Химический состав клетки

Систем

Основные составляющие биотехнологических

БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СИСТЕМ

Тема 5. СУБСТРАТЫ И ПРОДУКТЫ

Современное промышленное производство продуктов биосинтеза представляет собой единую биотехнологическую систему, которая складывается из последовательных стадий и операций, количество и особенности которых зависят от вида производимой продукции и ее товарной формы.

Структура и особенности биотехнологии могут охватывать отдельные операции или процесс в целом. Совершенствование биотехнологического процесса может привести к созданию новых структурных единиц и к ликвидации устаревших.

Определяющими факторами в данном случае являются:

- используемый биологический агент;

- субстрат и его биохимические и биофизические характеристики;

- аппаратурное оформление, включая системы контроля и управления;

- технологический режим или способ реализации;

- соответствие технологических процессов, оборудования, помещений, качества продукции и ее упаковки международным требованиям GMP.

Состав любой биотехнологической системы может быть представлен схемой (рис. 3).

Рис. 3. Основные компоненты биотехнологической системы

Биологическим агентом биотехнологической системы может быть клетка (прокариот, эукариот) или вирусная частица. Субстратом является питательная среда для культивирования клеток, продуктом биомасса клеток, вирусов или синтезируемое клетками вещество, которому при соответствующей обработке придается товарный вид. Одним из основных элементов аппаратурного обеспечения биотехнологического процесса является биореактор (аппарат-культиватор, ферментер). При определенных параметрах и режимах культивирования в биореакторах можно выращивать практически любые клетки.

Живые организмы синтезируют все химические соединения, которые необходимы для жизнедеятельности и размножения клеток. Преобладающие в клетке высокомолекулярные соединения (полимеры) построены из небольших мономерных молекул. Элементарный состав бактериальной клетки приведен в табл. 7.

Перечень главных физиологических функций важнейших элементов приведен в табл.8.

Дата добавления: 2014-03-03; просмотров: 593; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!