на Северном Кавказе, Украине, в Поволжье. Получена порода в результате длительного улучшения местных овец Северного Кавказа, происходящих от тонкорунных мазаевских и новокавказских мериносов.

Асканийская порода шерстно-мясного направления, выведена М.Ф. Ивановым в 1926 – 1935 гг в Аскании-Нова путем скрещивания местных мериносов с американским рамбулье при индивидуальном отборе животных по происхождению, конституции, экстерьеру, продуктивности и качеству потомства. Эта порода не имеет себе равных среди тонкорунных. Средняя живая масса маток 60 – 65 кг, баранов 105 – 115 кг Настриг шерсти с маток в среднем 6 кг, с баранов 10 – 12 кг Рекордный настриг 31,7 кг получен с барана № 8267 в племсовхозе «Красный чабан» Херсонской области. Шерсть 60 – 64-го качества, длиной 8 – 11 см Выход волокна 40 – 45 %.

Разводят овец асканийской породы на Украине, в Поволжье и других районах.

Кавказская порода шерстно-мясного направления, создана в 1923 – 1936 гг в племзаводах «Большевик» и «Ипатовский» Ставропольского края путем отбора местных тонкорунных овец новокавказского и мазаевского типа и скрещивания их с баранами американского рамбулье. Живая масса баранов 90–100 кг, маток 55–60 кг Настриг шерсти с баранов 10–11 кг, с маток 5,8–6,5 кг при длине 7–8 см Тонина 64–70-го качества. Выход чистого волокна 38–42 %. Широко распространены на Северном Кавказе, в Ростовской области, в Поволжье.

Прекос – мясо-шерстная порода. Выведена во Франции, с 20-х годов 19 века разводится в нашей стране. Живая масса маток 55–60 кг, баранов 80–100 кг Масса лучших маток 110 кг, баранов 152 кг Настриг с баранов 5,5–7,0 кг, с маток 3,5–4,0 кг Тонина 60–64-го качества. Скороспелы, хорошо откармливаются.

Казахский архаромеринос – порода мясо-шерстного направления, создана скрещиванием диких горных баранов архаров с тонкорунными матками прекос. Живая масса маток 65 кг, баранов 90–100 кг Настриг шерсти с баранов до 11,5 кг, с маток 3,3–3,7 кг, 64–70-го качества. Порода хорошо приспособлена к использованию горных пастбищ.

Полутонкорунные породы: куйбышевская, цигайская, горьковская, грузинская, латвийская темноголовая и др. От овец этих пород получают однородную полутонкую шерсть 58–32-го качества. Для них характерны хорошие мясные качества,

Куйбышевская порода выведена в 1935–1949 гг путем воспроизводительного скрещивания местных черкасских грубошерстных овец с баранами породы ромни-марш и последующим разведением помесей «в себе», при тщательном отборе. Животные этой породы крупные: матки – 65–70 кг, бараны – 100–110 кг (рекорд – 164 кг). Шерсть белая полутонкая 46–56-го качества длиной 12–24 см, настриг с маток 4,0–4,5 кг, с баранов 5,5–6,0 кг (рекорд – 13,0 кг). Выход чистого волокна 55–60 %. Разводят эту породу в Куйбышевской, Ульяновской областях и в Татарской АССР.

Цигайская порода распространена на юге Украины, в Поволжье, Казахстане.

Масса маток 50 кг, баранов 80–90 кг Шерсть белая, 56–46-го качества длиной 8–10 см Настриг шерсти с маток 3–4 кг, с баранов 5,0–6,0 кг Из шерсти цигайских овец изготовляют технические сукна специального назначения, а из овчин – меховые изделия.

Грубошерстные породы овец делят на шубные, смушково – молочные, мясо-сальные, мясо-шерстно-молочные и мясо-шерстные. Шерсть этих пород овец неоднородная, грубая. Но каждая из указанных пород дает специфическую продукцию.

Романовских шубных овец разводят в Ярославской, Ивановской и Вологодской областях. Они отличаются высокой плодовитостью, дают 2–3 и даже 5 ягнят за окот, а при убое в 7–8-ми месячном возрасте от них получают мясо и шубную овчину, из которой шьют романовские полушубки и дубленки.

Племенная работа в овцеводстве имеет свои особенности. Основным методом разведения является чистопородное. В отдельных случаях допускается прилитие крови при обязательном сохранении конституциональных и продуктивных качеств, присущих материнской породе.

В племенных фермах ведется индивидуальный учет происхождения, племенного использования, показателей продуктивности баранов и маток селекционной группы, их потомства. Для элитных маток практикуется индивидуальный отбор и подбор с оценкой их потомства.

В пользовательных стадах, где главной задачей является получение возможно большего количества и лучшего качества шерсти, мяса и другой продукции, используют чистопородное разведение. Если чистопородные животные не отвечают требованиям, то применяют скрещивание с баранами одного направления продуктивности, с тем чтобы увеличить количество и улучшить качество основной продукции – шерсти. Индивидуальный учет живой массы и настрига шерсти в этих стадах ведется только в группах баранов и лучших маток.

Половая активность у большинства пород овец проявляется осенью. В этот период и проводят искусственное осеменение маток семенем лучших баранов плановых пород. Время окотов (ягнения) – зима и ранняя весна. Ягнят выращивают под матками. Отъем их проводят в 3–4 месячном возрасте, но не позднее чем за 1,5–2 месяца до сезона осеменения.

Каракульская порода овец

Каракульская порода получила широкое распространение и разводится в более чем пятидесяти странах Азии, Африки, Европы и Америки. Численность каракульских овец и их помесей в мире – более 30 млн. голов, а производство каракуля достигает 9–10 млн. шт.

Главной продукцией каракульских овец являются смушки, получившие в меховой промышленности и торговле название «каракуль». Смушковое овцеводство – важная отрасль животноводства. Основное назначение его – производство шкурок (смушков) от ягнят, убиваемых в первые дни после рождения. Каракульская порода овец дает лучшие в мире смушки (каракуль). Благодаря непревзойденности по красоте и оригинальности, легкости и прочности в носке каракуль пользуется большим спросом на всех континентах мира. Кроме того, от овец каракульской породы получают шерсть, мясо, молоко и овчины. Неоднородная шерсть, состоящая из пуховых, переходных и остевых волокон, используется для выработки сукон и других сортов тканей, в ковровом и валяльно-войлочном производстве. Молоко служит дополнительной продукцией, получаемой от маток, приплод которых убивают на смушки. Мясную продукцию получают от убоя выбракованных старых маток и баранчиков с плохим качеством смушков, выращиваемых до 7-8 месяцев.

Ценнейшие качества овечьей шерсти известны с незапамятных времен: она обладает легкостью, прочностью, хорошо красится, прядется, а также свойлачивается; последнее качество недоступно ни одному из синтетических волокон. Мясо, жир и молоко имеют важное значение для питания населения, особенно в республиках Средней Азии и Закавказья. Значительная часть молока используется для производства высококачественных сыров и брынзы.

Современная медицина пришла к выводу, что биологическая ценность баранины и овечьего молока особенно благоприятна для здоровья человека, снабжает его организм незаменимыми питательными веществами. Отличительная особенность баранины в том, что ее жир содержит относительно небольшое количество холестерина. Некоторые ученые считают, что именно усиленным потреблением баранины объясняется меньшее распространение атеросклероза у тех народов, где традиционным занятием является овцеводство. Установлено также, что потребление баранины повышает устойчивость зубной эмали к кариесу, а также служит в определенной мере профилактическим средством против диабета, возрастных изменений и других недугов.

Ценным качеством овец является их способность использовать самые дешевые корма. Из 800 видов растений, произрастающих на естественных пастбищах, овцы поедают более 400, тогда как крупный рогатый скот – 150, лошади – 90. Овцы подвижны и выносливы, они могут делать большие переходы и использовать растительность степных, пустынных и горных пастбищ. Благодаря подвижности и выносливости овцы способны к быстрой смене пастбищ в случае такой необходимости. При этом они достаточно легко проникают к зеленым кормам, растущим на землях, выведенных из хозяйственного пользования, неудобьях, на склонах гор и холмов, которые из-за своей крутизны недоступны для других видов скота. Скудная растительность, недостаток воды, континентальный климат с резкими колебаниями температуры и влажности не только по сезонам года, но и в пределах суток, иногда значительная пересеченность местности, круглогодовое пастбищное содержание и необходимость перегона животных на сотни километров сильно затрудняют развитие в таких районах других отраслей животноводства, кроме овцеводства. К ним относятся многие районы Северного Кавказа, Алтая, Нижнего Поволжья, Забайкалья, где овец на пастбищах содержат почти круглый год.

Богатый опыт, практические знания и кропотливый труд чабанов сыграли большую роль в создании овцеводства на Северном Кавказе, юге Украины, в Сибири, Казахстане, Забайкалье. Эта отрасль имеет много особенностей, что делает труд чабана намного сложнее и многообразнее по сравнению с работой животноводов других специальностей – свинарей, скотников, конюхов и др.

Разведение овец – это дело, служащее укреплению здоровья всей семьи и обеспечению ее ценными продуктами питания, шерстью и шкурами. Чтобы дело это приносило хозяевам доход, окупало себя, стало не только полезным, но и выгодным занятием, нужно вести его, вооружившись соответствующими знаниями о биологическом своеобразии и повадках овец, особенностях их развития и продолжения рода, условиях кормления и содержания, возможностях использования полученной продукции.

При разведении овец следует учитывать, что это стадные животные. Поэтому их не рекомендуется выращивать поодиночке. Особенно удобным для хозяев свойством овец служит возможность держать их вместе с любыми другими домашними животными, что позволяет хозяину с наибольшей эффективностью использовать имеющиеся помещения для скота, инвентарь, корма и пастбища. При том, что основные органы чувств: слух, зрение, обоняние – у овец развиты хорошо, их высшая нервная деятельность развита слабо. У этих животных можно выработать только самые простые условные рефлексы, необходимые для элементарного управления ими на пастбищах, в овчарнях. Хозяину также следует помнить, что овцы чувствительны ко многим стрессовым факторам. Они пугливы: резкий окрик, шум могут вызвать у них испуг и давку, что следует помнить при уходе за ними. Нежелательны частые осмотры, обработки, взвешивания животных. Овец всех пород содержат группами. При разведении каракульских овец применяется пастбищно-стойловое содержание, при котором используют природные кормовые угодья. Здесь большую часть года овцы находятся на пастбищах и только зимой (2-3 месяца и больше) их содержат в помещениях.

Дата добавления: 2014-10-08; просмотров: 559; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!