Тема. Сущность себестоимости продукции. Состав и структура себестоимости продукции. Факторы, источники и пути снижения себестоимости продукции в пищевой промышленности

Основные понятия:

Себестоимость - денежное выражение затрат на производство и реализацию продукции определённого объёма и состава. Она включает в себя стоимость потреблённых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, трудовых ресурсов, основных фондов, а также других затрат по организации и управлению производством.

Затраты на производство продукции образуют производственную себестоимость, производственная себестоимость и внепроизводственные расходы, т.е. расходы, связанные с процессом реализации продукции составляют полную себестоимость промышленной продукции.

Затраты, входящие в себестоимость продукции, классифицируются по различным признакам. Классификация затрат по экономическим элементам даёт возможность выявить структуру себестоимости на предприятиях.

Структура себестоимости - это соотношение экономических элементов затрат на производство продукции, выраженное в процентах. По смете затрат исчисляется себестоимость валовой продукции, но невозможно определить себестоимость единицы продукции по каждому наименованию. Эту задачу решает группировка затрат по статьям калькуляции.

Группировка затрат по статьям калькуляции отражает их состав в зависимости от назначения и места возникновения. Калькуляция - это документ, в котором рассчитывается себестоимость единицы (1 т, 1 дал) конкретного вида продукции по статьям затрат. Затраты на 1 рубль товарной (реализованной) продукции определяется как отношение себестоимости всей товарной продукции предприятия к объему товарной продукции, рассчитанному в оптовых ценах предприятия.

Задача 1

В отчетном году себестоимость товарной продукции составила 450,2 тыс. руб., что определило затраты на 1 руб. товарной продукции – 0,89 руб. В плановом году затраты на 1 руб. товарной продукции установлены в 0,85 руб. Объем производства продукции будет увеличен на 8%.

Задача 2

Предприятие имеет 4 стадии производства (цеха) и выпускает 1 вид продукции, проходящей последовательно через все 4 цеха. За отчетный период изготовлено 260 тыс. ед. готовой продукции. Из них продано 200 тыс. ед. Между каждыми переделами имеется склад промежуточного продукта.

30 тыс. ед. промежуточного продукта, изготовленного на 1-й ступени производства, остаются на складе промежуточного продукта № 1 (между 1-м и 2-м цехом), 50 тыс. ед., изготовленных на 2-й производственной ступени, находятся на складе промежуточных продуктов № 2.

10 тыс. ед. промежуточного продукта, использованного на 4-й производственной ступени, были взяты со склада промежуточного продукта № 3. Эти запасы промежуточной продукции на складах были сделаны в предыдущем периоде. Себестоимость единицы продукции была в то время 2,9 руб. На отдельных ступенях производства в течение отчетного периода были сделаны следующие первичные затраты:

1 стадия — 165 тыс. руб.;

2 стадия — 90 тыс. руб.;

3 стадия — 550 тыс. руб.;

4 стадия — 521 тыс. руб.

Затраты по сбыту — 40 тыс. руб.

Определите себестоимость товарной продукции планового года.

Определите с помощью многоступенчатой простой калькуляции себестоимость единицы готовой продукции

Задача 3

Компания производит жестяные банки для пива и прохладительных напитков. Единицей объема производства считается партия из 12 банок. Установлены следующие нормы расхода для производства жестяной тары:

1) прямые затраты по заработной плате:

количество — 0,3 чел./ч;

часовая тарифная ставка — 3 руб.;

2) прямые затраты на материалы:

цена — 0,5 руб./кг.

Фактически было закуплено 240000 кг материалов по цене 0,52 руб. за 1 кг.

Фактические затраты на производство 50000 ед., в том числе:

прямые затраты на заработную плату — 46000 руб. за 13000 часов;

прямые затраты на материалы — 110 тыс. руб. за 210000 кг.

Рассчитайте отклонения по стоимости и количеству материалов, а также по прямым затратам на заработную плату.

Задача 4

Рассчитайте себестоимость каждого изделия, используя следующую информацию.

Косвенные расходы предприятия – 66 тыс. р./мес.

Дополнительная заработная плата – 20 % к основной, отчисления в социальные фонды – 40 % к начисленной заработной плате.

Контрольные вопросы

1. Что такое себестоимость продукции?

2. По каким признакам могут классифицироваться затраты?

3. Какие экономические элементы выделяют при классификации затрат?

4. Охарактеризуйте классификацию затрат по статьям расходов.

5. Какие затраты входят в производственную себестоимость?

6. По какому признаку выделяют условно-переменные и условно-постоянные затраты?

7. Какие затраты можно отнести к прямым, а какие к косвенным? Приведите примеры.

8. Как классифицируются затраты в зависимости от величины объемов производства?

ПРАКТИЧЕСКИЙ СЕМИНАР № 10

ПРАКТИЧЕСКИЙ СЕМИНАР № 10

Дата добавления: 2014-11-14; просмотров: 320; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!