Органические вещества и их биологическая роль

Задачи:

Ø характеристика биологической роли органических веществ;

Ø классификация белков по их функциям;

Ø изучение роли фермента каталаза в живых тканях

Вопросы для самоконтроля

1. Дайте определения следующим терминам: коллоидный раствор, гель, метаболизм, биополимеры, белки, липиды, углеводы, нуклеиновые кислоты, моносахариды, полисахариды, рибоза, дезоксирибоза, глюкоза, крахмал, гликоген, целлюлоза, хитин, гепарин, пектины, ДНК, РНК, нуклеотид, фосфолипиды, гликолипиды, липопротеины, холистерол, желчь, витамин D, воски, АТФ, ферменты, гормоны, фоторецепторы, актин, эластин, фибрин, липаза, миозин, пепсин, амилаза, антитела, глюкагон, инсулин, трипсин, тромбин, каталаза, кератин, коллаген, тироксин, родопсин, адреналин, гемоглобин, фибриноген, норадреналин, иммуноглобулин, денатурация, ренатурация

2. Оцените вклад Ф. Крика, М.Уилкинса и Д.Уотсона в исследование органических веществ.

Практическая работа

Задание 1. Химическая организация клетки

Прочтите текст учебника (стр. 27-30) и назовите наиболее распространенные в живых организмах химические элементы, разбив их на группы из четырех элементов, их шести элементов, из двенадцати элементов. Объясните принципы формирования групп.

Задание 2. Органические вещества и их биологическая роль

Прочтите текст учебника (стр. 30-40) и заполните следующие таблицы

Таблица 1 – Органические вещества клетки

Таблица 2 – Классификация белков по их функциям

Для заполнения таблицы впишите в порядке возрастания цифры ниже перечисленных белков в соответствующие строки второго столбика и укажите функции.

1. актин

2. эластин,

3. фибрин,

4. липаза,

5. миозин,

6. пепсин,

7. амилаза,

8. антитела,

9. глюкагон

10. инсулин,

11. трипсин,

12. тромбин,

13. каталаза,

14. кератин,

15. коллаген,

16. тироксин,

17. родопсин,

18. адреналин,

19. гемоглобин,

20. фибриноген

21. норадреналин,

22. иммуноглобулин,

23. белки оболочки вирусов,

24. глутаматные рецепторы

Задание 3. Каталитическая активность ферментов в живых тканях

В любой клетке содержатся тысячи белков-ферментов. Без них реакции в клетке протекали бы слишком медленно и не могли бы поддерживать жизнь. Они ускоряют все биохимические процессы в организме, но каждый фермент ускоряет только одну какую-либо реакцию или группу однотипных реакций. Примером является фермент каталаза, который содержится в клетках эукариот для обезвреживания, образующегося в качестве побочного продукта обмена веществ, пероксида водорода. Пероксид водорода – высокотоксичное для клетки соединение. Каталаза обеспечивает эффективное его удаление. Одна молекула каталазы способна разложить за одну секунду на воду и кислород около 600 000 молекул пероксида водорода.

Ø Составьте уравнение этой реакции

Ø Рассчитайте, сколько времени шла бы эта реакция вне организма, если считается, что некоторые ферменты ускоряют протекание клеточных реакций в сотни миллионов раз.

Ø Объясните значение этой реакции для организма человека.

Ø Объясните, почему открытые раны обрабатывают пероксидом водорода (перекисью водорода).

Лабораторная работа

Расщепление пероксида водорода ферментом каталаза

Оборудование: 3% раствор пероксида водорода, чашки Петри, пинцет

Объекты исследования: кусочки сырого и вареного картофеля, кусочки сырого и вареного мяса

Ход работы

1. Приготовьте чашку Петри и положите в нее на расстоянии друг от друга кусочки сырого и вареного мяса, сырого и вареного картофеля

2. Капните на каждый кусочек немного перекиси водорода и понаблюдайте за тем, что происходит. Наблюдения занесите в таблицу

Объясните полученные результаты.

Сформулируйте вывод по всей работе

Тест для самоконтроля

Выберите один правильный ответ

1. Какое вещество не построено из аминокислот?

а) гликоген

б) гемоглобин

в) инсулин

г) миозин

2. Биополимером не является

а) глюкоза

б) ДНК

в) инсулин

г) миозин

3. Содержание какого химического элемента в клетке больше чем остальных

а) кислорода

б) водорода

в) углерода

г) азота

4. Биополимером является

а) гемоглобин

б) дезоксирибоза

в) рибоза

г) глюкоза

5. Исключите лишнее

а) крахмал

б) глюкоза

в) рибоза

г) дезоксирибоза

6. Исключите лишнее

а) гидроксид

б) ДНК

в) РНК

г) миозин

7. Из перечисленных белков сократительным является

а) актин

б) коллаген

в) каталаза

г) инсулин

8. Из перечисленных белков структурным является

а) коллаген

б) иммуноглобулин

в) миозин

г) актин

9. Открытые раны обрабатывают пероксидом водорода, т.к.

а) в клетках прокариот отсутствует каталаза

б) в клетках прокариот присутствует каталаза

в) в клетках прокариот отсутствует ядро

г) в клетках эукариот отсутствует каталаза

10. Открытые раны обрабатывают пероксидом водорода

а) для дезинфекции ран

б) для разжижения крови и предотвращения тромбообразования

в) для уничтожения эукариотических клеток

г) для уничтожения гетеротрофных эукариотических организмов

11. При обработке открытых ран пероксидом водорода можно наблюдать выделение газа

а) кислорода

б) водорода

в) углекислого газа

г) нет правильного ответа

12. Д.Уотсон, Ф.Крик и М.Уилкинс получили Нобелевскую премию по физиологии и медицине 1962 году за

а) открытия в области молекулярной структуры нуклеиновых кислот и за определение их роли для передачи информации в живой материи

б) за исследования вируса жёлтой лихорадки и создание двух специфических вакцин для иммунизации человека против этой болезни

в) за открытия, касающиеся взаимодействия между онкогенными вирусами и генетическим материалом клетки

г) за расшифровку генетического кода и его роли в синтезе белков

Дата добавления: 2014-11-06; просмотров: 999; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!