Предварительное сортирование

Просеиванием на ситах осуществляют сортировку зерна для получения фракций, состоящих из однородных по размеру зерен, и для отделения мелких и щуплых зерен. Этот процесс применяется при переработке гречихи, овса, гороха и иногда проса.

Назначение этой операции состоит в том, чтобы разделить партию на фракции по крупности для облегчения снятия с зерна наружных покровов в шелушильных машинах. Чем лучше рассортировано зерно, тем выше эффективность работы машин. В зависимости от крупности зерна устанавливают режим шелушения, т.е. подбирают зазор между декой и вальцом. Сортировка зерна по размеру имеет наибольшее значение при обрушивании зерна на машинах с жесткими рабочими поверхностями. Если установить зазор для шелушения крупного зерна, то более мелкое останется нешелушеным; если наоборот — будет дробиться ядро зерна крупной фракции. Следовательно, переработка несортированного зерна понижает выход и ухудшает качество крупы.

Количество фракций, на которые сортируют зерновую смесь, зависит от характера и формы рабочей зоны шелушильных машин и условий сортирования, а также от вида зернового сырья. При сортировании зерна проса, овса, ячменя партии (по крупности) разделяются на две фракции, риса — на три.

Гречиха перед шелушением рассортировывается на 5...6 фракций. Нежное ядро зерна, даже после упрочнения его в процессе ГТО, не выдерживает интенсивного механического воздействия и разрушается. Обращает на себя внимание и тот факт, что технологические свойства двух самых мелких фракций заметно ниже по сравнению с более крупными фракциями: снижается масса зерна и ядра, уменьшается коэффициент цельности ядра при шелушении, повышается пленчатость.

Дата добавления: 2014-11-08; просмотров: 356; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!