Главная страница Случайная лекция Мы поможем в написании ваших работ! Порталы: БиологияВойнаГеографияИнформатикаИскусствоИсторияКультураЛингвистикаМатематикаМедицинаОхрана трудаПолитикаПравоПсихологияРелигияТехникаФизикаФилософияЭкономика Мы поможем в написании ваших работ! |
Применение. Насыщенные кислоты. Муравьиная кислота НСООННасыщенные кислоты. Муравьиная кислота НСООН. Название связано с тем, что кислота содержится в выделениях муравьев. Широко применяется в фармацевтической и пищевой промышленности. Уксусная кислота СН3СООН. Консервирующее действие кислоты связано с подавлением развития гнилостных бактерий и плесневых грибков. Основную часть производимой уксусной кислоты используют для производства искусственных волокон на основе целлюлозы. Пальмитиновая С15Н31СООН и стеариновая С17Н35СООН кислоты входят в состав животных жиров и растительных масел. Натриевые и калиевые соли этих кислот входят в состав мыла. Щавелевая кислота НООС-СООН.Широко распространена в растительном мире. Применяется в текстильной и кожевенной промышленности. Ненасыщенные кислоты.Одной из наиболее распространенных во многих растениях и организмах животных является олеиновая кислота; она содержится в оливковом масле (от которого и произошло ее название), а также в свином жире. Особенно нужно подчеркнуть роль линоленовой и линоленовой кислот как соединений, незаменимых для человека (в организме они не могут быть синтезированы и должны поступать с пищей в количестве около 5 г в день). Они способствуют снижению содержания в крови холестерина – одного из факторов развития атеросклероза. Ароматические кислоты.Бензойная кислота широко распространена в природе. Применяют в фармацевтической промышленности для синтеза душистых веществ и красителей, а также в качестве консерванта для пищевых продуктов. Фталевые кислоты находят широкое применение в производстве высокомолекулярных соединений. Гетерофункциональные кислоты. Наиболее известные представители оксокислот – молочная, яблочная (гидроксибутандиовая), лимонная (2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая) и салициловая (2-гидроксибензойная). Яблочная и лимонная кислоты являются метаболитами цикла Кребса, который также называют циклом лимонной кислоты. Молочная кислота образуется в мышцах человека и животных при интенсивной мышечной работе. Молочная кислота образуется при молочнокислом брожении: Такие процессы идут при квашении капусты, приготовлении сыра, силосовании кормов. Молочная кислота используется как консервирующее средство в пищевой промышленности. Она применяется также в текстильной промышленности, в кожевенном производстве, как исходное вещество во многих синтезах. Яблочная и лимонная кислоты применяются в пищевой промышленности. Лимонная кислота находит применение в медицине, входит в состав комбинированного препарата «цитрамон» и других лекарственных средств. 5% раствор цитрата натрия используется для консервирования крови.
Дата добавления: 2014-05-02; просмотров: 255; Нарушение авторских прав Мы поможем в написании ваших работ! |