Франчайзинг

Начиная с 1950-х годов компании, владеющие отелями, своей глав­ной целью считали рост благосостояния и расширения рынка сбы­та. В 1 950 г. было только три главных цепи — Hilton, Sheraton и Stat-ler, чьи отели насчитывали 38 600 гостиничных комнат, что состав­ляло 2% общего количества гостиничных номеров США. Некоторые изменения произошли в 1950-х годах, когда Hilton при­обрел Statler, тем самым уменьшив «большую тройку к большой двойке». Однако Hilton и Sheraton были вскоре присоединены к Holiday Inns, Howard Johnson, Ramada с той же целью — увеличения роста благосостояния и расширения рынка сбыта своих услуг. Спо­собом для достижения этих целей было присоединение большого количества отелей при помощи взятия в аренду некоторых отелей. Другие отели сливались с компаниями отелей для более широкой финансовой базы, чтобы облегчить быстрое развитие. Большинст­во цепей старалось улучшить их рост, увеличивая заработки на еди­ницу. Для достижения этой цели отели сводили собственничество в недвижимости к минимуму и делали это при помощи франчай­зинга.

1960-е годы часто относятся к золотому веку франчайзинга в индустрии гостеприимства.

Франчайзинг заключается в следующем: развитая компания или личный разработчик финансирует и строит отель. И вместо того чтобы управлять им как независимым, заключает франчайзинговое соглашение с компанией отелей.

Управление по франшизе является комбинацией независимого управления и по контракту, когда владелец гостиницы оставляет за собой управление и право хозяйственной деятельности, но осуще­ствляет ее в строгом соответствии с методами и технологическими требованиями выбранной гостиничной цепи. Окончательное ре­шение о заключении или расторжении контракта по франшизе принадлежит гостиничной компании, которая внимательно следит за соответствием качества приема и обслуживания в гостинице своим стандартам.

На основании контракта управления по франшизе гостиница получает название гостиничной цепи, товарный знак, право поль­зования всей рекламной атрибутикой, включается в систему мар­кетинга и бронирования по всему миру, получает поддержку по подготовке кадров, технологии организации приема и обслужива­ния, установке вычислительной техники, снабжения и т.п.

Крупнейшие франчайзинговые компании мира: Choice Hotels International, Holiday Inn Worldwide, Promus Company, Forte Hotels, Hospitality International, Inc., Carlson Hospitality, Sheraton Hotels, Hilton Hotels.

Большинство разработчиков выбирают франчайзинг из-за большого количества преимуществ. В соответствии с условиями соглашения разработчик платит за использование имени компа­нии отелей, соглашается следовать ее деловым образцам и поддер­живать ее стандарты в отеле. Взамен разработчик получает значи­тельные преимущества, которые включают:

—имидж и репутацию франчайзинга;

—систему резервирования цепи;

—более легко получаемое финансирование;

—техническое руководство в покупках, в дизайне интерьера, архитектурном планировании;

—обучение персонала.

Существует четыре типа платежей франчайзеру:

—начальная франчайзинговая плата (initial franchise fee);

—периодические отчисления (royalty fee);

—оплата расходов на рекламу и маркетинг (advertising/ marketing fee);

—оплата расходов на резервирование (reservation fee).

Большинство цепей взимают начальную плату от 25 тыс. до 35 тыс. долл. Для новых гостиниц класса «люкс» эта сумма может составлять от 50 тыс. до 100 тыс. долл. Другие три платы обычно яв­ляются процентом от продаж.

Таблица 2.8. Структура типовых франчайзинговых платежей европейской гостиницы

Франчайзинговое предприятие может создать риск для имени и репутации франчайзера. Кроме всего прочего, франчайзер не мо­жет обеспечить тот же самый уровень контроля над франчайзинговым предприятием, как над своим собственным. Но этот риск ком­пенсируется рядом преимуществ.

Во-первых, франчайзер получает недорогой путь для развития гостиничных компаний, так как основатель строит гостиницу на свои собственные деньги и также ответствен за оперативную стои­мость. Второе — франчайзеры могут использовать франчайзерное предприятие как заказные агентства для гостиниц компании. И третье — имя большой компании отелей стоит денег, и франшиз­ные компании их заплатят, чтобы стать частью компании с репута­цией. Сложно переоценить огромное влияние франчайзинга на ин­дустрию гостеприимства. За исключением собственных гостиниц, которые имеют меньше 25 комнат, и гостиниц, которые работают по сезонам, 75% всех отелей и мотелей в США — франшизные.

При всех своих выгодах франчайзинг чреват двумя проблема­ми: 1) как владельцу лицензии поддерживать стандарты качества и 2) как избежать финансового подвоха со стороны тех, кто купил право пользоваться этой лицензией. В этом вопросе масса сложно­стей. Прежде всего, очень трудно изложить в контракте все нюан­сы, которые могли бы гарантировать стандарты качества. Только в последнее время франчайзинговые контракты стали более точно формулировать требования к внешнему виду помещений и уровню обслуживания гостей. Плата за лицензию устанавливается на осно­вании договора между владельцем и контрактором, но в среднем составляет 3-4% дохода с каждого сданного номера.

Крупнейшей компанией, занимающейся франчайзингом в гос­тиничной индустрии (3413 отелей), считается Hospitality Franchise System в Парсиппани (штат Нью-Джерси). За ней следует Choice Hotels International (2487 отелей) — дочерняя компания Блэкстоунской группы (Нью-Йорк). Третья в этом списке — Holiday Inn Worldwide.

Как для держателя лицензии, так и для покупающего право пользоваться ею, система франшизы таит в себе как выгоды, так и изъяны.

Покупатель лицензии получает следующие выгоды:

—пакет планов и спецификаций, чтобы начать дело;

—рекламу на рынке;

—централизованную систему бронирования;

—возможность пользоваться скидками при приобретении ме­бели, аксессуаров и оборудования;

—упоминание в рекламе гостиничной цепи;

—скидки при обслуживании кредитных карточек.

Однако выгоды эти не безусловны. Приобретая лицензию, сле­дует иметь в виду:

—высокие взносы (и вступительные, и выходные);

—централизованная система бронирования дает лишь 17—26% резервируемых номеров;

—покупая лицензию, нельзя отступать от договора с ее держа­телем;

—покупая лицензию, необходимо выдерживать стандарты, установленные ее держателем.

Для гостиницы франчайзинговая система дает следующие вы­годы:

—увеличение доли в рынке и соответствующий рост престижа;

—дополнительный доход за предоставление права использо­вать свою лицензию.

Однако гостиница идет при этом на известный риск, так как трудно выдерживать стандарты качества.

Дата добавления: 2014-11-20; просмотров: 347; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!