Синтеза - ассимиляция (анаболизм), пластический обмен (усвоение веществ и синтеза, специфических для каждой ткани соединений)

3. Распада – диссимиляции (катаболизма), энергетического обмена (ферментативного расщепления органических веществ и выделение из организма продуктов распада)

18. Укажите номер правильного ответа. Энергетическая ценность с учетом усвоения 1 грамма белков и жиров составляет:

Ккал

Ккал

Ккал

Ккал

Углеводов:

Ккал

Ккал

Ккал

Ккал

19. Укажите номер правильного ответа. Суточный рацион питания распределяется в зависимости от распорядка дня и привычки, которая сложилась. Наиболее рациональным, при 4-х разовом режиме питания является следующее распределение:

Завтрак:

1. 30%

2. 10%

3. 25%

4. 20%

Обед:

1. 40%

2. 50%

3. 35%

4. 40%

Полдник:

1. 5%

2. 10%

3. 15%

4. 20%

Ужин:

1. 25%

2. 30%

3. 25%

4. 20%

20. Укажите номер правильного ответа. Промежутки между приемами пищи не должны быть слишком большими, не более:

Часов

Часа

Часов

Часа

21. Для нормального переваривания пищи важным условием является ее температурный режим. Горячая пища должна иметь температуру в пределах:

1. 30⁰С – 40⁰С

2. 50⁰С – 60⁰С

3. 60⁰С – 70⁰С

4. 40⁰С – 50⁰С

Холодные блюда не ниже:

1. 8⁰С

2. 10⁰С

3. 7⁰С

4. 12⁰С

22. В процессе выращивания продукции растениеводства вредные вещества приходят к ним:

1. Из почвы, из атмосферы, из воды, в результате планомерного неправильного использования удобрений, образуются внутри в результате технологической переработки, в результате неправильного применения пестицидов, в результате контакта с упаковкой, производятся микро и макроорганизмами

2. Из почвы, из воды, в результате планомерного использования удобрений, в результате неправильного применения пестицидов, в результате контакта с упаковкой, производятся микро и макроорганизмами

3. 3 почве, из атмосферы, из воды, в результате планомерного неправильного использования удобрений, в результате неправильного применения пестицидов, производятся микро и макроорганизмами

4. Из почвы, из атмосферы, из воды, производятся микро и макроорганизмами, в результате планомерного использования удобрений, применения пестицидов

23. В процессе выращивания продукции животноводства прямое поступление вредных веществ может происходить:

1. Из почвы, из атмосферы, из воды, в результате планомерного неправильного использования удобрений, образуются внутри в результате технологической переработки, в результате неправильного применения пестицидов, в результате контакта с упаковкой, производятся микро и макроорганизмами, в результате применения загрязненных и некачественных кормов

Из атмосферы, из воды, образуются внутри кормов в процессе их изготовления, в результате неправильного применения кормовых добавок и стимуляторов роста, в результате контакта с оборудованием, производятся микро и макроорганизмами, в результате применения загрязненных и некачественных кормов

Из воды, в результате неправильного применения кормовых добавок и стимуляторов рослую, производятся микро и макроорганизмами, в результате применения загрязненных и некачественных кормов

Из почвы, из атмосферы, из воды, образуются внутри кормов в процессе их изготовления, в результате неправильного применения кормовых добавок и стимуляторов роста, в результате неправильного применения пестицидов, в результате контакта с оборудованием, производятся микро и макроорганизмами, в результате применения загрязненных и некачественных кормов

24. В процессе транспортировки и хранения пищевых продуктов и пищевого сырья поступления вредных веществ может происходить:

Из почвы, из атмосферы, из воды, образуются внутри в результате технологической переработки, в результате неправильного применения пестицидов, в результате контакта с упаковкой, производятся микро и макроорганизмами

Дата добавления: 2014-04-10; просмотров: 304; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!