Главная страница Случайная лекция
Мы поможем в написании ваших работ!
Порталы:
БиологияВойнаГеографияИнформатикаИскусствоИсторияКультураЛингвистикаМатематикаМедицинаОхрана трудаПолитикаПравоПсихологияРелигияТехникаФизикаФилософияЭкономика
Мы поможем в написании ваших работ!
СПОСОБЫ ПЕРВИЧНОЙ ОЧИСТКИ ПРЕССОВОГО МАСЛА
В состав прессового масла входят мелкие частицы мезги, содержание которых может достигать 10 %, и сопутствующие вещества. Твердые примеси снижают качество масла и затрудняют его дальнейшую переработку.
Цель первичной очистки – удалить в основном механические примеси (частицы мезги).
Таблица 1.3 – Способы очистки масел
| Способы очистки | Аппараты | Содержание механических примесей после очистки |
| Гущеловушки Центрифуги Сепараторы Фильтр-прессы | 0,3 – 0,5 % не более 0,2 % не более 0,05 % не более 0,05 % |
Процесс очистки масла заключается в последовательной обработке его в ряде аппаратов и машин, например по следующей схеме: двойная гущеловушка – центрифугирование – горячая фильтрация – холодная фильтрация.
Масло прессовое нерафинированное оценивается по органолептическим показателям (прозрачность, запах и вкус) и по физико-химическим (цветное число, кислотное число; массовая доля нежировых примесей, фосфолипидов, влаги и летучих веществ; перекисное число). По результатам оценки маслу присваивается марка.
Таблица 1.4 - Использование масел
| Марка подсолнечного масла ГОСТ 52465-2005 | Назначение |
| Нерафинированное “Высший сорт” ( к.ч. не более 1,5 мг КОН) | Для непосредственного употребления в пищу, для производства пищевых продуктов и для промышленной переработки |
| Нерафинированное “Первый сорт” ( к.ч. не более 4,0 мг КОН) | |
| Нерафинированное для промышленной переработки (к.ч. не более 6,0 мг КОН) | Для промышленной переработки |
ПОЛУЧЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ МЕТОДОМ ЭКСТРАКЦИИ. СХЕМА ЭКСТРАКЦИОННОГО ПРОЦЕССА
 | |||||||||
| |||||||||
 | |||||||||
 | |||||||||
 | |||||||||
|
 | |||
 | |||
 |
Рисунок 1.5. Схема экстракционного процесса
В нашей стране в качестве растворителей широко применяются экстракционные бензины и гексан для извлечения масла из дорогостоящего сырья.
Таблица 1.5 – Характеристика бензинов
| Достоинства бензинов | Недостатки | Подготовка бензина к производству |
| - Сравнительно дешевы - Нейтральны по отношению к аппаратуре -Обладают хорошей раство- ряющей способностью по отношению к маслу | - Легкая воспламеняемость - Способность с воздухом образовывать взрывчатые смеси - Токсичен, поражает нервную систему | - Отделение воды - Нагрев до оптимальной температуры (ниже t кипения на 5 0С) |
Достоинство экстракционного метода:
· Обеспечивает практически полное извлечение масла
Масличность обезжиренного материала (шрота) в пределах 1 %.
Метод применяется в сочетании с прессовым по схеме: форпрессование – экстракция (для высокомасличных семян) или в чистом виде - прямая экстракция (для низкомасличных семян)
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| ЛЕКЦИЯ № 1. ПРОИЗВОДСТВО РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ | | |
Дата добавления: 2014-05-03; просмотров: 395; Нарушение авторских прав
Мы поможем в написании ваших работ!