Плоды смородины черной –FructusRibisnigri

Смородина черная - Ribes nigrum L.

Камнеломковые – Saxifragaceaе

Внешний вид растения: Ветвистый кустарник высотой до 2 м с душистыми листьями. Листья трех-пятилопастные. Соцветия, поникающие кисти с колокольчатыми зеленовато-лиловыми цветками. Плод - многосемянная ягода черного цвета. Цветет в мае - июне, плодоносит в июле - августе.

Распространение. Лесная зона Европы, Сибирь, Кавказ. Культивируется повсеместно.

Местообитание. На влажных лесных землях, по берегам рек, озер, на болотах, среди черемухи, ольхи, ивы.

Заготовка. Плоды собирают летом в фазе созревания. Срывают их руками и складывают в мелкую тару, оберегая от повреждений. Отсортировывают зеленые плоды и другие примеси.

Охранные мероприятия. Кустарник оберегают от поломки ветвей, повреждений коры, так как это угнетает рост растения.

Сушка. В жаркий день - на чердаках под железной крышей, рассыпав их тонким слоем на подстилках или на рамах, обтянутых марлей, а также в плодоовощных сушилках, сначала подвяливая их в течение 4-5 ч при температуре 35-40°С, затем досушивают при температуре 55-60°С. Иногда сушат ягоды в русских печах на железных сетках, при перемешивании следят, чтобы они не подгорели. Высушенные плоды при сжатии в руке не должны слипаться в комки. Выход сухого сырья от массы свежесобранного составляет 18-20 %.

Внешний вид сырья. Сырье состоит из морщинистых округлых плодов до 1 см в диаметре, на верхушке виден конусовидный остаток чашечки. В мякоти до 30 штук красно-бурых семян. Цвет черно-фиолетовый. Запах слабый, своеобразный, душистый. Вкус кислый. Качество сырья снижают примесь зеленых, подгоревших, пересушенных и комкованных плодов, других частей растений, а также органические примеси, плесени, гнили.

Химический состав. Плоды содержатаскорбиновую кислоту, провитамин А, витамины Р, B₁, В₂, каротины. Особенно много содержится витамина Р (около 1000 мг%). Сахаров до 17%, яблочной и лимонной кислот до 4%. Входят флавоноиды - антоцианы, дубильные вещества, пектины, микроэлементы, эфирное масло. В листьях содержатся фитонциды, эфирное масло, витамины.

Применение и лекарственные средства. Из ягод и листьев готовят настои и используют при авитаминозах, малокровии, как противовоспалительное средство, при простудных заболеваниях, как общеукрепляющее. Рекомендуется применять при повышенной ломкости капилляров, хроническом гастрите, энтероколите, заболеваний печени.

Хранение. На стеллажах, в сухом проветриваемом помещении, предохраняя от повреждения грызунами и насекомыми. Срок годности до 1 года.

Дата добавления: 2014-11-14; просмотров: 254; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!